G'aroyib qo'ziqorin risotto

Rizotto bugun nafaqat zavq bo'lishi mumkin Italiya restoran, balki uyda. Styuardessa, retseptlar foydalanib, bu taom tayyorlaydi, ayniqsa, agar.

Bu ovqatning parhez versiyasi qo'ziqorin bilan risotto hisoblanadi. Bundan tashqari, tafovutlar katta miqdorda bo'lishi mumkin. Asosiy narsa, barcha oshpaz sevish emas.

Classic qo'ziqorin risotto

Har doim bu Italiya ovqat arborio deb nomlangan faqat guruch olish talab qilinadi tayyorlash. Bu retsept, u ham ishlatiladi. Bu yarim kilo o'tadi. Qo'ziqorin (biz quritilgan olish bo'lsa, u ancha kam bo'ladi) 400 g kerak bo'ladi. Bu risotto edi uchun eng mos bo'lgan oq qo'ziqorin. retsept ham piyoz boshini 3 sarimsoq chinnigullar, zaytun yog'i va saryog ', petrushka va sevimli Italiya Parmezan pishloq (taxminan 150 g) nazarda tutadi.

Qo'ziqorin yupqa kesilgan va suvda qaynatilgan. Ular tuz qo'shing uchun ishonch hosil qilish kerak. qo'ziqorinlarni pishirish so'ng, bulyon, u hali kelajakda kerak, tark qilish kerak. Piyoz juda nozik va Fry Zaytun moyi tug'ralgan. Bu yerda, keyin sarimsoq va qo'ziqorin qo'shing. Bularning barchasi baland olovda pishgan. Petrushka ham yirtqichlardan quyiladi. butun aralashmasi keyin deyarli pishirish oxirida allaqachon sho'r bo'ladi.

to'g'ri risotto uchun guruch qaynatib oling - bu juda muhim. arpa qadar sariq yirtqichlardan va bola uning tarqalishi aniq. Faqat keyin asta-sekin quyiladi kerak qo'ziqorin suvi, har safar guruch aralashtirib. guruch yarim tayyor bo'lsa, u qo'ziqorinlarni qo'shimchalar va hali ham davom ettirish kerak bulyon quyiladi. guruch pishirilgan so'ng, yangi maydalangan petrushka yuqori va yarim pishloq kiyib. rendelenmiş pishloq qoldiqlari alohida har bir plastinka qo'shiladi.

qo'ziqorin bilan qovoq risotto

ko'p o'tkir uchun risotto pishirishni qanday savol ko'tariladi. Axir, bu "g'alati" ovqat dunyo bo'ylab juda mashhur bo'lib kelgan. Aslida, har bir narsa juda oddiy. Va hatto juda bor g'ayrioddiy retsept uni tayyorlash. Ulardan biri uchun qovoq 200 gramm, guruch 100 gramm, yashil piyoz patlarni, qo'ziqorinlarni, neft 2 kichik qoshiq (zaytun ishonch hosil bo'ladi), rozmarin va pishloq olish kerak.

Piyoz, qo'ziqorin va kichik kvadratlar ichiga qovoq kesilgan. juda yumshoq bo'ladi qadar Qovoq o't suvda qovurilgan. sariyog 'bilan sote piyoz. Bu piyoz bilan birga oltin jigarrang qadar qovurilgan barcha guruch qo'shing. Bundan tashqari, u suv bilan to'ldirilgan va Tender qadar qovurilgan qilinadi. So'ngra Rays qo'ziqorinlarni qo'shing va yana so'ndi aralashtirib, lekin pishirilgan qo'ziqorin qadar. yana qopqoqni ostida qovoq va güveç ustiga yoydi.

Bu juda ham mazali va sog'lom chiqadi. qo'ziqorin bilan fayl risotto shart bibariya va selin pishloq bilan bezatilgan kerak.

qo'ziqorin va no'xat bilan Rizotto

Agar foydali kiritish bo'lsa nozik ta'mi, qo'ziqorin risotto olinadi yashil no'xat. Bunday kurslari guruch (200 g), qo'ziqorinlar bir xil miqdorda, yashil no'xat yarim piyola kerak amalga oshirish uchun (hech qanday bo'lishi mumkin: yangi, muzlatilgan yoki konservalangan), piyoz, yarim stakan sharob (oq, quruq), neft (afzal zaytun yog'i).

Agar yirtqichlardan chuqurroq kompot tegirmon qo'ziqorin va piyoz yilda, bir oz suv va bir oz yog 'qo'shishingiz. Deyarli darhol bu erda (siz timyan yoki lavrushku qo'shishingiz mumkin) no'xat va ziravorlar quydi.

Faqat bu barcha maniplasyonlan keyin guruch va sharob qo'shiladi. guruch yuvish oldindan har qanday holatda ham shart emas. Aks holda, risotto yo'g'on shunday nozik qiladi, barcha kraxmal, shunchaki off yuvish. sharob bug'lanib so'ng, bir necha suv qo'shing. guruch tayyor bir marta, bir piyola, siz sariyog 'kichik qoshiq qo'shishingiz mumkin. Va endi, bir italiyalik ovqat xizmat uchun tayyor. Biroq, oldindan mumkin yashil, masalan, uni bezab.

mehmonlarni hayratga yoki shunchaki hosts endi osonlikcha tushlikda ahliga xursand qilish. Axir, ko'p retseptlar risotto yordam beradi bayram taomlar parhez diversifikatsiya qilish.