Elyaf: nima, foyda va zarar, oziq-ovqat mazmuni

Ko'pchilik tola kabi mahsulotni eshitgan. Xun tolasi nima, ehtimol, hamma biladi. Biroq, tola hali ham o'rganilmoqda. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, inson parhezida bunday balast moddalarining mavjudligi tanani saraton rivojlanishidan himoya qiladi. Bundan tashqari, vazn yo'qotish, shuningdek, yurakning normalizatsiyasi ham mavjud.

Tsellyuloza qanday xususiyatlarga ega?

Tana tolasi kabi narsalar inson vujudiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, olimlar uzoq vaqt davomida aniqlangan. Diyetli tolalar juda ko'p xususiyatlarga ega. Ularning tarkibida sakkaridlardan tashkil topgan karbonhidratlar kichkina klassi deb tasniflanadi - uzoq zanjirda joylashtirilgan individual birliklar. Biroq, balast moddalari kraxmalli va shirin taomlarning bir qismi bo'lgan moddalardan farq qiladi. Oshqozon-ichak trakti ichidagi tola deyarli ferment qilinmaydi. Mahsulot organlardan o'tadi va o'zgarishsiz qoldiriladi. Shuning uchun tsellyuloza ichakni tez va oson ravishda bo'shatishni osonlashtiradigan qo'pol oziq-ovqat deb ataladi.

Bundan tashqari, xun tolasi boshqa xususiyatlarga ega, ular orasida:

1. Qonda oddiy xolesterin va shakarni saqlang.
2. Vujuddan toksinlarni chiqarib tashlash.
3. Ichak mikroflorasini yaxshilash.
4. Og'irlikni boshqarish.

Eriydigan tolalar

Shunday qilib, qanday tolalar navlariga bo'linadi? Eriydigan tola va ularning tarkibida bo'lgan har bir kishi bilmaydi. Bunday tolalar juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega. Muhim ahamiyatga sazovor:

1. Suvda erishi qobiliyati.
2. Viskoz nogironlarga ega bo'lish.
3. Qalin ichakda joylashgan bakteriyalar tomonidan oson hazm qilish.
4. Mavjudligi.

Tsellyuloza foydalari va zararlari uzoq vaqt davomida tasvirlangan. Ushbu komponent ko'p mahsulotlarga kiritilgan. Shuning uchun xun tolasini dietaga kiritish qiyin emas. Erituvchi tolalar qulupnay, sitrus, arpa, jo'xori, kalla guruchi, no'xat, loviya tarkibiga kiradi. Oziq-ovqatlarda bunday oziq-ovqat tolasi yurakni ko'p kasalliklardan himoya qilishi mumkin. Ularni maxsus ishlatmang. Sizning ratsioningizni diversifikatsiya qilish va yuqorida sanab o'tilgan mahsulotlarning bir nechta porsiyasini taqdim etish kifoya.

Erimaydigan tolalar

Erimaydigan tolalar nima? Ushbu tolalarni ham qo'pol deb atashadi. Ularning xususiyatlari quyidagilardan iborat bo'lishi kerak:

1. Suvda eruvchanligi.
2. Bir yopishqoq shaklning yo'qligi.
3. Fermentlarga deyarli ta'sir qilmaydi.
4. Ular sabzavot va don tarkibida mavjud.

Bu tolalar har bir insonning ratsionida mavjud bo'lishi kerakligini ko'rsatadigan ko'plab sabablar mavjud. Axir, dietali tolalar ayrim kasalliklarning rivojlanishidan qochib, tanamizning go'zalligi va yoshligini uzaytirishi mumkin.

Xolesterinni tushirish

Xolesterin, ko'pincha, jigar tomonidan ishlab chiqariladi. Shuning uchun bu moddaning ahamiyati katta. Biroq, uning ortiqcha miqdori ko'pincha yurak kasalliklarining ayrim rivojlanishlariga olib keladi.

Erituvchi tolalar asosan xolesteroldan iborat bo'lgan safro kislotalarining qayta ishlashini cheklash imkonini beradi. Ushbu moddalar yog'larni ajratish va undan keyin emilim jarayonlarida ishtirok etadi. O't kislotasida topilgan xolesterin organizm tomonidan ovqatni tashkil etadigan boshqa moddalar bilan birga so'riladi va jigarga qaytib kelishi mumkin. Eriydigan tolalar buni oldini olishga imkon beradi. Ular xolesterin kislotalari bilan bog'lanadi va uning tanasidan ajralib chiqishadi. Natijada, inson tanasi uni juda kam miqdorda absorbe qiladi va ko'proq namoyon etadi.

Ichak sog'lig'i

Qanday boshqa foydali xususiyatlar tolaga ega? Ichak mikroflorasi nima, tushuntira olmaysiz. Yomon oziqlanish bilan u birinchi navbatda azoblanadi. Natijada oshqozon tizimining ko'plab organlari muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Ko'plab foydali bakteriyalar mikroekologiya vakillaridan iborat. Ular tanamiz bilan simbiozda yashaydilar. Albatta, barcha mikroorganizmlar foydali emas. Ulardan ba'zilari patogen bo'ladi. Probiyotiklar patogen bakteriyalarni yo'qotish, immun tizimini mustahkamlash, shuningdek, oshqozon va ichak devorlarini tozalash mumkinligini hamma biladi. Bunday preparatlar uchun asos tsellyuloza hisoblanadi. Bu juda foydali mikroorganizmlarning taomidir. Ular normal o'sish uchun, shuningdek, sog'lom va kuchli koloniyalarni yaratish uchun kerak.

