Oq qo'ziqorinlar: turli xil usullar bilan tayyorlash

Oq qo'ziqorin eng qimmatli narsalardan biridir. Undan eng mazali va aromatik taomlar tayyorlanadi. Ko'pincha oq qo'ziqorin quritiladi yoki muzlatiladi.

Quritilgan oq qo'ziqorinlar: pishirish va maslahatlar

Quritilgan qo'ziqorinlarni pishirish qiyin emas. Siz ulardan sog'lom, yangi va kuchli tanlashingiz kerak. Avval ular yaproqlardan, tuproqdan va ignadan olingan. Yuvish tavsiya etilmaydi, chunki bu qo'ziqorin qorong'i bo'lib qolishiga olib keladi. Ularni uyg'unlashtiradi. Quruq oq butunligicha bo'lishi mumkin, faqat bo'yalgan oyoqni kesib olish. Shuni ta'kidlash kerakki, siz ham ildizlarni quritib qo'yishingiz mumkin. Oq qo'ziqorin juda xushbo'y. Ular sho'rva, borsch, tuzli sous, turli soslar uchun ishlatilishi mumkin. Ular shuningdek, pies, crabs va karam rulolari uchun go'shtga qo'shiladi. Quritilgan qo'ziqorilarni pishirishni boshlashdan oldin ular suvda namlanadi. Nasosdan so'ng tayyorlanmasa, bulon yoki sousni suyultirish uchun ishlatiladi. Suvda qo'ziqorinlarni 20-30 daqiqada saqlash kerak. Tashqi ko'rinishida siz ularning tayyorligini aniqlay olasiz - qo'ziqorinlar asl shakliga ega bo'lib, namlik hosil qiladi. Shundan so'ng oshxonada ular bilan ishlashni boshlashingiz mumkin.

Yangi va muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari: pishirish va maslahatlar

Agar yangi qo'ziqorinlar sizning ixtiyoringizda bo'lsa va ularni quritmoqchi bo'lmasangiz, ularni muzlatish uchun ishlatishingiz mumkin. Buning uchun oqni tartibga solish, igna va axloqsizlikdan tozalash, bel qismini kesish kerak. Qo'ziqorinlarni kichik bo'laklarga joylashtiring, ularni paketlarga soling va muzlatgichga qo'ying. Qish mavsumida siz sho'rva kabi qo'ziqorinli idishlarni tayyorlashni xohlasangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvga solib qo'yishingiz mumkin. Birinchi bulyon drenajlanmaydi, shaffof va xushbo'y bo'ladi.

Eng yangi usul - yangi qo'ziqorinlar bilan. Ularni tozalash va orqa mushakni kesib tashlash kifoya qiladi, undan keyin pishirish va qovurish uchun ishlatilishi mumkin. Yana ozgina nuance: pishirish paytida juda ko'p ziravorlar va ziravorlardan foydalanmang. Bu oq qo'ziqorinlarning ta'mini buzadi. O'zingizga qalampir va tuzni cheklash yaxshidir. Yangi, muzlatilgan yoki quritilgan qo'ziqorinlarni turli xil idishlardan pishirish mumkin. Biz bir necha oddiy retseptlar taklif etamiz.

Oq qo'ziqorin: ovqat ta'riflari

Mobil telefonlarning g'aroyib salatini tayyorlang. U uchun sizga kerak bo'ladi:

• Quritilgan oq qo'ziqorinlar (taxminan 20 gramm);
• Pomidorlar - o'rta o'lchamdagi bir necha meva (taxminan 500 gramm);
• Ikkita maydanoz;
• Ikki bosh piyoz;
• Sarimsoqning bir nechta chinnilari;
• Yog 'qoshig'i;
• Ziravorlar, limon sharbati bilan sirka;
• Tuz, qalampir;
• Oq non (taxminan 300 gramm);
• Bir qoshiq zaytun moyi.

