Elektr quritgichda olma qanday quritiladi? Olmani qanday haroratda quritasiz?

O'rim-yig'im paytida, kelajakda foydalanish uchun yig'im vaqti keldi. Ko'pchilik sabzavot, meva va turşuları afzal ko'radi. Juda mazali kompotlar va murabbo. Muzqaymoq bilan sabzavot va meva-sabzavot mahsulotlarini yig'ish juda mashhur. Ushbu blanklarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Lekin unutmaslik kerakki, sabzavot va mevalar quritilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Ushbu turdagi mahsulotlarni saqlash bir qator afzalliklarga ega. Birinchidan, vitaminlar maksimal darajada saqlanib qolishi va har qanday konservantlarning yo'qligi. Quritilgan mevalar uzoq vaqt saqlashga ega bo'lib, maxsus shart-sharoit yaratishni talab etmaydi.

Quritilgan olmalarni yig'ib olish

Quritilgan mevalarning kompotlari qishda tayyorlanadigan mashhur sharobdir. Unda asosiy tarkibiy qismlar olma hisoblanadi. Bir qarashda ularni quritib qo'yish qiyin kechadi va o'zlarini engib bo'lmasligi mumkin. Hatto o'ziga xos moslashuvlarga ega bo'lmagan, olma tayyorlash qiyin emas. Pishirishning bir necha usullari mavjud va ularning eng oddiylari quyoshda quriydi.

O'rmonlarni yig'ishning tabiiy usuli eng oddiy va eng maqbul

Quritilgan mevalar juda foydali. Uyda, olma ochiq havoda quritilishi mumkin. Bu o'rim-yig'im usuli ozuqa moddalarini konservatsiyalashga yordam beradi. Ishlov beriladigan qismning sifati uni amalga oshirishning to'g'riligiga bog'liq bo'ladi. Quyoshda olma qanday quritiladi?

Ushbu usulning asosiy sharti havo harorati. Tabiiyki, bu voqea kuchli quyosh nurlanishi bilan bir vaqtga rejalashtirilgan. Bulutli yoki sovuq havoda olma qurib bo'lmaydi. Meva uchun maxsus tayyorlash talab qilinmaydi. Shirin va nordon navlarning qalin almalarini quritish uchun javob beradi . Meva yuvilgan va quritilgan. Keyin yadroni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Olma ignabargini ajralmasdan oldin konteynerlar pergament qog'oz yoki toza mato bilan qoplangan. Kesish bir qatlamda pishirish tepsisi yoki yog'och tray ustiga qo'yiladi. Ular quyoshga o'rnatilgan. Quritish jarayoni meva bilan konteynerlarning har kuni chayqalishini ta'minlaydi. Shu bilan birga, apple dilimlashi tugadi. Quritilgan mevalarni tayyorlash davri uch yoki to'rt kun davom etadi.

Aralash usul tayyorlash

Meva dilimini yaxshilash kerak. Hatto oz miqdorda namlik saqlash paytida quritilgan mevalarni buzishi mumkin. Shuning uchun agar quyosh etarlicha porloq bo'lmasa, olma dilimlari quyiladi va o'choqda quritilishi mumkin. Olmani qanday haroratda quritasiz?

Quritishni qirq santigradagi boshlang. Keyin harorat yetmish daraja Selsiyga ko'tariladi. Oxirgi bosqich oltmish daraja Selsiyda amalga oshiriladi. Butun jarayon taxminan olti soat davom etadi. Tayyor quritilgan mevalar sovutiladi va qog'oz sumkada, zig'ir sumkasida yoki shisha idishda tayyorlanadi. Ular juda yaxshi saqlanadi va qishda ajoyib vitamin yordami bo'ladi.

Quritilgan mevalarni tayyorlash texnologiyasini qo'llash

Tabiiy yo'l yaxshi. Ammo yoz yomg'irli bo'lsa, yaxshi quritilgan mevalar ko'rinmaydi. Bunday holda qutqarish uchun mo''jiza usuli qo'llaniladi. Bu maqsadlar uchun ko'pchilik elektr pechkalari yoki mikroto'lqinli pechlardan foydalanishadi. Lekin, albatta, quritilgan igna tayyorlash uchun maxsus uskunalar yanada qulay bo'ladi. Olma uchun elektroshchilka - bu muammoning echimi. Ob-havo sharoitlariga va yilga bog'liq bo'lishi shart emas.

