Hindiston ovqatlar: fotosuratlar bilan retseptlar

Siz hind ovqatlarni nima bilishni istayman? rasm bilan retseptlar men topish istardim? Biz hind oziq-ovqat nima nazar, bu maqolada, mashhur taomlar tayyorlash uchun usullarini ifodalaydi. Bundan tashqari, biz batafsil muhokama qiladi taomlar, rasmlarni ko'rasiz.

Hindiston oshxona: retseptlar va xususiyatlari

Bu Hindiston, deb ishoniladi - vejeteryanlığın tug'ilgan joyi. Nega bunday? Bu haqiqat maxsus iqlim zonalari va diniy ko'rsatmalarga tufaylidir. Iqlim etarli issiq, shuning uchun u juda tez buziladigan go'sht, lekin sabzavot juda katta ekinlar (yiliga ba'zan bir necha) bor. go'sht hali bo'lsa-da, asosan mamlakatdagi diniy sabablarga ko'ra emayman.

mamlakat shimoliy qismida asosan bilasizlarki, cho'chqa emayman, musulmonlar, yashagan va hinduiylik tarafdorlari mol go'shti eb rad etiladi.

mamlakat janubidagi vejetaryen oshxonadan tarqaldi. Ushbu sohada, odamlar ham bunday pomidor va ko'k kabi qon rangi o'xshash sabzavot, ovqat yo'q. ularning parhez asosi quyidagi mahsulotlar iborat: sariq, yasmiq, xurmo, shirin qalampir va qaynatilgan guruch. Bu mamlakatda juda mashhur hind bo'lgan Kori ovqatlar. Ular odatda sabzavotlardan tayyorlangan, ta'mi juda o'tkir bo'ladi. Hindlarning uchun, bir Kori - bu ikki funktsiyalar uchun yenilirler taomlar bir butun oz guruh, oddiy ziravorlar hisoblanadi. Qanday aynan? Birinchidan, barcha kabi birikmalar bilan yangi ziravorlar maydalab spam bor, ikkinchidan, bunday hind ovqatlarni qalin mustahkamlik kerak. Bu taomlar uchun asosiy ingredientlar kokos, ba'zan guruch bilan almashinadi bo'ladi.

Davlatimiz shimoliy qismida tarqatiladi Go'sht hind oziq-ovqat. eng mashhur o'z ichiga oladi: Rogan Yoshua (Qo'zi Kori), gushtaba (köfte ostrenkie) va Biriyani (tovuq yoki guruch pyuresi va apelsin SOS bilan qo'zi).

Davlat Hindiston taomlar g'arbiy sohilida, asosan, dengiz mahsulotlari va baliq bor. Bu maydoni baliq turli boy. eng sevimli sardalyalar va Tiramisu bo'ladi. Biz qisqichbaqalar, u, albatta, nima mashhur dengiz mahsulotlari, haqida gapirish bo'lsa. , U qovurilgan marinadlangan va qovurilgan: baliq, turli yo'llar bilan tayyorlangan.

Va shirin hind taomlari qanday dunyoda hamma ma'lum va mamlakatda mashhur bo'lgan? Albatta, u tumanli-mo'yna palto va sandesh ekan. hatto Hindiston halo musht juda mashhur. Bu limon sharbati va suvdan qilingan. Shuningdek, umumiy bor pudding sut, krep va pechene.

Eng yaxshi ma'lum Gulab- Jamuna (selin bodom bilan yogurt, va un) rasgulla (hidiga suv pushti bo'lgan suzma to'plari) kulfi (muzqaymoq) va dzhaleby (siropi bilan mazali krep) Pishiriqlar bor.

Ushbu maqolada biz ba'zi juda mashhur hind taomlar qarash. Rasmlar yo'li bo'ladi. uni amalga o'girib kerak qaerda rasmlar, deb zudlik bilan ochiq-oydin bo'ladi. Tushuntirish misollar siz aniq kerakli taom yaratish uchun yordam beradi. Shunday qilib, idishlari qarab yarataylik.

Hindiston ovqatlar: fotosuratlar bilan retseptlar

Hindiston taomlar tasvirlab, biz "naan non" deb nomlangan bir piyola bilan boshlanadi. Bu kichik pirojnoe, maxsus retseptini pishirilgan bo'ladi. Pishirish talab qiladi:

• 2/3 Art. sut va qatiq Shu miqdori;

• To'rt Art. iliq sut qoshiq;

• Bir kilogramm unning;

• bir yarim osh qoshiq xamirturush quruq va choy qoshiq bo'rttirma kukunlari;

• tuxum;

o'simlik yog'i • 4 osh qoshiq (ikki soqol uchun xamir va non ikki);

yangi Salantro bir guruh •;

• Tuz (0.5-TK ..);

• 4 osh qoshiq. l. shakar.

pishirish Tortillas

1. Birinchidan, bir idishda, u shakar va xamirturush tarqatib, iliq sut quyinglar. Aralash, 30 daqiqa davomida tursin.

2. Boshqa konteyner supurgicha tuxum çırpıcı, so'ngra sut, qatiq va o'simlik yog'i (2 osh qoshiq. L.) qo'shing. So'ngra yaxshilab aralashtiramiz.

