Cupcakes "Qizil Velvet": retsept, ayniqsa, ovqat pishirish va sharhlar

xamir Original pirojnoe yorqin qizil rang gala tadbirda barcha mehmonlarni hayratda mumkin. nozik bilan bezatilgan , sariyog 'krem tatib, ular eng nozik shirin qilgani uchun kam emas. cupcakes pishirib o'rganish "Qizil Velvet", o'tilganlik, faqat ijobiy izoh va havas o'z ichiga bizning maqolada muhokama qilinadi. Bu yerda biz bir mazali cream cake tayyorlash uchun bir necha variantlarni taklif etamiz.

"Qizil Velvet" kelib chiqishi

Cupcakes (cupcakes) "Qizil Velvet" dastlab kek Qizil baxmal retsept ostida tayyorlandi. Bunday qiziqarli nomi bor edi qayerdan bunday xamir ma'noda, baxmal o'xshaydi. tort o'zi Amerikada o'ylab va XX asrning 30-yillarida tayyorlangan va juda qisqa vaqt uchun barcha Ingliz tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda juda mashhur bo'ldi edi. uni tayyorlash uchun sabab eng katta global moliyaviy inqiroz vaqtida qandolat mahsulotlari iste'mol talabining pasayishi edi. xaridorlar e'tiborini jalb qilish uchun, Şekerciler rang Bisküviler lavlagi sharbati qadar kelgan. qizg'ish-jigarrang uchun yumshoq pushti dan: uning kontsentratsiyasi tufayli xamir turli ranglar olish mumkin edi.

Keyingi retsept oz tahrirlangan. 1972-yilda, Amerika Qandolatchi Dzheyms Berd, bu shirinlik qilish, yangi texnologiyalar ixtiro. Uning asl retsept shokolad ta'mi saqlab sirka, kefir yoki kefir uchun, yorqin qizil rang kasb, rahmat tort uchun xamir kakao qo'shilgan. oraga qachon an'anaviy cream cheese asoslangan yopish yog'upa ishlatiladi.

Tez orada cupcakes "Qizil Velvet", klassik tort farq deyarli emas, bir taklifni bor edi. krem bilan qismi kekler original shirin tish va Pishiriqlar muxlislari orasida yuqori talab va mashhurlik bo'ldi.

Cupcakes "Qizil Velvet": klassik retsepti

Bu qizil va shirin krem-pishloq krem bilan hayratlanarli darajada yumshoq xamir cupcakes hisoblanadi. Biroq, mazali va ajoyib kek butunlay boshqacha yo'l bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, lekin u bir oz boshqacha shirinlik bo'ladi.

pishirish retsepti etarli reaktsiya sirka va ayron (ayron) kakao erishish uchun yorqin ranglar olish demakdir bo'lsa-da, Şekerciler hali bo'yoq tayyorlashda ishlatiladi. Shunday qilib, sinov, cupcakes "Qizil Velvet" yagona rang bilan, go'zal qilish.

tayyorlash retsepti quyidagi bosqichlardan iborat:

1. 180 daraja oldindan qizdirilgan pech.
2. un (260 g), tuz va (½ TSP tomonidan.) bo'rttirma kukunlari, kakao kukuni (4 choy qoshiqda.) Vanilla: Alohida piyola birga quruq masalliqlarni Yakupni.
3. Yog' neft (125 g), yam davlat qadar ko'pirtirilgan, keyin unga 2 dona tuxum va shakar (300 g) ilova qilinadi.
4. alohida idishda, qatiq yoki kefir (240 ml) va suyuq bo'yoq (2 soat. qosiqlar) bilan aralashtiriladi. quruq shaklida bir moddaning foydalanish taqdirda, bu 2 marta kichik kerak bo'ladi.
5. bo'yoq, keyin elenmiş quruq masalliqlarni qo'shing, neft og'irligi qo'shiladi.
6. (1 h. Qoshiq ashyolardan uchun) soda sirka Söndürme va darhol formochkam har bir narsani o'g'irlab, shundan keyin xamir, kiradi (qoliplarni 2/3 to'lib) va 25 daqiqa davomida tandirda yuborilgan.
7. mahsulotlari, bu miqdor taxminan 20 cupcakes hisoblanadi.
8. 300 ml, bir miqdor yuqori yog 'krem (33-38%) va ko'pirtirilgan qaymoq uchun. So'ngra, alohida kosa ko'pirtirilgan qaymoq, pishloq tvorog (450 g) ( "Almette" yoki "Filadelfiya") ham. Kukuni (110 g) hamda vanilin qo'shilgan. Asta-sekin, pishloq ko'pirtirilgan qaymoq cho'qqilari oldin kiritilishi lozim.
9. Agar foydalanish xamir yostig'i yog'upa, soğutulmuş cupcakes uchun qo'llaniladi.

