Malina cheesecake. Retseptlar. foto

Ko'p odamlar bu cheesecake (maqolada qaysi prdstavleny foto) kelib sayyora amerikaliklar bo'ylab tarqaldi, deb o'ylayman. Lekin, aslida, bu taom o'z asosiy jalb - nomi. Muloyimlik ming sakkiz yil oldin kuchlari cheesecake raqobat ishtirokchilari tomonidan temir uning yunonlarni, "ixtiro" deb ancha qadimiy tarixga ega. Amerika Qo'shma Shtatlarida o'z yog'upa to'ldirilsin - va hozir shirin AQSh milliy taom sifatida faqat idrok qilinadi. Recipe u - bu meva ta'mi og'izda bo'lib, bir million, lekin bugungi kunda biz malina cheesecake non yopishga tayyorlaydi.

ba'zi xushfe'lligi

Bu birinchi sinash rezavorlar cheesecake bilan har doim ham imkoni bo'lmaydi. Va barcha chunki xonadon sohibasi muayyan qoidalar va o'yinlardan xabardor emas.

1. tandirda non yopishga bardosh uchun juda uzoq olish qilmang - muqarrar yoriqlar qizib ketish bor.
2. pech eshikni ochib keraksiz saqlaning. Bu erda yopish pechene sifatida qoidalari: «ll dubulg'a - Winona kerak.
3. cheesecake egmang emas otilganida ahududu, shu jumladan, har qanday tayyorligi, (bo'lishi mumkin emas! har qanday vaqtda buni qilish), Va chayqab. faqat markazi ko`rilganda bo'lsa - u pechni o'chiring vaqti keldi.
4. pechda podostyt davolash kerak - darhol olmaydi formasini olib tashlang.
5. Agar juda nozik Topingler olish bo'lsangiz, siz (barcha rozi) bir suv g'usl foydalanish kerak, tandirda cheesecake bo'lishi mumkin emas pishirib. Agar zichligi afzal bo'lsa - uning makkajo'xori unidan yoki kraxmal qo'shiladi.
6. ota-modda cream cheese desert hisoblanadi. bir ideal - "Filadelfiya", lekin siz har doim jismoniy bajarish ayolni topa olmaysiz. ko'p retseptlar muqobil «Almette», va bizning styuardessa mukammal bu jozibali pishloq o'zgartiring.
7. Agar cheesecake yoriqlar niqob rozi bo'lmasa, barcha komponentlarini harorat, albatta, xonasida bo'lishi kerak.

Va endi siz pishirish uchun tayyor.

malina cheesecake bilan dangasa uchun

Agar bu Yo'nalishlarni ergash, pechning bilan tartibsizlik uchun bo'lmasa. Jelatin Sachet hali unga yozilgan ko'rsatmalarga muvofiq suyultiriladi va shishib ruxsat. (Hatto "choy" mos) qisirlamoq Cookie 400 gramm chiplari ichiga yog'ayotgan (emas, balki tuproqqa!) Va siz 200 grammli to'plami, olish kerak eritilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi. "Xamir" yaxshi tamping tashkil tarqatilgan va muzlatgichda maxfiy qilsangiz bo'ladi. erigan qadar shishgan jelatin, g'azablangan plitalar ustida joylashtirilgan va qizg'in bo'ladi. tatib qo'yiladi shisha idish, ko'pirtirilgan qaymoq, shakar, vanil, keyin sut mahsuloti, fermentlar ko'p bolalar yoqtirmagan 400 gramm qo'shing - biz deyarli pishirishni bu safar mumtoz cheesecake pishloq. jelatin, muhosaba haroratgacha sovutiladi, u umumiy og'irligi joriy etiladi. Nihoyat juda diqqat bilan aralashtirib rezavorlar malina quyinglar. Bu barcha "savati" to'ldirilgan va taxminan ikki soat davomida salqin orqaga tortadi. Shirin, Shirin foydalanish uchun tayyor!

Malina va shokolad shirinliklar

Bu safar biz, bir cheesecake va xamir ishlari bo'ladi. Recipe uni sotib olish uchun maslahat shakar cookie fayllar singari "Pishgan sutni." Bu kilogramm taxminan uchdan bir qismi o'tadi. Cookies yana chiplar uchun Yanchilgan va bu vaqtda erib sariyog 'bir parcha bilan aralashtirib. Yoğrulmaktadır ommaviy shaklida taqsimlanadi va juda issiq emas, tandirda o'n daqiqa orqaga tortadi bo'ladi. to'ldirish uchun yoğrulmaktadır yoki 600 gramm yumshoq cream cheese, va yog 'krem va shakar bilan bog'liq yoğrulmaktadır supurgicha (va tartibda va boshqa 150 gramm) artdi. joriy, ikki tuxum va tuxum sarig'i marta; Har bir qo'shimcha so'ng to'ldirish diqqat bilan aralashtiriladi. oxirida un ikki osh qoshiq quying. 100g kafel oq shokolad mayda tug'ralgan yoki olinayotganda va massa to'sqinlik uchinchi kilosi ahududu bilan artdi. Bu poydevor qo'yildi va shakli bir soat to'rtdan uch pechda qaytarilur. U muzlatgichda bo'lib bo'lishi kerak, deb, to'rt soatdan keyin bo'lishi mumkin malina cheesecake englar.