3. Keyin un kerak bo'ladi: Agar xamir yoğurmak mumkin bo'lgan toza yuzasiga uni g'alvirdan. So'ngra yopish kukunlari va un qo'shing.

4. Keyingi un tepalik kichik girinti qilish va sut bilan xamirturush to'kib boshlaydi. to'la (Agar oziq-ovqat protsessor foydalanishingiz mumkin) aralashtirmoq. Bu ayni massasi sekin-asta qatiq, sut va tuxum aralashmasi quyiladi. So'ngra yana barcha diqqat aralashtirmoq.

5. Bas, yirtqichlardan xamir qo'y qamrab sochiq bilan va u ikki barobar bo'ladi qadar bir necha soat davomida qoldiring.

6. So'ngra, 260 daraja pechni qizdirmang.

7. Keyingi un bilan sepiladi bir taxta ustida o'n bo'laklarga xamir ajratish. Ularning har biri, bir to'p olib yuqoriga ketmoq, keyin mahsulot turli yo'nalishlarda cho'zilgan, tasvirlar shakli.

8. barcha tort keyin neft soqol va (maydalangan melenko) shifrlamoq sepib.

oltin jigarrang qadar 20 daqiqa davomida 9. pishiramiz mahsulotlar.

Men berish

Agar taniqli hind oziq-ovqat manfaatdor bo'lsa, berishi e'tibor. bilan loviya asoslangan, bu sho'rva o'tlar, ziravorlar va o'tlar. Hatto Hindistonda, kambag'al odamlar stol ustiga berilishi kerak. Bu nom bilan ancha farq qiladi, har xil hind ovqatlarni, retseptlar bor unutmang. Biz, shuningdek, pishirish klassik versiyasini ko'rib. Bu taomni tayyorlash uchun, sizga kerak:

• 3 dona. tomat (afzal pushti);

• Shisha yasmiq (qizil);

• suv Uch ko'zoynaklar;

• sarimsoq, uch chinnigullar;

• Bir piyoz (afzal oq olish);

• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati va o'simlik yog'i kabi bir miqdori;

• 1 dafna bargi;

• tuzi;

• bezatish uchun Petrushka;

• 1 h. L. turmeric;

• 0,5 h. L. Xantal (urug '), chaman, zira va Susan (urug'lar).

pishirish berdi

1. Suv tiniq ishlaydi qadar to'la bir necha marta uni yuvib: Birinchidan, bir yasmiq bahramand.
2. So'ngra yasmiq suv 3 stakan tushiring va qaynatish uchun olib. Suv qaynab marta, issiqlik, qopqog'ini kamaytirish va 10 daqiqa davomida pishirib.
3. pishirilgan yasmiq qadar, ayrim pomidor qilish. , Pomidor yuving artib, va bu kesilgan har bir nima (xoch shaklidagi)
4. So'ngra uch daqiqa yasmiq va Blanch bir yirtqichlardan pomidor taqdim. So'ngra, pomidor olib tashlash, bir daqiqa uchun sovuq suv bilan sovutib.
5. Keyingi, bir plastinka ularni siljitish teri olib tashlash va kichik kupligini bo'lib, ularni kesib.

Biz berish va ovqatlarni pishirish tugatish uchun zazharku qilish

1. Endi navbat zazharki edi. Buning uchun, piyoz va sarimsoq chopish. Birinchidan, skovorodkada bir sabzavot yuborish biroz sote va bir soniya qo'shing. Qachon piyoz qovuriladi, xantal don qo'shing va aralashtiring.
2. Zerdeçal Keyingi aralashtiring, issiqlik kamaytirish va yana zazharku aralashtiring.
3. Keyin kimyon va chaman qo'shing. Barcha yaxshilab aralashtiramiz.
4. piyoz oltin rang bo'ladi bo'lsa, kunjut urug'ini qo'shing. Yana bir bor zazharku aralashtirib va yasmiq qo'shing.
5. 5 daqiqa davomida bir taom olib qo'ying va pomidor qo'shing va.
6. Keyingi, limon sharbati qo'shishingiz dafna yaprog'i tatib va tuz. etti daqiqa davomida qaynatib oling va issiqdan olib tashlash. petrushka bilan, garnitür xizmat oldin.