Tayyorlash texnologiyasi

Agar siz quritilgan oq qo'ziqorinlardan foydalansangiz, pishirish ularning niqoblanishi bilan boshlanishi kerak. Tuxum kichik bo'laklarga bo'linishi mumkin. Quritilgan qo'ziqorinlarni 20 grammdan 125 ml gacha suvga to'kib tashlang. Bir soat davomida so'ralsin. Qo'ziqorin shishganidan so'ng, suyuqlikni boshqa idishga solib, yaxshilab chopib tashlang. Suvni to'kib tashlamang. 4 qismga bo'lingan pomidorlarni yuving. Yashillarni yuvinglar, engil quruq va mayin chop eting. Piyoz va sarimsoqlarni kub shaklida kesib oling. Yog 'eritib, undagi piyozni to'kib tashlang. Qo'ziqorin suvini to'kib tashlang. Yashil va pushtlarni qo'ying. Tayyorgarlik biroz vaqt talab etadi - oziq-ovqatni 5 daqiqaga tashlab qo'yish etarli. Keyin sirka bilan mavsum, bir oz (bir choy qoshiq haqida) limon sharbati, tuz, qalampir joylashtiring. Zaytun moyi alohida tandirda, oq non kublarni qovurish kerak. Ular chirkin bo'lishi kerak. Pomidor, kraxmal, sarimsoq, petrushka, piyoz va pushtni salat idishida aralashtiring. Salatoga xizmat qiling.

Porcini qo'ziqorinli makaron

Lazzatli va mazali oq qo'ziqorin sho'rvalari chiqadi. Noodle uchun sizga kerak:

• Go'sht (tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti) - taxminan 300 gramm;
• Makaron (noodle, vermicelli) - taxminan 100 gramm;
• Oq qo'ziqorinlar (200 g quritilgan yoki 600 ta yangi);
• 2 yangi tovuq tuxumi;
• Soya sosining bir nechta qoshig'i;
• Er zanjabili (chorak qoshiq);
• Tuz.

Tayyorlash texnologiyasi

Go'shtni yuving. Kichik miqdorda suv tushiring (pishirish uchun etarli) va olovga qo'ying. Tayyor bo'lgach, olib tashlang va sovib turing. Bulyonni suyuqlik qiling. Qaynayotgan qo'ziqorini issiq suv bilan to'kib tashlang. Ular shishib ketganidan keyin, ularni go'sht suvi ichiga suv quyinglar . Uni qaynatib qo'ying. Go'shtni mayin qismlarga, pushtalarga, zanjabilga soling. Noodle yoki makaron, tuzni qoldiring, soya sousida quying. Tuxumni qoqib. Sho'rva qaynatilgach, ularni bulonga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Qayta qaynatib olib, nordonni olovdan olib tashlang. Plitalar ustiga sho'rva tushiring, o'simliklar bilan seping.

Qovurilgan

Bu kartoshka, qo'ziqorin va go'shtning mazali va mazali taomidir. U uchun sizga kerak bo'ladi:

• Taxminan 800 gramm kartoshka;
• Taxminan 100 gramm og'irlikdagi bir parcha;
• Taxminan 600 grammli mol po'stlog'i;
• Piyoz boshi;
• Bir o'rta savzi;
• Quritilgan qo'ziqorinlar taxminan 60 gramm yoki taxminan 200 gramm yangi;
• 3-4 osh qoshiq smetana;
• Tuz, qalampir.

Tayyorlash texnologiyasi

Go'shtni 100 gramm og'irlikdagi bo'laklarga bo'lak qiling. Yog 'ichida cho'chqa yog'i bilan qovuring. Qo'ziqorinlar namlanadi yoki agar siz yangi iste'mol qilsangiz qaynatasiz. Qovurilgan idishdan go'shtni olib tashlang, uni qalin devorli panga yoki seramika idishga joylashtiring. Peel va piyoz, sabzi, kartoshka kesib oling. Qo'ziqorin piyoz va piyoz bilan birga yog'da. Go'sht uchun qozonda kartoshka qatlami, piyoz, sabzi bilan qo'ziqorin qo'ying. Qo'ziqorin suvi bilan to'ldiring . Tuz, qalampir qo'shing. Siz dafna bargini qo'yishingiz mumkin. Pechkaga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Mobil pishirish usuli bu taxminan 1-1,5 soatni tashkil etadi. Tayyor ovqatda, smetana qo'ying, o'simliklar bilan sug'orib, xizmat qiling.