Jambalaya: retseptlar va pishirish xususiyatlari

jambalaya kabi, bu yangi va original ovqatlarni sizning oila davolash. retsept juda oson. Karib ixtiro ovqat. Vaqt o'tishi bilan, u Ispaniya va Frantsiyada mashhurlik sazovor bo'ldi.

Bugun Rossiya va Ukraina restoranlar tayyorlangan jambalaya va barcha rahmat birinchi G'arbiy Ukraina, uni tayyorlab, keyin Sankt-Peterburgga ko'chib, va o'z qobiliyatlarini namoyish etish davom Ilya Lazerson, Chef uchun.

A klassik retsepti

Asosiy ingredientlar - bir raqam (element 2.5.), Hot sauce va tovuq suvi. Bir idishda, shishib uchun orqa va boshqa oshpaz tovuq tizzasidan yuqorisiga va qanotlarini ho'llash. Bulyon (1 L) Agar tayyorlash kelajakda kerak bo'ladi.

Endi, tug'ralgan yoki dudlangan kolbasa 250 g to'g'ralgan. Bosh sarimsoq (5-6 chinnigullar) og'ir ish. Bir piyoz yarim doira shaklida kesib. So'ngra, neft (kungaboqar yoki zaytun yog'i) uni to'kib, PAN isitish maydalangan dudlangan kolbasa qo'ydi. Siz 5 daqiqa (hech) uchun qovurayapman kerak.

Endi (2 dona). Rang-barang murch olib 1 va selderey. Kub yoki chiziqlar ularni kesib. a qovurilgan kolbasani qo'ying. yana bir oz (5-7 daqiqa) shavla. tatib tuz va murch qo'shing. Xohlasangiz, siz 1 CH qo'shishingiz mumkin. L. Creole oregano va qalampir.

Guruch suvini to'kib tashlang va yuvib tashlang. skovorodkada boyitilgan. bir choynak bor bo'lsa, u ham tegishli bo'ladi. guruch, sabzavot bilan qovurilgan kolbasani qo'shing va (taxminan 5 daqiqa) bir oz güveç og'ir, og'ir qaynab.

Keyin siz tovuq suvi don to'kib kerak. , Qaynoq holatga qadar olib tatib harakat qiling. zarur bo'lsa, yana tuz va murch solib qo'ydi. , Issiqlik kamaytirish bir qopqoq bilan taom qamrab - va pishirilgan guruch qadar so'nib yo'l.

issiq SOS quyinglar oxirida, yaxshilab aralashtiramiz, va issiq ovqat stolga xizmat mumkin.

Jambalaya: qisqichbaqalar bir retsept

dengiz mahsulotlari, ovqat, oqlangan, va hidiga olingan. Shrimp original, unutilmas tottirib. Birinchidan, ular tozalanadi va qaynatilgan kerak. Ular salqin-da, mahsulot qolgan tayyorlash.

Uzoq guruch (300 g) Firavn uchun suv 1 litr topshirildi. Shu bilan birga, ikki qo'ng'iroq qalampir (afzal qizil va sariq) olib. ularni pulni va katta kub shaklida kesib. Selderey chiziqlar o'yilgan mumkin. Bir piyoz chopish.

So'ngra pomidor 0,5 kg yirik qirg'ichdan silamoq. ularga 1 issiq murch qo'shing. urug'ini chiqarib olmang. Albatta, ularning asosiy aniqlik bilan. Agar faqat mazali ta'mi bo'lsangiz, u qalampir tozalash uchun yaxshidir.

Endi, PAN isitish zaytun yog'i, uni to'kib tashlang. shaffof qadar piyoz, sote qaytarib qo'ying. So'ngra qisqichbaqalar qo'shing. Engil ularni qovurayapman. So'ngra maydalangan qalampir va selderey topshirildi. 5 daqiqa davomida Fry, yog'och spatula aralashtiring. Tuz va qalampir tatib. olovni o'chiring.

sabzavot tayyorlash-da, guruch pishirmoq. Drain bilan ochiq-oydin, suv qadar suv bilan yuvib tashlang. Rasm, skovorodkada yoki choynakka quying sabzavotlar bilan qovurilgan qisqichbaqalar uchun tomchi. Bundan tashqari, pomidor sharbati bor to'kib tashlang. Aralashtiring va bir necha vaqt, taxminan 10 daqiqa davomida qaynatiladi.