cupcakes o'simlik yog'i uchun test Recipe

Yo'q, kam mazali, yumshoq va mayin cupcakes o'simlik yog'i asosida olingan hidsiz bo'ladi. Oldingi retsept "Qizil Velvet" cupcakes ko'rsatilganidek Ular ham shu tarzda tayyorlanadi.

Recipe Tavsif operatsiyalar quyidagi ketma-ketlikni amalga oshirish hisoblanadi:

1. Katta piyola bunday un (370 g) va shakar (300 g), kakao va baking kukun (1 osh qoshiq. Qoshiq), tuz (¼ soat. qosiqlar) va kul (1 soat. Qoshiq) quruq masalliqlarni birlashtirish.
2. tuxum gijgijlash idishning ichiga quruq masalliqlarni aralashtirib keyin (3 ta.), sabzavot (afzal zaytun) yog'i (280 ml), kefir yoki kefir bir xil miqdorda (bir xil nisbatda smetana va qaymoq o'rniga mumkin).
3. oxirgi kiritilgan gel bo'yoq (qizil) (2 soat. qosiqlar).
4. Cupcakes 180 daraja 15 daqiqa pishirilgan.

krem pishloq Cupcakes "Qizil baxmal" cream

Ning tvorog mukammal uning shaklini ushlab turgan bir nozik tuzilishi bilan bir mazali yog'upa aylanadi. tayanch topgan "Almette" yoki "Filadelfiya," pishloq olishi mumkin, deb. Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi yog ', chang va vanil ekstrakti.

Quyidagi ketma-ketlikda yog'upa tayyorlash:

1. 5 daqiqa davomida bir qamchi mixer yumshoq saryog '(120 g) bilan soğutulan lor pishlog'i (340 g).
2. sariyog (100 g), va vanil ekstrakti (1 soat. Qoshiq) qo'shing.
3. kek tort qatlamlari, yuqori va tomondan krem amal qiling. Cool.

bir yo'g'on tvorog bir xil rangli krem tayyorlash uchun 2 osh qoshiq qulupnay yoki boshqa meva yoki Berry pyuresi kiritishingiz lozim bo'ladi. Cream u kek tomondan tomchilatib emas, uning shaklini ushlab shuningdek, ancha zich bo'ladi.

"Qizil Velvet": qandlavlagi cupcakes bilan retsepti

qandlavlagi pyuresi asoslangan cupcakes retsept kabi, xamir ham bo'yoq foydalanish bo'yicha qaror mumkin emas kishilar. tozalangan bu xom Lavlagi uchun, bir nozik qirg'ichdan va blender çırpıcı haqida artdi. Jami ½ kartoshka pyuresi kosasidan kerak bo'ladi.

Qanday cupcakes "Qizil Velvet" pishirib? Recipe tayyorlash xamir bilan boshlanadi. Birinchidan, o'simlik yog'i (1,5 stakan) shakar (280 g) hamda vanilinin bilan ko'pirtirilgan. qo'shimcha tuxum (2 dona). Va kefir asosida suyuq massa quyidagi (1 st.), sirka (1 soat. Qoshiq) va lavlagi pulpa. So'ngra, suyuq ommaviy asta-sekin qo'shib un (270 g), droja (1 h. Qoshiq), quritilgan lavlagi chang va kakao (3 osh qoshiq da. Qosiqlar).