Ingliz tili almashtirish

Bu cookie fayllari va boshqa Zaxiradan holda tayyorlangan qulupnay bilan Cheesecake. sariyog ', 60 gramm, yana, un 130, droja yarim qoshiq, uch shakar qoshiq va Hindiston yong'og'i yoğrulmaktadır xamir kichik yostig'i juda sochiluvchan bo'ladi. undan chorak soat tort standart haroratda pishirilgan bo'ladi. pyuresi "Filadelfiya" yoki, ekstremal holatlarda, maydalangan pishloqni (400 g) shakar uch qoshiq (jigarrang olish) bilan ko'pirtirilgan polplitki oq shokolad va qo'shimcha shisha urish yog'upa, losyonları. Jelatin barcha qoidalarga tomonidan suyultiriladi Yükladi pachechka yoğrulmaktadır va kek ustiga quyib to'ldirish. Bir soat o'tgach, barcha bu hashamatli shokolad chiplari bilan sepiladi va yakuniy katılaşma uchun bir kechada qolgan, yuqori saxovat kengaytirilgan ahududu, qulupnay va kivi meva plitalar sovuq turgan qoldi.

qismi cheesecake

Ular shunchaki kimning farzandlari doimo mazali narsa eng bor aslida ustida tortishasizlarmi onalar uchun qochib qutulib bo'lmaydi. Endi har bir shaxsiy malina cheesecake olish vredina. nozik sochiluvchan cookie 100 gramm (yordam blender yoki Tegirmonni) va shakar erib sariyog 'va yarim qoshiq ikki osh qoshiq bilan aralash tanglik. umumiy aralashmasini bir qoshiq joylashtirilgan yoki prostelennye keksovye izlar va qattiq javob berilmagan bo'ladi. O'n pechda daqiqa - va salqin tortadi. shisha blender pyuriruetsya malina, shakar qoshiq bilan urug'ini va aralash olib tashlash uchun bir nozik elakdan artdi. Deyarli yumshoq qadar yumshoq krem pishloq funt, shakar bir piyola qo'shing keyin - bir tuz, bir oz aloqada vanil shakar bir ahududu - navbatida, ikki tuxum, va nihoyat va. türdeşliğini erishish qachon ortiqcha havo aralashmasi haydovchi emas, balki, shuning uchun, to'xtatish. muzlatilgan sovuq to'rt soat - keyin pishirish uchinchi soat duxovkaga olib, va savat, kengaytirildi to'ldirish.

Ixtiyoriy: limon cream

Agar bilmasangiz, siz jelatin holda cheesecake pishiradi. Va zich, mazali va shu havoda da bo'lsin. bazasi allaqachon oddiy usul hisoblanadi: ushoq to'plami sariyog 'yoki 10 da bir o'choq daqiqa ichiga yopish tort shaklidagi savati uchun shaklida, (albatta, u eriydi) yarim neft paketlarni ulangan va joylashtirilgan shakar cookie (200g) tiqma bir pulni beradi (yarim paket parçalayıcı bilan aralashtirib) limon sharbati va uning ikki qoshiq, yog 'tvorog qariyb 600 gramm, deyarli to'la shisha yoki smetana va shakar yarim piyola. mikser yoki blenderda bilan - barcha bu ko'pirtirilgan. So'ngra, ketma-ket, oraliq kaltaklashgandan bilan, uch tuxum tanishtirdi. To'ldirish bir xil ko'ra, Korzh kengaytirildi va bir soat davomida tandirda pishirilgan "pie". pishirilgan yuzasi qadar besh daqiqa serob, ularning hidi va meva suvi bilan to'ldirilgan malina cheesecake uchun reza mevalar uyg'onib, lekin ular rezavor meva bujmayib qilmadi. Lemon cream yarim tayyor mahsulot qilingan va allaqachon sovib shirin uchun qo'llaniladi.

ko'knori urug'i Cheesecake

limon sharbati - (bir blender yordamida) neft paketlarni, shakar, ikki yirik qoshiq va ikki kichik yarmi ulangan Cookie yoki kraker dan sinib ikki chashka: asoslari odatdagidek tayyorlanmoqda. pishirilgan savatga-da, to'ldirish tayyorlash. Va uning ikki qoshiq uchun qaynoq suv yarim chashka afyun etti daqiqa dimlangan, shakar, bir qadah bilan ko'pirtirilgan kam yog'li tvorog bir funt. Bir marta cream etarli 200 gramm va uch tuxum qo'shiladi. bo'lingan natriy to'ldirish. ko'knori ikki qismlari bir toza, qo'shiladi. sprgelik ko'knori to'ldirish yuklansin birga, Seredka oddiy chiqardi. buning ustiga malina bilan to'ldiriladi. shakl pergament bilan qoplangan va tandirda 50 natija faqat mazali emas daqiqa, balki juda chiroyli cheesecake yashirish bo'ladi - rasmlar bu so'zlarning haqiqiyligini tasdiqlash.