Ish printsipi

Olma suvli mevalar. Ulardan quritilgan mevalarni tayyorlash uchun meva tarkibidagi namlikni bug'lantirish kerak bo'ladi. Bunga yuqori harorat va doimiy havo oqimi rejimida erishish mumkin. Ushbu maqsadlar uchun namlik bug'lanishini ta'minlaydigan elektr kurutgichlarning turli versiyalari ishlab chiqilgan. Odatda, bu ichki o'rnatilgan fan bilan termostatdir.

Quritish uchun turli imkoniyatlar

Elektr quritgichdagi olma quritish uchun tanlangan uskunalar turiga bog'liq bo'ladi. Oddiy qurilish 3-5 mm qalinligi bo'lgan plastmassadan iborat. Ichki isitish elementi bilan jihozlangan. Meva etishtirishga mo'ljallangan palet hajmi 20x60 ga teng. Bu turdagi elektr kurutgichda olma qanday quritilishi kerak? Ushbu parametrni ishlatish juda oson, maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Paletada bitta qavatda bo'laklarga kesilgan olma qo'ying. Qurilmani elektr manbaiga ulang. Quritishning butun jarayoni olma dilimini davriy ravishda almashtirishdan iborat.

Keyinchalik murakkab bir turdagi elektr jihozlari katta mahsuldorlikka ega. Asosiy qismi odatda pastki qismida joylashgan elektr qidiruvi. Buning ustiga, bamperli plastik palletlarning boshqa soni o'rnatildi. Butun struktura havoning pastki qismiga ega. Ushbu turdagi elektr quritish asboblari ixcham va qulay ishlaydi. Ular turli xil palletlar bilan jihozlangan va turli ixtiyoriy uskunalarga ega bo'lishi mumkin.

Bu turdagi elektr kurutgichda olma qanday quritiladi? Motor, o'rnatilgan tovoqlar ichiga kiradigan issiq havo oqimi hosil qiladi. Quritgichni yoqishdan oldin siz olma tayyorlashingiz kerak. Ular yaxshilab yuviladi va quritiladi. Olma nozik tilimga kesilgan va tovoqlar joylashtirilgan. Kesish eng yaxshi yarim halqalarni shaklida va quritishdan oldin amalga oshiriladi. Tayyorlangan mevalar tezda oksidlanadi va qorayadi. Meva ignasi bir qatlamda plyajlarda yig'iladi. Barcha tayyorgarlik ishlari tugallandi. Siz jihozni yoqishingiz mumkin.

Elektr quritgichda olma quritish uchun qancha? Harorat rejimidan farq bo'lishi mumkin. Past harorat - 35 daraja, o'rtacha - 50-55 daraja, balandligi - 60 daraja tsikli. Olma o'rtacha haroratda o'n soat davomida quritiladi. Quritish jarayoni tugagandan so'ng jihoz o'chiriladi. Biroq, ish tugagandan so'ng tovoqlar zudlik bilan olib tashlamang. Ular o'ttiz daqiqa davomida o'zlarining asl joylarida qolishadi. Bu vaqt ichida quritilgan mevalar sovutiladi. Endi sxemalar chiqariladi. Tayyorlangan tovoqlar ustiga quritilgan mevalar quyiladi. Tayyor mahsulot ochiq havoda bir muddat tursa yaxshi bo'ladi. Shundan so'ng, quritilgan olma saqlash uchun mo'ljallangan tayyor qog'oz qoplarga yoki zig'ir sumkachalariga qadoqlanadi.

Quritilgan mevalarning tayyorligini aniqlash

Olmalarni elektr quritgichga tayyor bo'lgunga qadar quritish qanday? Agar quritilgan mevalar o'zining tabiiy rangini o'zgartirsa va qo'llariga yopishmasa, to'liq tayyorlangan hisoblanadi. Alma turli navlarini quritish vaqti boshqacha bo'lishi mumkin. Bu meva sharbatiga bog'liq. Erta va o'rta navlarini quritish qishki davrlarga qaraganda biroz kamroq vaqt talab etadi. Juda suvli mevalar bir necha bosqichda quritilishi kerak. Agar quritish jarayoni oxirida bir oz nam bo'lsa, quritilishi kerak.