Eritilgan pishloq bilan mazali qo'ziqorin sho'rva pishirib qanday

Biz hammamiz shunday bir mazali sho'rva xayoliy bo'lib pishirishni yana bir narsa, u ko'rinadi emas, balki, agar bulyon kupligini yilda mol go'shti yoki tovuq suvi qaynatilgan, standart osh uchun ishlatiladi. Ammo bu unday emas. Siz menyusi diversifikatsiya va tayyorlash mumkin qo'ziqorin sho'rva erib pishloq bilan. ko'p, lekin har doim juda mazali va qoniqarli bo'ladi - yo'llari, uni pishirib. Siz tez-tez uni pishirib beradi, shunday qilib, ko'p, bu taom kerak bo'lishi mumkin, va hatto uning ta'mi muvofiq ishlab chiqilgan bo'lishi mumkin.

Qo'ziqorin pishloq bilan sho'rva Bu yerda taklif qilingan retsept an'anaviy osh ishlatiladigan emas masalliqlarni talab qiladi. bilan pishloq va qo'ziqorin sho'rva krem qilish uchun pishloq tayoq-jingalak sochli kerak bo'ladi:

- 2 turdagi qo'ziqorin: - shiitake va 400g - qo'ziqorin 200g;

- Bekon - 200g;

- cream - 200 ml (1 stakan);

- pishloq: cream - (sho'rva uchun) 300g va qattiq - 200g (turlarda uchun sho'rva va 100 g uchun 100g ehtiyoj);

- quruq oq vino - 100-150ml;

- bug'doy un - 1-jadval. qoshiq;

- kungaboqar moyi yoki zaytun - jadval 3-4. qoshiq (2-3 qoshiq sho'rva qoshiq va 1 barglar halqasi);

- Puff xamirturushsiz xamir - (turlarda uchun) 500g;

- Suv - 1 litr;

- tuxum - (turlarda uchun) 1 dona;

- sho'rva uchun ziravorlar: tuz, qalampir, sarimsoq tuz, muskat yong'og'i totib qo'shing.

Agar qo'ziqorin o'zini tayyorlash uchun oldin erib pishloq sho'rva, siz unga Baki qilish kerak. Bu uchun Puff xamir eritish lozim va tuxum urib yoyiladi 6 dikdörtgenlere uni kesib. bir nozik qirg'ichdan kuni silamoq pishloq va saxovat uch dikdörtgenler ularni sepib. Qolgan uch dörtgen keyin mahkam ularni bosing, pishloq sepib bo'lgan yuqori qamrab oladi. Bundan tashqari, har bir to'rtburchak Twist spiral har biri 1 sm keng chiziqlar, o'yilgan. bir pishiriq pergamentga va almashib pishloq Baki yog'langan va 180 daraja isitish tandirda 10-12 daqiqa davomida qo'yish gilam.

to'ni, bundan pishirilgan yoki sovishini kutib Endi, erib pishloq bilan qo'ziqorin sho'rva pishirib boshlaydi. Buning uchun, bir yirtqichlardan pastırma va bola chopish. Qattiq va qayta pishloq , bir qo'pol qirg'ichdan kuni surtishadi. yuvib, tozalanadi qo'ziqorin, tilim o'yilgan. So'ngra, skovorodkada bir oz qizargan, qo'ziqorin oltin jigarrang qadar, keyin un va ozgina zapasserovat ularni sepib bo'lgan o'simlik yog'i isitish. Sekin bilan aralashtirib, qo'ziqorin, sharob va shakar suv qo'shing. Bu qaynatish uchun boshlaydi qadar Biz asta-sekin sho'rva xalaqit davom etmoqda. aralashishga davom esa sho'rva qaynab so'ng,, eskirgan pishloq va cho'chqa uchun qo'shing. sho'rva qaynatiladi, yana 3 daqiqa davomida pishirib bo'lsa, biroz podsolite va qolgan ziravorlar qo'shing. erib pishloq tayyor bilan qo'ziqorin sho'rva, u ustalik bilan stolga uni qo'llash faqat qolmoqda. Go'zallik bir oz yashil qo'yish har bir plastinka bo'lishi mumkin.

pishloq bilan yana bir qo'ziqorin sho'rva, tayyorlash uchun ko'proq oddiy, taklif va yo'g'on ta'mga ega bo'ladi, bir taklifni. Uni tayyorlash uchun, quyidagi ma'lumotni kerak:

- qo'ziqorin - 500g;

- kartoshka - 2 dona;

- Smetankoviy pishloq yoki cream - 200g;

- cream cheese - 1 qism;

- yog '- 2-3 osh qoshiq;

- Piyoz - 1 dona;

- ziravorlar va tuz totib qo'shish.

quyidagicha Biz pishloq bilan qo'ziqorin sho'rva tayyorlash. Champignon qo'ziqorin 5-7 tanlang va o'z shapka kesib. Har bir xet 4 yoki 6 mintaqasi bo'lib kesilgan va hali qoldirildi kerak. Biz istagan kabi to'g'ralgan "boshsiz" qo'ziqorin qolgan oyoqlari, shu jumladan, qo'ziqorin, qolgan. Kartoshka va piyoz va ingichka polukruzhochkami polukolechkami o'yilgan. o'rtacha - bir qo'pol qirg'ichdan, bir qattiq ustida uch pishloq qayta ishlanadi. qaynoq suv, erib pishloq eritiladi, yarmi kartoshka va piyoz pishirishni pishloq va qo'ziqorin qaytarib qo'ydi. Barcha bu pishirilgan bo'lsa-da, sariyog 'qalpoq bo'lak qovurayapman. Keyingi shapkacha olinadi, va neft a sho'rva quyiladi. sho'rva pishirilgan bo'lsa, blendernuyu idishning ichiga tushiring tatib va silliq, pyuresi qadar blenderda bilan ura tuz va ziravorlar qo'shing. pishloq bilan tayyor qo'ziqorin sho'rva qovurilgan shlyapalar bo'lakchalari bilan piyola va garnitür tushiring faqat qolmoqda.

Yoqimli ishtaha!