Farg'ona osh: qadam retsept bilan bir qadam

Amazing Farg'ona osh! Recipe u sharqiy mamlakatlarning barcha aholisiga ma'lum. Bu taom bilan, eng yaxshi odamlar kuchli yarim vakillari bilan maslahatlashing. kim befarq qoldirmaydi bu samimiy, mazali taom.

tuzilma

Qo'zi, guruch, sabzavot va ziravorlar: ovqatning klassik retsepti bir necha tarkibiy qismlardan iborat. haqiqiy Farg'ona osh olish uchun, don guruch deb nomlangan devzira bir maxsus, sinf foydalanish kerak. Ziravorlar ularning ta'mi imtiyozlarni qaratib, har qanday foydalanish mumkin, lekin Sharq davlatlari, odamlar, odatda, zirk, zamin qalampir, sedana kashnich foydalaning.

Farg'ona osh yangi sabzavot, turli xil o'tlar, anor urug'lari bilan xizmat qilgan. O'tkir yaxshi ko'radiganlar uchun plitalar sarimsoq va qalampir chetiga qo'yish mumkin.

Classic Farg'ona osh: qadam retsept bilan bir qadam

An'anaviy retsept pishirish palov aslida qiyin emas. Asosiy narsa - to'g'ri guruch va ziravorlar tanlangan. Shuningdek yaxshiroq tayyorgarlik sifatida, bu Farg'ona palov tufayli qozon, ayniqsa mazali va xushbo'y edi.

ingredientlar

• qo'zichoq go'shti - kilogramm.
• Rasm "devzira" - kilogramm.
• Tuz - sizning ta'mi tomonidan hidoyat, u katta va kichik foydalanish uchun emas, balki maqsadga muvofiqdir.
• Ground kashnich - slaydlar holda osh qoshiq.
• Zirk - ikki osh qoshiq.
• Zira - yarim katta qoshiq.
• Katta sabzi - 4 dona.
• Piyoz - 4 dona.
• O'simlik yog'i - 350 ml. Ideal, sariyog 'o'rniga qo'y yog'ning foydalanish. Agar uni sotib olishingiz mumkin bo'lsa, taxminan 400 gramm kerak bo'ladi.
• Yosh sarimsoq - uch o'rta rahbari.
• Peppers qalampir - 3 dona.
• Anor o'rta hajmi - 1 qism.
• Ziravorlar - ukrop, petrushka, Cilantro.

tayyorgarlik

Qanday Farg'ona osh pishirishni? Easy! tatib va hech kim qarshilik mumkin hidi, va ajoyib taom olish - quyidagi amallarni bajaring.

1. kreditlar guruch ishga tushirish uchun. pishirish oldin don, suv kamida 3 soat olish ishonch hosil qiling.

Agar devzira guruch navlarini sotib muvaffaq bo'lsa, u aslida sof emasligini ko'rasiz, shuning uchun uni yaxshilab bir necha suvlari yuvib kerak. Barcha pop-up qobig'i tutish, chayqash, pot ichiga guruch quyinglar suv, guruch kiriting. yirtqichlardan tashqariga oqib suv, u ochiq-oydin emas qadar takrorlang. So'ngra guruch yangi, biroz sho'r suv quyinglar va 3-4 soat davomida solmoq uchun tark. Bu vaqt mobaynida, u bir oz shishirmoq bo'ldi va palov juda tez tayyor holatini etadi.

Farg'ona osh 2. tayyorlash don tayyorlash bilan, balki Qo'zining tanlashda nafaqat boshlanadi. Go'sht chizig'i holda emas, balki muzlatilgan, yangi bo'lishi kerak.

yuvib go'sht o'rta kub shaklida kesiladi. Agar qayta ishlash qo'zichoq bilan shug'ullanadi-da, qozon ichida dumi yog'ini to'g'ralgan yotardi. , Neft bilan butun qizg'in qadar uni Fry keyin qozon cracklings olib tashlash, va yog 'juda katta, tug'ralgan piyoz emas pasaytir.

piyoz bir go'zal oltin rang bo'ladi, bir plastinka olib tashlang va uning o'rniga tayyorlangan Qo'zining dona qo'ydi. Brown, har ikki tomon go'sht, u yupqa Julienne sabzi tug'ralgan piyoz qovurilgan bo'lishi qo'shing. Qovurilgan sabzavotlar bilan go'sht, yoki - deb atalgan o'zbeklar - zirvak, taxminan 10 daqiqa.

3. go'sht Farg'ona palov o'z ko'plab sevimli lazzat oladi qaysi ziravorlar vaqti, rahmat keldi, deyarli tayyor.

Shunday qilib, zira, kashnich va yog'ayotgan kaftlarini zirk sepib, keyin maydalangan qalampir qo'yish zirvak bilan qozon ichidagi (siz ham achchiq oziq-ovqat kabi emas, balki, agar, u oddiy qora murch bilan almashtirilishi mumkin). Barcha yaxshilab aralashtiramiz va yana 5 daqiqa davomida pishirib.

sabzi tayyor bo'lganda faqat santimetr bir er-xotin uchun sabzavot qamrab, shunday qilib, 4., qaynoq suv qozon quying. Endi kerak, yoki o'zbek palovi "Farg'ona" bo'lishi kerak, nima bo'lmaydi, va pyuresi kabi juda yopishqoq. go'shtidan sarimsoq, uch yoki to'rt chinnigullar tashla va tuz qo'yish. qopqoq, taxminan bir soat uchun yopiq barcha ostida o'chirmoqchi.