Muhim tadqiqot

Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, xun tolasi ichak mikroflorasini yaxshilaydi. Balast moddalar foydali bakteriyalarning o'sishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu sohada tadqiqotlar olib borgan Illinoys olimlari yaqinda bakteriya koloniyalari va oziq-ovqat fermenti tolasining rivojlanishi o'rtasidagi munosabatlarni batafsil bayon qilgan. Odam tanasi qandli diabet, semizlik kabi kasalliklarga muhtoj. Shuningdek, ichak mikroflorasining metabolik buzilishi bilan ham. Bu shuni ko'rsatadiki, parhez etarlicha tolali bo'lishi kerak. Axir, sog'lom mikrofloralar ko'plab ichak kasalliklariga va diabetga qarshi himoya hisoblanadi.

Illinoys olimlarining keyingi tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, tolalar bakteriyalar sonini ta'sir qiladi. Bunday holda bir necha turdagi jo'xori tolasi o'rganilgan. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tolaning o'ziga xos turi ichak mikroflorasining o'zgarishiga ta'sir qilishi mumkin. Bu, yaqin kelajakda probiyotiklarni, shuningdek, xun tolasini moslashtiradi. Ular har bir inson mikroflorasining xususiyatlariga asoslanadi. Metabolik kasalliklar, semizlik va oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan kishilar uchun bunday kashfiyotlar alohida ahamiyatga ega bo'ladi.

Tsellyuloza boshqa xususiyatlari

Ko'pchilik uchun tolaning foydasi va zararlari aniq. Ammo, kimdir xun tolasi kilogrammni normallashtirishi mumkinligini hatto taxmin qilmaydi. Oshqozonda bir marta tolalar asta-sekin shishadi va kattalashadi. Bu xususiyat tufayli, inson dietali tolaga boy darajada oziq-ovqat iste'mol qilishi mumkin. Natijada, to'y tuyg'usi tez va uzoq vaqt davomida paydo bo'ladi. Bunday holatda tananing kamroq kalori olinadi.

Vitaminlar, tola, mikroelementlar - bu moddalar inson salomatligi uchun muhimdir. Diyetli tolalar suvni tortib, sezilarli darajada kattalashishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, tolalar insonning oshqozonida ko'proq davom etadi. Natijada, turli xil uglevodlarni qonga singdirish sekinlashadi. Bu, o'z navbatida, organizm uchun glyukozani xavfli ravishda yo'qotishning oldini oladi.

Bundan tashqari, eruvchan va qo'pol tolalar toksinlar a'zolarini tozalashga imkon beradi. Balast moddalar kengaygan ichakka yetganda, asta-sekin kantserogenlar, zararli moddalarni keyinchalik tanadan ajralib chiqishi uchun bog'lab boshlaydilar. Ko'pincha toksik mahsulotlar va gormonlar ko'pincha organlar tomonidan qayta ishlanadi, bu esa inson sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi.

Qanday dietada xun tolasi miqdorini oshirish

Ratsiondagi tolaning majburiy bo'lishi kerak. O'zingizning xun tolasini barcha xususiyatlarini his qilish uchun kuniga 35 grammgacha mahsulotni ishlatishingiz kerak. Albatta, dozani hisoblashda yosh katta ahamiyatga ega. 50 yoshgacha bo'lgan ayollar uchun 25 grammga yaqin tolalar, erkaklar - 38 ga yaqin, allaqachon 50 dan oshgan ayollar - 21 gramm, erkaklar esa - 30 grammni tavsiya etishadi.

Albatta, bunday hajmda foydalanish uchun moslashishga vaqt kerak bo'ladi. Shuni unutmangki, tolalar sabzavot, meva, g'alla va dukkakli ekinlarda joylashgan. Shuning uchun sizning dietangizni to'g'ri tuzish kerak. Yangi boshlanuvchilar uchun ba'zi maslahatlar:

1. Amaldagi xun tolasi miqdori bir necha hafta ichida asta-sekin oshirilishi kerak.
2. Sog'ayish jarayonida ko'p miqdordagi suyuqliklarni ichish kerak. Shu sababli, parhez tolasi juda tez yumshayadi va oshqozon-ichak trakti bo'ylab harakatlanadi.
3. Eng ko'p foyda olish uchun muvozanatli va qo'pol tola ishlatish kerak.
4. Bir dietani tuzishda balast moddalarining miqdorini hisoblash. Buning uchun xun tolasini o'z ichiga olgan mahsulot jadvalidan foydalaning.

Xulosa

Amerikalik olimlar quyidagi statistikaga guvoh bo'ldilar: o'rtacha AQSh fuqarosi kuniga 12 dan 17 gramm diet tolasini iste'mol qiladi. Ko'pchilik o'z dietasini o'z tartibida tartibga solishga qodir emasligi sababli, mutaxassislar nafaqat tabiiy mahsulotlardan foydalanishni, balki alohida biologik faol preparatlarni ham tavsiya qiladilar.