Beshbarmak qazi pishirishni qanday

Men Qozog'istonda yashayotgan va do'stlari ko'p ekan, qozoq beshbarmak pishirishni qanday aziyat chekayotgan bilmayman. Bizning oila uzoq Yangi yil Navro'z kuni bir urf bo'lgan edi va beshbarmak pishirishni qildi. yaqin atrofdagi fermer xo'jaligida bir necha oy avval yosh aygır va qo'zichoq qarab. ularni semirtirmaydi yordam. Lekin biz kesib va barcha bu o'z xususiyatiga ega bo'lib, fermer xo'jaligi go'sht yuqoriga kesib.

shoshilib sevmas beshbarmak an'anaviy pishirish. Men pishirish jarayonining barcha ma'lumotlarni bayon qilish uchun harakat qiladi. katta skovorodkada sovuq suv quyib va ot tana uning katta bo'laklarga botirib - zhaya ot turli lazzatlari tatib qo'shib: nishlaring, Qoziy, shuzhuk, xarita. faqat qiyin saqlash ot karkas ishga solmay beri, asrab-avaylash, yoki go'sht uzoq muddat saqlash uchun Preform boshqa usullari ham bor.

Shunday qilib, masalan, quyi darajasida, ensa bir otning bo'ynini kesib bachadon umurtqasi, pichoqlar yaqinroq pulpa bu qismi deb nomlangan, beshbarmak qilish uchun faqat ishlatiladi - nishlari.

Beshbarmak mazali, beshbarmak pishirishni qanday bilish etarli emas, biz ham sotib, yoki qazi eng mazali novda qilish ishonch hosil bo'lishi kerak olish. kazishma qovurg'a, go'sht, go'sht olish va yaxshi yuvilgan ichak do'lma tayyorlash uchun. Ular kolbasa bir turdagi olish, balki sandviç uni ishlatmang, va milliy taomlar tayyorlash uchun, uni qaynatish va laganda tayyor-to'g'ralgan.

tarzda tayyorlangan Shuzhuk bir necha kun davomida qurib, 60 daraja dudlangan. Bu oriq, tuz quyinglar, murch, sarimsoq olish va ichak ichiga do'lma qilish uchun. Biz buyuk bo'sh katta miqdorda go'sht saqlab olish. Dudlangan va biroz quritilgan go'sht ham beshbarmak qo'shilgan bo'lishi mumkin.

Ba'zi karta beshbarmak qo'shish kabi, lekin ta'mi kabi, albatta, yo'q, shuning uchun biz barcha kartasini foydalanmang. A tuz va murch bilan boyitilgan bir wrenching xarita va diqqat bilan tozalangan ot katta oshqozon, ifodalaydi.

go'sht tansiq pishirib-da, siz xamir pishiradi - Zhaima.

bir oz tuz bilan suv va un uni tayyorlash. Yo'q, tuxum foydalanish kerak emas. Yaxshilab un sepib, non yoğurdu va juda ingichka chikdi. Zo'r tarqatamiz qachon qaysi xamir juda yupqa qatlam qilib o'raladi, bu keng Rolling PIN uchun qo'llaniladi. So'ngra xamir yarim soat uchun ham, quruq va keyin kichik olmos yoki katta maydonlarda o'yilgan bo'ladi.

Yaxshi sohibasi, albatta, qanday qilib katta bir-, va qanday beshbarmak VIP mehmonlar pishirishni maxfiy bilaman - oilasi uchun. Tayyor bulyon zarur kibirli ilgari kichik skovorodkada bulondan yuzasidan yog'ini yig'ish. bulondan uchun kichik, ammo foydali nüansı qayta-qayta go'sht pishirish davomida ko'pik olib tashlash va past olovda pishirish zarur, bulutli bo'ladi. Pishirish o'rtasida lazzat uchun, tuz, dafna bargi va qizil qalampir qo'shing.

go'sht olib olinadi qaysi noto'g'ri bulondan, siz xamir pishirishni besh daqiqa bor.

vazalar, qoshiq tayyor xamir bilan olib tashlang va katta dish- "tamaki" amalga tarqaldi. go'sht va şarküteri katta dona maxsus to'ldirish bilan ustiga joylashtirilgan va sepib etiladi - tuzdyk. uzuk, kichik yirtqichlardan tuz, murch va olishmayapti daqiqa oldindan pishirilgan yog'li qaynash bulondan piyoz kesik pishirishni.

oila yoki-huquq tortilgan dasturxonlar uchun yaqin do'sti kichik bo'laklarga mehmonlar oldida go'sht kesib. Suzilgan bulyon issiq kosa oziklanadi. , Beshbarmak qo'llarini englar katta umumiy taom bilan, barmoqlar bilan go'shtni olib. Shuning uchun, uning to'g'ri nomi - deb besbarmak besh (BMT) barmoqlarini anglatadi. Lekin zamonaviy sharoitda ko'p foydalanish Plitalar va vilkalar, - vilkalar va pichoq.

Lekin men bu taom juda mazasini hisoblanadi, sizni ishontirib aytamanki, siz qo'llar bilan ovqat yeyish. Albatta Yum!

Men pishirishni qanday to'xtamadi , beshbarmak qo'zichoq , u o'z xususiyatiga ega maxsus marta mehmonlar uchun tayyorlanmoqda. Qozog'iston g'arbiy qismi zilday yasalgan beshbarmak yilda janubiy butunlay beshbarmak kartoshka va sabzi qo'shing. Aytgancha, kartoshka mukammal Ortiqcha egulik oldini olish uchun juda muhim ahamiyatga ega yog ', singdiradi. Juda beshbarmak kazishma va xarita qo'shilishi bilan mol go'shti pishiradi. Lekin men qazi beshbarmak yoqadi. Biroq, bu go'sht qimmat, lekin yana tez hazm qilinadi va yaxshi shifo hisoblanadi.

Shunday qilib, pishirishni va bahramand, harakat qilib ko'ring!