Emülgatörler - bu nima?

Emülgatörler - moddalar deb ilova davomida pishirish uchun mix odatda aralashmagan komponentlar. Eng tez-tez ular yaratish uchun ishlatiladi bir hil aralashmasi yog 'va suv. ko'p mahsulotlari, bor o'sha komponentlar bor, va bu aralashmaning jozibador davlat ancha qiyin saqlab. Shu maqsadda turli qo'shimchalarni yordamida. Zamonaviy sanoatida, har ikki tabiiy va sintetik moddalar ishlatiladi.

Emülgatörler - xamir elastik uni qo'shimchalar, margarin - yumshoq va oson bulg'angan, milk - tolali va muzqaymoq - havo. non sanoatida ulardan foydalanish hajmini oshiradi xamir tovar non ko'proq g'ovakli va Yavaşlatıyor The bayatlama jarayon. Bunday tayyor osh va pyuresi, deb quruq mahsulotlar, ular ham qo'shildi. Bu ularni yaxshi suvda eritish uchun yordam beradi.

yogurt, yormalar, myusli va shokolad barlar mavjud katta miqdorda oziq-ovqat Emülgatörler. Ular, shuningdek, meva sharbatlari, sut imo ishora, mayonez va qandolat bo'ladi. Endi emulsifikatör uzoq bo'lganlarga barcha kek va pechene qo'shiladi kek uchun shokolad, krem va Topingler yangi qoladi etiladi. U erda ular va kolbasa, shuningdek rangini saqlab qolish va aynishi oldini olish.

Emülgatörler - u ham, albatta, barcha kosmetika mahsulotlari bayon moddalar bo'ladi. Bu cream yoki gel uni tashkil etuvchi komponentlari ajratilgan va yaxshi teri orqali so'riladi ishonch hosil qilish uchun bo'ladi. Ko'pchilik holatlarda, kabi emulgatorler kosmetika Ishlatilgan letsitin va lanolin. Bu sun'iy qo'shimchalarning eng zararsiz. krem va Yuvish va tozalash vositalari qo'shiladi pektin, chitosan, jelatin va agarda. tabiiy emülgatör tomonidan ham ning saponinlar sovun ildizi.

Emülgatörler - allergik reaktsiyalar va olib kelishi mumkin moddalar teri ta'sirlanishini. Ular endi tobora kosmetika qo'shiladi. Bu mono va yog 'kislotalari, glitserin Ester va boshqa fosfatidler ning digliseritler.

Misol uchun, avval ishlatilgan tabiiy oziq-ovqat moddalar, tuxum sarig'i bor. Endi bir zararsiz, tabiiy qo'shimchalar o'z ichiga oladi so'ya lesitini. Bu inson tanasi topilgan va organlar normal faoliyat ko'rsatishi uchun zarur hisoblanadi. Lesitinin antioksidantlarga sifatida ishlatiladi.

Lekin so'nggi yillarda tobora tahrirlangan genetik sintetik kimyoviy moddalar ishlatiladi yoki. Ular olib kelishi mumkin jigarda ortib, bilan muammolar oshqozon, bosh og'rig'i, holsizlik va allergik reaktsiyalar. Doz tugashi taqdirda alomatlar zaharlanish sodir bo'lishi mumkin: ichak kasallikka va gijjalar.

chips, soda, yogurt va shokolad: bolalar sevgi eng oziq-ovqat tarkibidagi zararli emülsiyonlayıcıl. Bu moddalarning katta miqdorda iste'mol dan bolani himoya qilish uchun zarur bo'lgan, aslida allaqachon ular teri toshmalar va ta'sirlanish ko'rinishi hissa va saratoniga olib kelishi mumkin, deb isbotladi. Bu eng xavfli emülsifiyer E330 hisoblanadi. U Gollandiya va Germaniya xalos Cola va margarin bo'ladi. Shuningdek, ko'plab mamlakatlarda 341 da 338 dan zararli moddalar, ular foydalanish taqiqlanadi.