Yaponiya cheesecake

Balki asl bazasi bilan retseptini murakkab. Olti tuxum oqi va sarig'i bo'linadi. cho'qqilarini neopadayuschih qadar va - bir ko'pik uchun ko'pirtirilgan birinchi birinchi qancha tuz, keyin shakar (ikki uchdan kubogi) qayta to'ldirilgan. Cube neft frays va silliq bo'lguncha krem pishloq chorak kilo, yarim limon siqib sharbatini, keyin sarig'i navbatida joriy etiladi. Quyidagi sut - to'kilgan va ommaviy yana yoğrulmaktadır. birgalikda kraxmal bir qoshiq va yopish kukunlari bir chorak qoshiq bilan un uch osh qoshiq; Bu aralashmasi bir umumiy idishga sekin quyiladi. Nihoyat, sekin mahkam kaltaklangan tuxum oqi karıştırılmaktadır. xamir muloyimlik chuqur skovorodkada qo'yish va pechga bir shaklda taqsimlanadi. qaynoq suv varaq o'choq 150 gacha isitiladi kerak, quyiladi - suv g'usl o'rniga o'tadi. Aynan bir soat hech narsa teginish emas! juda diqqat bilan olib keyin, malina yuklovchi va sariyog 'sepib.

Baileys cheesecake bilan

er va paketining yarmidan bir oz kamroq eritilgan sariyog 'bilan aralash bo'lishi kerak shokolad pechene yoki qahva paketi, zarur uchun. o'n daqiqa davomida ommaviy tashkil kek, sprgelik holda bu vaqt, va uchoqda boshlab. afzal konyak yoki boshqa spirtli ichimliklar bilan, kichik qismini va temngo - - achchiq butun karo: shokolad aralashmasi erib. "Kahlua" olish ichkilik "Beyli" muqobil mumkin - chorak litr og'ir cream Shu yumshoq pishloq turi "Almette" sariyog va uch, ikki osh qoshiq ulangan (250g) bilan parallel ravishda amalga oshiriladi, bir ko'pik uchun ko'pirtirilgan. Og'irligi past tezlikda faoliyat mikser yordamida aralashtirib eritiladi krem va shokolad bilan birlashtirilgan. aniq to'rt soat davomida muzlatgichda yassi Avril, bezatilgan ahududu, cheesecake va terisidagi joylashtirilgan to'ldirish.

Quyultirilgan sut bilan Cheesecake

Agar an'anaviy tarzda, tuxum sarig'i va sariyog 'va barcha shu o'n daqiqa oldin pishirilgan - asos cookie fayllari (shokolad yaxshi bo'lardi) iborat. Bu retsept, qiziqarli Topingler. uch standart tuxum va quyultirilgan sut xumda bilan vazn tvorog biri funt ichiga ko'pirtirilgan uchun (qaynatilgan emas). Bu tayyorlangan bazasi quyiladi, shakli, uning balandligi uchdan bir qadar quyib bilan skovorodkada joylashtiriladi va suv 200 Tselsiy haroratda turgan o'choqqa kirib deyarli yarim soat yuboriladi. issiqlik ajratilgan vaqtdan so'ng 170 kamayadi va shakli ham uchinchi soat o'chirildi bo'lishi mumkin emas. Quyultirilgan sut bilan cheesecake yaxshi soviydi, u zichligi qozonish uchun, sovuq tunda joylashtirilgan. Batahqiq, sirtini kirmasdan oldin badiiy malina murabbosi bo'yalgan bo'ladi.

vanilyalı cheesecake

Ushbu ta'rif allaqachon tasvirlangan kishilar bir oz farq qiladi. bir pechene kilo (endi qum) va sariyog 'yarim to'plami ulanishi siqila blenderda bir uchinchi - biz allaqachon o'tgan. shaklida taqsimlanadi xamir - ham allaqachon tanish. Biroq, sovutgichda yashirish bu shaklda yarim soat keyin - u bir yangilik bo'ldi. tashkilot soviydi-da, qaymoq, bir litr yoki juda og'ir krem uchdan bir vanil shakar xalta va oddiy 150 gramm bilan ko'pirtirilgan. uch tuxum - mikseri quyidagi mashina to'xtamasdan, "Filadelfiya" yoki uning ekvivalenti, bir kilo va juda oxirida to'rtdan qo'yiladi. to'ldirish, tayyor savatga quyiladi yangi yoki muzlatilgan qulupnay ustiga olib qo'ydi va malina cheesecake 160 daraja to'g'ri bir soat davom etadi pishirish, davom etiladi. So'ngra - Sizning taom bahramand!