Hammayoqni bodring bilan Duck

asosan quruq Duck go'sht, lekin tana yog ' , buning uchun tashkil etadi , bir intiqom. Faqat imkonsiz rezina o'xshash bir taom, lekin shavla va go'sht bilan pishirilgan olish qovurayapman - eng. Ayniqsa, karam Idishga bo'lsa.

Recipe o'rdak karam bilan, ya'ni mahsulot, eng kam sonini talab qiladi:

• Hammayoqni bodring taxminan 600 g;
• yangi karam 600 gramm;
• cho'chqa 150 g;
• 1 piyoz;
• o'rik - tatib qilish;
• 2 olma.

Bu qilinadi o'rdak do'lma karam bilan. Agar tayyorlashni boshlang oldin, uni tayyorlash kerak. tana va umurtqa dan pastırma oling (- bu zarur emas, u tark mumkin). u, keyin undan boshqa narsa, albatta, mumkin, quritib kam bo'lmagan mazali emas edi, shunday qilib, bir oq go'sht, olib tashlanadi. Shuning uchun - ko'krak eksize va keyingi pishirish qadar unga qadar olib tashlandi.
Endi, juda tuz va murch bilan o'rdak silamoq kerak, va ortiqcha yog 'kesib. Shuningdek qovoqlari oxirgi phalanx olib tashlang. karkas qadar bir chetga surib - biz aralashmasi taomga tayyorlash esa yotib qilaylik.

Hammayoqni bodring bilan o'rdak-da, zamin go'sht odatda aralash bo'ladi. Bu, albatta, yangi bilan tuzlangan karam. stavkalari ko'proq yoqadi qanday bog'liq. Yoki karam sifati dan - agar barcha kislyuschaya da (va u sodir bo'ladi), keyin yana yangi qo'shing. Bu go'sht umumiy miqdori yarmi uchdan olinadi.
Karam (emas tuzlangan karam) mayda tug'ralgan va yarim kaynatılmış. Bu achchiq ta'mi bo'lsa, suv zaparte daqiqa 10. qaynoq, bu qaynoq suv kerak emas bilan, har bir vaqt karam ho'llash, har doim emas. aniqlash uchun faqat tatib uchun sinash va u ochiq-oydin bo'ladi.

piyoz tozalang va yarim doira shaklida kesib.

chuqur tovalar skovorodkada har qanday o'simlik yog'i qizib va bizning tug'ralgan piyoz qovurayapman. shaffof davlat qadar Fry piyoz. tuzlangan karam qo'shish va past olovda 40 daqiqa davomida pishirib boshlaydi. Faqat u rangi o'zgarmaydi va bola emas ekanini ehtiyot bo'lish. qaytarmaslik o'rtasida yangi karam qo'shing. Besh daqiqa pishirilgan qadar ko'p siz kabi, tatib va o'rik uchun tuz qo'shing. Biz faqat bir necha dona oldi. Bu yumshoq qadar singib ketgan birinchi zarur.

Ular issiqlik chiqariladi va u erda olmalarni chopish edi. brisket aralash, endi navbat. Yana aralashtiramiz, agar zarur bo'lsa, hatto dosolit, tuz-shakar urindi. qiyma bilan to'ldirilgan Hammayoqni bodring bilan Duck sovib, shuning uchun siz unga bir oz stendini berish kerak.

Endi bir o'rdak olib. Internetdagi xurofiy, ko'pincha o'tkir narsa bilan teshib uchun kerak bo'lgan (masalan, Hazrati). Bu pishiq o'rdak yog'i oqib qachon biz uchun nima bo'ladi. Aks holda qush imkonsiz yog 'qocharlar. yoki teshik sayt quruq - Lekin go'sht teshib emas.

to'ldirish soviganligiga bo'lsa, to'lishi o'rdak boshlang. Bu juda mahkam qush shunchaki yorilib emas pishirish jarayoniga qadoqlangan kerak emas. Bo'lsa-da, u ham bir havaskor hisoblanadi. teri pishirish boshida yorilib, va deyarli oxirida emas, chunki, hatto maxsus, rejalashtirilgan bo'lishi mumkin. u o'rdak edi va bir qizil gorochkoy bilan qoplangan bo'lsa, Shuning uchun, u allaqachon, uning shaklini semiz engorged va saqlaydi Idishga. Agar bu yoqtirmayman bo'lsa, nafaqat uni urdi.

chuqur skovorodkada yoki Brazier, Medicine Hat qo'ydi tayyorlangan qush. Pre joy mavzu tiqma go'sht va bog'laning oyoqlarini tikilgan mumkin.
tandirda mato tuzlangan karam sayohat 200C uchun isitiladi oldin, suv bir stakan to'ldirish zarur. kerak bo'lsa, har bir yarim soat, yoki, bu o'rdak yog 'kelib chiqadigan quritish uchun zarur bo'ladi. tayyor qadar tandirda pishirib. Bu, odatda, qush hajmiga qarab 1,5 orasida va 3 soat davom etadi. Bizning ovqat qizil va chiroyli qobig'ini paydo uchun, uning asal, bir oz oldindan suyultiriladi suvda uchini soqol uchun zarur bo'lgan (asal juda qalin bo'lsa asal bir qoshiq suv osh qoshiq, suv uzoq o'tadi). Bas, undan keyin, Hammayoqni bodring bilan o'rdak jozibador va ishtahani ko'rinishga ega bo'ladi, ikki yoki uch marta takrorlash mumkin.