5. Bas, vaqt don keldi. Yana bir bor, guruch yuvish suv olib quritish qilaylik. , Zirvak uchun qo'pol quyinglar faqat aralashtirmang, lekin faqat bir oz tashqariga silliq. Barcha qaynatilgan suv to'ldiring, u faqat bitta barmoq mahsulotlarini qamrab kerak. Palov haqida 7-10 daqiqa davomida baland olovda pishirib.

suyuq ketdi bo'lsa, guruch, bir teshik qilish mumkin taomlar tayyor tekshiring 6. taom tayyor edi. Agar qopqoq bilan choynakka qoplash va u 30 daqiqa taom uchun demlemek qilaylik. vaqt o'tgach, barcha diqqat aralashtiriladi.

bezak

Biz tayyor palov bezatish uchun davom. plastinka ustida yonar hozirgi tartibsizlik olib Maslahatchilar boshlash uchun. Anor pulni, meva urug'lar olib tashlash, ularni osh sepib. Bundan tashqari, maydalangan o'tlar yoki arpabodiyon va maydanoz bir topgan foydalanishingiz mumkin. Osh - qo'shimcha yon taom talab qilmaydi alohida taom. Agar unga qo'shishingiz mumkin bo'lgan yagona narsa, bu yangi sabzavot bo'ldi.

Farg'ona osh: qadam retsept multivarka tomonidan bir qadam

Ushbu ta'rif o'zbek palovi mukammal isbotladi, yoki kim bo'lmagan kishilar vaqtida cheklangan yaqinlashamiz. pishirish kerak Foods, multivarochnaya shar keng emas, deb nisbati, biroz farq qiladi tashqari, oldingi retsept farq qilmaydi.

mahsulotlar

• 100 yog 'gramm yoki o'simlik yog'i 100 ml kurdjuchnogo.
• Qo'zining A kilo.
• Ikki multistakana guruch.
• Ikki katta piyoz.
• Ikki kichik sabzi.
• sarimsoq rahbarlarining juftlik.
• Bir issiq qalampir.
• Shakar - slaydlar holda osh qoshiq.
• Tuz, zira, murch, Cardamom, zirk - bir choy qoshiq.

pishirishni qanday

multivarka oddiy Farg'ona osh tayyorlang. ko'rsatmalarga rioya qiling - va muvaffaqiyatli bo'ladi.

1. Va bu retsept siz, taomlarni pishirishni guruch tayyorlash uchun oldin. qariyb 3 soat davomida suvda tursin, ifloslanishlardan toza yuvib.
2. Sabzi pulni va uvalanib o'rta tayoq, ingichka uzuk kirgizib piyoz kesilgan. Sarimsoq faqat yuvish va qobig'i ustki qatlamini olib tashlash, u chinnigullar uni ajratish kerak emas.
3. Qo'y yuvish, quruq va kichik bo'laklarga kesib.
4. zirvak qilish boshlang. Shu maqsadda, to'g'ralgan cho'chqa bir piyola qo'yish "Hot" rejimini fosh multivarka. Barcha yog 'bilan isitiladi qadar pishiring, so'ngra kubogi tars-turs o'chirilishi mumkin.
5. yog 'ichiga shakar tushiring va aralashtiring. qum butunlay erigan qadar, undan keyin tayyor qo'zining bir piyola qo'yish kutib turing. Brown, uning ikki tomon va ishtahani qobig'i shakllangandan so'ng alohida idishda kubogi go'shtini olib tashlang.
6. qo'zichoq manfaatlari qovurilgan qilingan yog ',, tug'ralgan piyoz qo'yish. sabzavot, go'zal, bir oltin rang sotib so'ng, joyga go'sht qaytib. Qovurilgan zirvak 5 daqiqa, vaqti-vaqti bilan bir yog'och spatula bilan aralashtiramiz unutib bo'lmaydi.
7. go'sht to'g'ralgan sabzi, tuz va qalampir ashyolardan ustidan teng tushiring. 15 daqiqa davomida har bir narsani pishirib.
8. vaqt hamma aralashtirgach so'ng, santimetr bir er-xotin uchun masalliqlarni qoplash uchun o'ta qaynoq suvdan quyinglar. Shu bilan birga, biz sarimsoq va qizil qalampir murch qo'shing kerak, u ovqat bir achchiq bir lazzat va tiniqligi beradi. Bu erda sarimsoq qiziqarli nuqta: u butunlay tozalanadi va idishga butun rahbari qo'shiladi, chinnigullar ajratsa kerak emas. U o'zining ta'mi o'zgartirmay, guruch, bir lazzat beradi. Keyingi, barcha ziravorlar qo'shish: sedana zirk, zanjabilning, siz bir no'xat hidli murch qo'yish mumkin. multivarka barcha mix, rejimini "chiniqtirish" 15 daqiqa davomida fosh.
9. Bu guruch bilan, qolgan suvni to'kib tashlang va yana yuvib. , Aralashtirilgan bir zirvak, darajaga qo'pol quying bir oz qaynoq suv, tom ma'noda 100 ml qo'shing va rejimi "pyuresi" yoki "osh" esa 20 daqiqa pishirib.
10. qopqog'i 15-20 daqiqa davomida yopiq bilan eng qisqa vaqt ichida, pishirish haqida signal eshitiladi risotto aralashtiramiz va tark kabi protomai. Agar plastinka ustida taom, anor urug'lari va o'tlar bilan sharaflaymiz qo'ying.

Endi siz taom bahramand bo'lishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!