Cupcakes taxminan 20 daqiqa davomida 175 daraja pishirilgan qilinadi.

cream shira bilan Cupcakes

Bu mazali muz bilan real mini-kek bolalar partiya bir shirin sifatida mukammal bor. Bu cupcakes "Qizil Velvet" istamasdim kishini topish qiyin.

sir tayyorlash retsepti qo'shib krem asoslangan krem pishloq va sut (tvorog 60 g va yuqori yog 'yog' 100 g boshiga taxminan 30 ml) iborat. Natijada, krem nisbatan sir kam zich xossa bo'lsin, lekin hech kam mazali kerak. cupcakes bezab, bu rivoyatda kabi ko'plab odamlar.

Recipe yog'i va shakar, ikki-ohang bilan cupcakes

A katta bayram bezak krem bilan ikki rangli cupcakes bo'ladi. yopish xamir qizil ekan, maqbul bu holda, bir xil rang va oq birlashtiradi yog'upa, tayyorlash. to'g'ridan-to'g'ri "Qizil Velvet" cupcakes tayyorlash uchun, retsept o'simlik yog'i va kefir asosida, masalan, yuqorida taqdim etildi, deb kishilarning har qanday olishi mumkin.

Ikki-rang uchun cream 2 daqiqa davomida yumshoq saryog '(125 g) mag'lub kerak. Asta-sekin krem pishloq (340 g) hamda sariyog bir xil miqdorda va joriy etish. krem bir qismi alohida idishning ichiga siljitish va unga oziq-ovqat, qizil bo'yoq qo'shing. Shundan so'ng, ikki massalar salqin, turli pishirish sumkalar (fayllar paketlar) joylashtirilgan va ularning har biri haqida 1 sm ochilish qilish kerak. Keyin, har ikki fayllar krem cupcakes yordamida bir, sutdan, «yulduz» va joy bilan katta pishirish sumkani siljitish uchun.

Boshqa variantlar cream cupcakes

Biz sizga ikkita variant taklif cream kek. shokolad-to'yingan ranglar va hech kam yorqin ta'mi bilan qahva. uning tayyorgarlik birinchi yuqori tezlikda mikser bilan yumshoq saryog '(100 g) asta-sekin kakao (50 g) chang (120 g) joriy etiladi, qahva (eruvchan) va eritilgan shokolad (70 g) bir choy qoshiq da ko'pirtirilgan qilinadi. yog'upa qo'llash quvonishi kerak oldin bu cupcakes davom uchun yaxshi ekanligini, shuning uchun.

Hatto "Qizil Velvet" uchun eng mazali cupcakes retsept mazali yog'upa tayyorlash bilan ham yaxshi, albatta, mumkin. uni tayyorlash uchun, birinchi yog'li ko'pirtirilgan qaymoq (100 ml), so'ngra krem pishloq (500 g) va chang (100 g). U sariyog 'bilan tvorog an'anaviy krem ko'ra osonroq chiqadi, lekin shu nozik va bir vaqtning o'zida zich tuzilishga ega.

mazali cupcakes pishirish sirlari

Quyidagi takliflar "Qizil Velvet" Eng mazali cupcakes tayyorlash yordam beradi:

• boy qizil rang sinov, suvda eruvchan gel bo'yoq beradi. Bunday kuchli rang berish hech qachon bir yog'da eruvchi bo'yoq sifatida, alohida e'tibor kerak;
• tabiiy pyuresi pishirish ko'k shirin navlarini tanlash;
• uni tayyorlash uchun ishlatiladigan bir zich tuzilishi bilan maxfiy yumshoq cream juda sovuq krem pishloq va juda yumshoq saryog 'bo'ladi.