Palm yog'i. Zararli yoki foydalimi?

Palm yog'i oxirgi paytlarda bizning jadvallarimizda mashhur bo'ldi. Bu yog ', masalan, urug'lardan xurmo mevalaridan olinadi. Bu qizil rangga ega, tarkibi palmitik kislota va karotenoidlarni o'z ichiga oladi. Ko'pchilik palma yog'i zararli yoki foydali ekanligini biladi, lekin ko'pchilik buni eshitgan.

Ko'pincha palma moyi margarin va boshqa arzon yog' almashtirish vositalarida topiladi. Buning natijasida mahsulot ranglari, hidlari va mustahkamligi yaxshilanadi va qulaylik va uzoq umrga ega bo'lganligi tufayli narx tushib ketadi. Margarin sariyog 'bilan taqqoslaganda kam kaloriyali tarkibiga ko'ra afzallik beriladi, ammo kaloriyani hisobga olgan holda, siz oziqalar ro'yxatiga qarashingiz kerak. Bundan tashqari, xurmo yog'i yog 'sut, mayonez, chiplar, sho'rva aralashmasi, pishiriqlar, darhol noodle va hokazo. Kafeda tez-tez ovqat tayyorlashni taklif qilamiz. Bu frantsuz kartoshkalari, gamburgerlar va boshqa tezkor ovqat. Qizig'i shundaki, hatto shokoladda, pechene va krakerlar ham bu moyni bor. U o'simlik manbalaridan to'yingan yog'larga boy bo'lib, mahsulotning raf muddati sezilarli darajada oshadi, xususiyatlari saqlanib qoladi.

Xurmo yog'i, zararli yoki foydalidir - va nafaqat pishirishda, balki kundalik hayotda ham katta sir bo'lib qolmoqda. Sham, sovun, arzon kosmetika ishlab chiqaradi. Ko'rib turganingizdek, barcha mahsulotlar, ular oshxona oshxonalari yoki kimyoviy moddalar bo'lsin, past narxga ega va osonlik bilan o'tish mumkin. Yaxshi yoki yomonmi? Keling, tushunishga harakat qilamiz!

Neftning asosiy afzalliklari:

1. Arzon. Boshqa barcha sabzavotlardan (kungaboqar, zaytun va boshqalar) arzon bo'lgan palma yog'i isbotlangan.
2. Uzoq muddatli raf muddati mavjud bo'lib, u mahsulotning ishlash muddatini uzaytirishi mumkin.
3. Unda unutilmas, o'ziga xos ta'mi bor. Ko'pchilik, bir marta, frantsuz kartoshkasini yoki siqilgan sutni sinab ko'rgan, uning ta'mini unutib, qayta-qayta iste'mol qila olmaydi. Afsuski, bu mahsulotlarning ta'mi qimmatsiz. Bunday "taomlar" da vitaminlar va foydali moddalar yo'q.
4. Har qanday tarzda genetik modifikatsiyaga ega bo'lmagan o'simliklar mevasidan olinadi.

Tarkiblar aniq, lekin nega dietikachilar qizil palma yog'ining zararli ekanligini aytishadi?

1. U to'yingan yog 'darajasi juda yuqori. Haddan tashqari foydalanish tufayli xolesterin darajasi ko'tarilib, bu yurak kasalliklari, ateroskleroz, semizlikning rivojlanishiga yordam beradi. To'yingan yog'lar katta miqdorda kakao, shokolad, sut mahsulotlari, go'sht, tuxumlarda bo'ladi.
2. Bu eng kuchli kanserojendir. Ba'zi mamlakatlarda palma yog'ini import qilish taqiqlari Rossiyada hayotning barcha sohalarida, boshqa barcha yog'larni almashtirishda faol qo'llaniladi.
3. Ushbu mahsulot tananing salomatligi va ovqat hazm qilish muammolariga salbiy ta'sir ko'rsatadigan sindirildi va so'riladi.

Bu xurmo yog'ining zararli ekanligini isbotlovchi bir necha nuqta. Darhaqiqat, bu zarar juda muhimdir. Agar xurmo yog'i zararli yoki foydali bo'lsa ham, javob aniq! Sizning sog'lig'ingizni buzmang va reklamadan tashqariga chiqmang. Mahsulot yorlig'idagi ingredientlarni o'qing va xavfsiz taomni tanlang. Tanlashda o'roq va sog'lom yog'larni tanlang: Misr, kungaboqar va zaytun.

Ba'zi odamlar ushbu mahsulotni kundalik hayotda ishlatish uchun o'zlarining dorivor xususiyatlariga ishora qilishadi. Misol uchun, neftning bir qismi bo'lgan olein sog'liq uchun juda yaxshi, ammo uning mazmuni shunchalik kichikki, javob palma yog'i zararli yoki foydalidir, javob bir ovozdan: «Zararli!».