Fisih va Fisih taom ta'rifi

Fisih va Fisih taomlari uchun yagona retsept berish mumkin emas. Piterni birinchi marta tayyorlashga qiziqqan har qanday odam Pasxa yoki Fisih tavbalari uchun har xil retseptlar juda ko'plab hayratga tushadi. Fisih va Fisih tavbalari uchun har bir retsept bir xil asosiy tarkibga ega, ammo turli xil qo'shimchalar bilan farqlanadi. Har bir qo'shimcha mahsulot mahsulotga o'ziga xos ta'mi va aromasini beradi.
Pasxa va Fisih tavsifiga tegishli har bir retseptni kattalashtirmasdan, san'at asariga solishtirish mumkin. Hatto dindan uzoq bo'lgan odamlar o'zlarining ajoyib ta'mini bilishadi va taom uchun baxtiyordirlar.

Fisih keki
Qismlarga:
Yangi, an'anaviy xamirturush, (50 g)
Yarim litr sut
Un, (1kg)
Shakar, (350 g)
Tuxumlar, o'rtacha hajmi (6 dona)
Yog ', yumshatilgan (200 g)
Shakar, vanilla, (1packet / 1ch.).
Taomlash uchun - apelsin sumkasi
Talab ustiga - mayiz (200 g)
Konyak yoki likyor, (75 g)

Fisih taomlarini tayyorlash:

Sut tayyorlash, xona ichidagi haroratdan ozgina qizib ketishi. Iliq sutda ezilgan xamirni tarqatib yuboring. Parcha qo'shib tayyorlangan unning yarmi, yarim kilogramm aralashmasi aralashtiriladi. Keyin aralashmani sochiq bilan yoping va iliq joyda qoldiring.

Alohida idishda tuxum sarig'i va oqsillar ajratildi. Ajratilgan oqsillar oq gulli massa shakllanmaguncha, mikser yoki chayqalib ketgunga qadar kaltaklanishi kerak. Ajratilgan sariqlarda shakar qo'shilishi va yaxshi isitish kerak.
Opara ko'tarilgunicha kutib turing, u tayyorlanganidan keyin va issiq joyga qo'yilgandan bir soat o'tgach sodir bo'ladi. Keyin unga shakar va sariq aralashmasini qo'shing. Keyin yumshoq sariyog 'yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olingan xamirda tayyorlangan oqsillar massasini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiramiz.
Unning qolgan qismini xamirga, yarim kilogrammga qo'shing va qo'llaringizni yaxshilab aralashtiring. Xamirni kastryulga o'tkazgandan so'ng, sochiq bilan qoplab, issiq joyga bir soat turing.

Portsiyali qobig'ini pichoq bilan maydalang. Yarim soat davomida qaynoq suv bilan qaynatiladi, shishiradi. Vanil va konyak qo'shib , mayizni va ezilgan apelsin qobig'ini aralashtirgandan so'ng. Olingan aralash xamirga qo'shiladi va yaxshi aralashtiriladi. Xamirni yana bir soat yoki ikki marta iliq joyda qoldiring.
Fisihni pishirish uchun formalarni tayyorlang, ichki yog'ni yog' bilan yog'lang. Xamirni balandlikka faqat uchdan biriga soling.

Xamirni biroz ko'proq "moslash" uchun, qolipni yarim soat davomida qoldiring.
Kek oldindan isitiladi, o'choqqa tayyor bo'lguncha pishiriladi. Pishirish vaqti tanlangan kattaliklarga bog'liq bo'ladi, shuning uchun bir xil o'lchamdagi shakllarni bir vaqtning o'zida pishirish yaxshiroq bo'ladi.

Shirinni shakar qo'shilishi bilan oqsilni qamchi qilish . Kekni oqsil bilan to'kib tashlang. Fisih kekini bezashni ko'knor va boshqa qandolat sprinslari ustiga sepilishi mumkin.

Fisih (tvorog)
Qismlarga:
Sariq (qaymoqli), (200 g)
Ovqat pishlog'i, (1 kg)
Tuxum, (5 dona)
Shakar, (200 g)
Shakar, vanilla, (1packet / 1ch.).
Krem (400 ml, 20% gacha)
Nonlarni, (ta'mga)
Uzum, (100 g)
Shakarlangan mevalar, (100 g)

Fisih taomlari :

Pasxa va Pasxa pirogi retsepti Paskalni 2 dona, 10 sm balandlikda va 12 sm diametrida tayyorlash uchun mo'ljallangan.
Ovqat pishlog'ini elak yoki go'sht maydalagich bilan maydalash kerak. Unda yumshoq yog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Shakar bilan to'la to'kilmaguncha tuxumni urib, vanil qo'shing, krem qo'shing.
Olingan massa, o'rta issiganda, qaynoq nuqtasiga olib keladi. Massa qaynoq boshidan bir necha minut o'tadigan qalin holga kelgunga qadar pishiriladi. Pishirgandan keyin, salqin, ozgina.

Yong'oqlarni va katta shakldagi mevalarni maydalash, pichoqni ishlatishingiz mumkin. Tayyor pishloqni, yong'oqni, shakarlamalarni, yuvilgan va quritilgan mayizlarni qo'shib aralashtirib tayyorlang.

Olingan massa oldindan tayyorlangan tuxum, shakar, vanil, krem aralashmasi bilan aralashtiriladi.
Olingan massa qorishtirish orqali bir hil holga keltiriladi. Keyin u tayyorlangan shakllarga qo'yilishi kerak.

Tayyor bo'lmagan shakllar bo'lmasa, unda har qanday mos shakl va hajm hajmidan foydalanish mumkin. Siz hatto bir gul pashkani ham qo'yishingiz mumkin.
Ushbu forma bir nechta qatlamlarga o'ralgan doka bilan o'rnatilishi kerak.

Massani qolipga qo'yish uchun tayyor. Zarg'aldoqning qirralari va zardobni to'kib tashlash uchun shakldagi formani qo'ying. Formaning yuqori qismida, zulmni qo'yib qo'yishingiz kerak, bu esa sarumni massadan butunlay olib tashlaydi. Sovuq joyda, bosimni (sovutgich yoki kiler) 11 soat davomida joylashtiring.
So'ng, parhezni olib tashlab, Fisihni forma shaklidan oling. Fisihni aylantiring va uning yuqori qismini bezang. Tatuirovka qilishni bezash.