Golgape

Hindiston milliy taomlar tasvirlab, bir golpane haqida unutish mumkin emas. Bu mamlakatda juda mashhur taom hisoblanadi. Bu nimani anglatadi? Bu xamir to'p chuqur-qovurilgan.

pishirish uchun sizga kerak:

• irmik va un (bir stakan);

• (sovuq) suv 60 ml;

• o'simlik yog'i (250 ml tovalar va 1 osh qoshiq. L. Xamir).

Siz golgape tushunish - ham bolani tayyorlangan bo'lishi mumkin hind taom. har bir narsa juda oddiy amalga oshiriladi beri. kattalar yordam kerak yagona narsa - pasaytirish va issiq neft dostavaniya to'plari jarayonida hisoblanadi. Shunday qilib, uning ovqat ishlab chiqilmoqda qanday qaraylik.

Pishirish jarayoni

1. Birinchi un va irmik va hayajonga ulang. So'ngra neft (1 osh qoshiq. L.) qo'shing va yaxshilab funt aralashmasi qo'llari aralashtiriladi.

kichik qismlarga 2. So'ngra suv (doim aralashtirib esda) xamir quyinglar.

3. Keyin besh daqiqa davomida aralashtirmoq xamir. Keyingi, uni qoplash va 15 daqiqa va qoldiring.

4. kostryulkalar (u isinish uchun okay bo'ladi) yog'i to'kib tashlang. 5. keyin yupqa qatlam (taxminan ikki mm) ichiga xamir ketmoq.

uning kesilgan doiralari yordamida, bir stakan oling 6.. So'ngra, har bir bog'lam yana, taxminan 1 mm va qalinligi bo'lishi.

7. Endi balon ochilishini qadar neft kapgir oldin tutib, bir bo'lak solmang. Shundan so'ng, keyingi tark mumkin. Shu bilan birga, olti to'p pishiradi. Ular teng pishganda, shunday qilib, bu mahsulotlar yoqilgan bo'lishi lozim.

8. tugagan munchoq rangli nur jigarrang bo'lishi kerak. Do'lma golgape kartoshka pyuresi mumkin. Buning uchun, har bir bo'lagini teshib va to'lg'azish bilan joylashtiring.

Dzhalebi

Hindiston taomlar tasvirlab, yuqorida keltirilgan bo'lgan retseptlar, biz Pishiriqlar masalasini tegmang mumkin. Endi dzhalebi tayyorlash uchun qanday qarash. Birinchi moyillik va siropi qilish. sinov uchun zarur:

• 2 h. L. kefir yoki yogurt;

• issiq suv (1,5 stakan);

• un ikki stakan;

• yopish soda qavat choy qoshiq;

• 1,5 h. L. irmik.

siropi uchun:

• limon sharbati bir choy qoshiq;

• issiq suv (ikki stakan);

• shakar (to'rt stakan).

pishirish idishlari

1. Birinchi xamir hosil qiling. Dastlab, un va irmik aralashtirib qatiq, soda va suvlari qo'shing.

2. Mix yaxshilab mikser bilan aralashtiring.

3. so'ng iliq joyda bir necha soat davomida bizning zhidenkoe xamir etkazib (siz, u achish qilish qaynab boshlanishi va tolali bo'lish kerak).

xamir tashkil bo'ladi 4. da, siropi tayyorlash. Shu maqsadda, sharbat (limon) va shakar bilan suvda olib.

5. besh daqiqa davomida qaynatib oling va olovni o'chirib qo'ying. So'ngra sirop sovishini qilaylik.

6. tovalar mahsulotlar talab bir xamir sumkani, xamir ingichka spiral a'ya mumkin, shunday qilib, kesib kerak uchini.

7. sariyog 'bilan tovalar ship eshit. U erda bir xamir paket yordamida naqsh turli xil yaratish, xamir siqib. Fry o'ttiz soniya har bir tomonida barcha mahsulotlar.

Bu ortiqcha neft so'riladi, shuning 8. Barcha dzhalebi birinchi, salfetka ustida yotardi. So'ngra davom etib, 15 soniya davomida mahsulotni solmang. Barcha Pishiriqlar tayyorlanadi.

xulosa

Endi siz hind ba'zi ovqatlarni bilaman. ularni retseptlar, biz sizlarga aytdim. Biz tavsiyalar orqali, siz mazali va original taomlar yaqinlaringizga suymoq mumkin bo'ladi, deb umid qilamiz.