Çıtır Qal'aning "pelyustka": retsept

aroq - qarsillab tuzlangan karam alohida idishga va an'anaviy rus spirtli ichimliklar qo'shish E'lonni qo'shish sifatida, har qanday yonma-ovqatlar, go'sht va baliq ovqatlarni uchun yaxshi bo'ladi. U - bir vaqtning o'zida vitaminlar bir ombor qachon asosan faqat turdagi bir mavsumiy hamkasblari kabi, javonlarda yotgan meva va sabzavotlar. Ayniqsa, mazali "pelyustka« lazzat, biz bolalikdan eslayman.

Karam "pelyustka": retsept rasmlar

Yaxshi, to'g'ri "pelyustka" karam har boshidan emas chiqadi. uni tayyorlash uchun ular qalin, go'shtdor barg va elastik bir bor, keyinchalik tanlab, va o'rta sinf bo'lishi kerak. Ammo, agar erta karam ferment, bunday o'rim-yig'im, yumshoq hissiy va bemaza bo'ladi. Agar, bu "pelyustka" kerak, ayniqsa, mazali, nima - ichki shirin sopi bilan katta oq karam. - Dushanba, seshanba va payshanba tuzlangan karam faqat erkak nomlari bilan kunlarda bo'lishi kerak qilish: yana bir oz ayyorlik bor. bu hodisaga uchun hech qanday ilmiy asos hali-da, lekin diqqat qilinadi retsepti bo'lgan boshqa kunlarda "pelyustka", haqida, u muvaffaqiyatsiz bo'lishi uchun chiqadi. Xo'sh, bilasizlarki, aks holda natija ularning barcha urinishlariga qaramay, oldindan aytish qiyin bo'ladi, oylik kasalliklar paytida ayollar uchun ishni tashkil tutmang.

"Pelyustka": koreys retsepti

Dastlab Brin qilish: qaynoq suv 1 litr, biz tuz 2 osh qoshiq (yodlangan olish emas, balki), bir shisha uchun uxlashi sirka va yarim stakan shakar. Barcha bo'sh komponentlar daqiqa qaynatiladi Brin tarqatib o'chiring va xona haroratida soğumaya kutishga aralashtiring. Bu vaqtda, o'rtacha Kapustin bo'lakchalari o'yilgan. "Pelyustka" (biz inobatga bir retsept) uni go'zal pushti rang beradi lavlagi, mavjudligini taklif. Ta'mi, kichik yoki katta lavlagi va sabzi, tanlangan tozalangan va qalin chiziqlar o'yilgan. sarimsoq ikki chinnigullar yupqa plitalar o'yilgan lozim. toza idishni ol - bu bank, bir sir skovorodkada yoki yog'och idish emas, balki alyuminiy bo'lishi mumkin. ashyolardan oxiriga qadar shunday qilib, sabzi, sarimsoq va ko'k va bir qatlami, mahkam har qatlamini tekis - buning ustiga qo'yish pastki silliq qatlami karam da. , O'simlik yog'i 2-4 osh qoshiq, yaxshi hid bilan uyda, lekin Fit va tozalangan ustiga quying. ostyvshim Marine to'ldiring. karam endi muzlatgichda bir kun keyin matbuotda issiq joyga qo'yish, va kerak. Hamma narsa tayyor mazali "pelyustka" hisoblanadi.

An'anaviy "pelyustka": sirka holda retsept

Bu tuzlangan karam sho'r tarkibi sirka ichiga olmaydi farq bilan, oldingi tartibga solishga, shunga o'xshash tarzda tayyorlangan, lekin ziravorlar qo'shiladi - dafna bargi va qora va bosh qalampir daraxti bo'yicha no'xat. ziravorlar qo'yish qanday - juda karam gol emas edi didga, lekin hali ular ziravorlar ta'mi juda qaram bo'lgan u arzimaydi, no'xat, 2-3 etarli bo'ladi. Shu bay barglari uchun amal qiladi. Bunday karam "pelyustka" sirka qo'shimcha holda tayyorlangan beri, uning fermentatsiya muddatli, uzoq haqida 7-8 kun bo'ladi.