Behi - meva, sariq olma noaniq eslatadi. Odatda bu mevalar Markaziy Osiyoda, janubda o'sadi, shuning uchun emas, balki Rossiyada ham keng tarqalgan. Agar meva bir necha kilogramm bo'lsa, u ularni jam yoki behi murabbo, biz bu maqolada muhokama qilinadi bo'lgan retseptini pishirishni yaxshi bo'ladi. Hatto behi pishdi shaklida juda zich tuzilishi va amalda noxush, chunki xom ma'lumotlar meva deyarli, ovqat yo'q. pishirilgan bo'lsa, uning hidi aniq ochib, sizlar, albatta, mumkin bo'lgan eng yaxshi shirin Blankalar biri, u bu yerda bo'lishi mumkin.
Behi jam. surati bilan Recipe
Siz kerak bo'ladi:
- Agar behi meva 1 kg;
- shakar bir kilo;
- oydin, suzilgan suv shisha;
- limon kislotasi uchinchi choy qoshiq;
- bir oz vanil.
pulni kerakli bo'lsa, urug 'kamerasini (ehtiyot, ayniqsa qattiq bu qismi behi) olib tashlash, meva yuvish va. bo'laklarini yoki kichik kupligini kesib. tilim, etarli darajada yumshoq bo'lishi, so'ngra bir vazalar, qoshiq bilan ularni olib tashlash bo'lmaydi qadar so'ng, qadar suv va Blanch qaynoq bir yirtqichlardan dona qo'ying. , Sabzavot pishirilgan bo'lgan bulondan bir piyola oling, unga shakar sepib va siropi pishiradi. issiq suyuq shirin meva to'ldirish va 5 daqiqa davomida pechka ustida qaynatiladi. bir necha bosqichda pishirish ichiga oladi behi murabbo retsept so'ng, bir sochiq bilan qoplash va 12 soat davomida qorong'i joyiga qo'yish kerak, lekin siz tunda mumkin. Bu vaqtdan so'ng, yana bir bor pechka ustida PAN qo'yish va murabbo uchun tayyor olib: u oddiy aniqlash - bilanoq tilim deyarli shaffof bo'lib va bir qizg'ish rang sotib etadi surtib, ish qismini issiqlik chiqariladi va sterilizatsiya bankadan quyiladi mumkin. jarayoni tugatilishigacha Aytganday, 5-10 daqiqa davomida, vazn vanilin va limon kislota qaynoq qo'shing.
Behi jam: yong'oq va limon bilan retsepti
Siz nafaqat materiallar, lekin choy uchun haqiqiy muloyimlik, siz yangi limon va yong'oq Bundan tashqari meva murabbo non tayyorlash bo'lsa. Unga ko'ra, sizga kerak bo'ladi:
- Agar behi va shakar bir xil miqdorda 1 kg;
- shisha yong'oq shelled;
- limon;
- oydin, suzilgan suv 2 stakan.
, Pulni olib tashlash, meva, mazali yupqa qatlam yuvib urug 'kamerasini olib tashlash va bo'lakchalari o'yilgan. Ular 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv ichida Blanch kerak va keyin bir vazalar, qoshiq bilan olib tashlash va Alohida piyola tushirildi. sabzavot blanching qolgan bulondan ikki stakan, va shakar siropi yarim miqdori, qaynatish va uni behi bo'laklarini quyinglar. 3-5 soat davomida namlangan bo'lishi, qanday qilib ularga turib qoldiring. bir plastinka ustida qolgan shakar va joyda unga qo'shib keyin. Behi jam, bu holda uch qadamda pishirish o'z ichiga oladi bo'lgan retsepti, u qaynoq holatga qadar olib va chorak soat tayyorlash uchun tark qilish kerak. Shundan so'ng, u yana 6-8 soat davomida demlemek qilaylik. Bu davr oxirida siz shaffof tilim va bir qalin yopishqoq siropi bilan "Amber" murabbo bor kamida 3 marta takrorlanadi kerak. teri bilan bo'lakchalari o'yilgan Lemon, so'nggi pishirish aylanishi qo'shilgan bo'lishi kerak va oxirigacha 3-5 daqiqa davomida u yong'oq nukleoli to'kib zarur. Qish sovuq qadar bir salqin joyda sterilizatsiya idishlar, qopqoq va do'kon ichiga packagi parison. Endi siz behi murabbo pishirishni qanday bilaman. Yoqimli ishtaha.