Cho'chqa ziravorlar muhim bo'lgan bilan risotto pishirishni qanday

Bu taom - sharqiy taomlari faxri va marvarid. Albatta, bu osh - aslida, deb, ajoyib mazali, ishtahani va mazali, go'sht, guruch, bir ovqat, va boshqa ko'plab qismlarga. Lekin, aslida, bir haqiqiy falsafa, va, masalan, cho'chqa go'shti bilan mazali risotto, faqat yaxshilab hamyonlarini to'ldirish, balki oila birlashtirish, samimiy va asl markazi bo'la olmaydi.

Palov juda farq qiladi, va ularning nomlari, bu taom ba'zi joylarda tayyorlangan yo'qmi bog'liq eng qismi uchun. katta mashhurlik palov o'zbek, lekin haqiqiy ustomon ham taomlar Buxoro, Farg'ona va Xorazm ishlab chiqarish. ularning har biri o'ziga xos va ajoyib - va mahsulotlar faqat bir xil, lekin, shuningdek, maxsus ziravorlar ham, qobiliyati pishirishni va konteyner tayyorlash uchun to'g'ri tayyorlash emas.

Qanday ayniqsa, to'g'ri risotto pishirishni, va qanday qilib osh pishirish uchun cho'chqa - barcha turlari, eng mazali emas, balki har bir kishi Ajam oshpaz yoki uy bekasi bilaman. Sharq, biz bilamiz, ular eng qismi va shug'ullanadi uchun, bunday ajoyib taom mavzu yaratish, barcha tafsilotlar, shuning uchun faqat erkaklar uchun, bir nozik masala, aslida. katta e'tibor sharqiy taomlari va ular - - o'tlar va ziravorlar tanlashda cho'chqa bilan osh uning ajoyib original ta'mi va noyob hidi aniq bo'lsin, yo'q qaysi holda zirk, qizil qalampir va sedana eng yaxshi to'plami afzal, berish.

Aytilganidek, hamma ega bo'ladi va cho'chqa go'shti bilan risotto pishirishni biladi, lekin siz bu qiyin masala bo'yicha qaror, agar - osh pishirish, turli operatsiyalar bir poda uchun tayyor bo'lishi. aslida neft yoki yog 'pishirish zirvak (maxsus to'ldirish) fırınlanmasını va xatcho'plar bir ota-modda (guruch) - Amalda, jarayon uch bosqichda sodir bo'ladi. dumaloq pastki, barcha eng yaxshi issiqlik chidamli, qalin devorlar bilan va - birinchi biz pishirish oziq-ovqat uchun idish tanlash kerak bo'ladi. Ushbu pot - choynak - yengil tutun paydo bo'lguncha, sabzavot, kungaboqar, paxta yoki kuydirmoq yoki ohakka aylantirmoq uchun Susan - to'la unda neft to'kib zarur, ısınmış. Bunday ta'lim keyin retsept uchun zarur bo'lgan barcha amalga oshirish uchun o'zbek tilida oshpaz palov cho'chqa oldin amalga oshirilishi kerak. Bu guruch (500 gr.), Cho'chqa (500 gr.) Va sabzi olish talab qiladi (4 ta.). Bundan tashqari, juda zarur o'simlik yog'i (80 ml.), Yog '(180 g.), Piyoz (3 gol.) Va turli ziravorlar va ziravorlar.

yog 'qutilish, alohida-alohida nozik, uni chopish, alohida-alohida xamiri tozalash - to'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayoni uchun siz yuvish va guruch tartiblashtirish, diqqat bilan cho'chqa tayyorlash kerak. Peel va chopish "somoni" piyoz va sabzi. hamma narsa tayyor bo'lsa, siz birinchi bosqichi boshlashingiz mumkin - go'shti bo'lakchalari bilan cho'chqa yog'i va qavrilgan fırınlanmasını. Ular Golden tuyadi, ochuvchi dori qachon Keyinchalik bu ayni neft piyoz va sabzi qovurayapman va mumkin - ziravorlar tushiring. qora va ol: palov to'ng'iz pishirishni oldin bu uchun Perfect yig'ish shuningdek aralash bo'lishi mumkin , qizil qalampir, mayiz, barberries, kimyon va tuz. Bundan tashqari, issiq suv choynakka oqadi, va bir chorak soat teng sek qo'ydi. Bu qaynoq suv darajasi haqida ikki santimetr tomonidan guruch darajasini oshib kerakligini unutmaslik kerak. Bu paytda, sarimsoq tozalash, bir necha joylarda bir aniq qilish va butunlay palov botirib. suv bug'lanib boshlaydi so'ng, guruch slayd o'rtasini to'plash kerak va bir "egmang" qilish uchun bir necha joylarda isbot etadi. qopqog'i ostida pishirilgan past olovda iloji boricha yopiq qadar Shundan so'ng, u dimlangan kerak. lekin uni aralashtirib emas, va diqqat bilan tayyorgarlik darajasini nazorat qilish orqali ko'taring - Bu taom yopishib olmaydi ishonch hosil qilish uchun muhim ahamiyatga ega.