Shakl suv 700 ml to'ldiring. Agar qopqoq bilan PAN qamrab. taxminan 20 daqiqa davomida barcha birgalikda qaynatish qilaylik. Bu vaqt mobaynida guruch pishirish kerak. mazmuni yanada taxminan 30 daqiqa talab qilmoq kerak isbotladi brülörü o'chiring. jambalaya - Siz qiziqarli nomi bilan juda mazali va original taom bo'lishi kerak. uni tayyorlash retsepti juda oson, lekin vaqt juda ko'p mahsulotlar tayyorlash sarf etiladi.

xom qo'shish

qisqichbaqalar va kolbasa bilan jambalaya pishirishni qilib ko'ring. ovqat juda mazali bo'ladi, va u hatto xijolat takliflar kiritsin qiladi. Dengiz, shuningdek oldingi retsepti, pulni va qaynatiladi kabi, kerak. Xem faqat afzal yirik bo'lagi kirib, kesib. Misol uchun, doiralar, maydonlar.

Piyoz va selderey (1 dona.) Ozor uchun. Sarimsoq (1 kishi), bir kichik qirg'ichdan kuni surtishadi. Pomidor 400-500 g go'sht maydalovchi orqali Twist eng yaxshisidir. Lekin siz bir qo'pol qirg'ichdan kuni silamoq mumkin.

Birinchidan, u shaffof qilish uchun, piyoz qovurayapman. So'ngra maydalangan ona qo'ydi. 5 daqiqa davomida sabzavot qovurilgan. sarimsoq va pomidor sharbati qo'shing. Bu yerda siz ham issiq qalampir chopish mumkin. U taom uchun nordonlik qo'shadi.

So'ngra guruch yaxshi durulamada 300 g, bir choynakka yoki skovorodkada qo'ydi. cho'chqa va tomat sharbati bilan sabzavot sote qo'shish. Barcha birga, 10 daqiqa davomida pishirib. So'ngra, suv 700 gramm quyib issiqlik kamaytirish va pishirilgan guruch qadar pishirib. qulab yo'q yorma iloji boricha kam aralashtirib qilib ko'ring.

juda mazali va qoniqarli - qisqichbaqalar va jambon bilan Original ovqat jambalaya. Bu sizning oila va mehmonlar uchun tayyorlash mumkin. Ular juda sizning pazandalik mahoratini qadriga etadi.

Jambalaya: tovuq bilan bir ta'rif

Bu taom bulondan tayyorlangan va go'sht juda ko'p bo'lishi kerak. Bu butun ichki tovuq olish yaxshidir. , Uni tozalash yuvish va o't qo'ydi. tovuq pishgan bo'lsa-da, ba'zi boshqa masalliqlarni qilish.

1 katta piyoz, qo'ng'iroq qalampir (2 dona.), Pomidor, guruch (300 g), karaviz 0,5 kg, 1-tish sarimsoq, issiq qalampir (1 dona.), Ziravorlar va tuz tayyorlang.

u shaffof bo'ladi qadar piyoz, bola chopish. Keyin pan tug'ralgan karaviz va qalampir qo'yish. Sabzavotlar 5 daqiqadan ko'proq pishirib. So'ngra (bir qirg'ichdan kuni silamoq mumkin) maydalangan sarimsoq va tug'ralgan pomidor joylashtiring. Bu, shuningdek, bir necha qoshiq zanjabil, 1 soat qo'shing. L. oregano va tuz totib va qalampir qorishma uchun.

tovuq pishgan bo'lsa, uni kutib turing va suyaklarga go'sht olib tashlash. bir tog'ora, choynakka yoki utyatnitsu qo'yish. Bu tank qalin pastki ekanligini muhimdir. Bu ayni kibirli tovuq suvi va ziravorlar bilan qovurilgan sabzavotlar joylashtirish.

past olovda PAN qo'ying. bulyon kaynaması uchun kelganda, tatib harakat qiling. Siz tuz yoki murch kiritishingiz kerak bo'ladi.

guruch tayyor bo'lganda, siz issiqdan choynakni olib tashlash mumkin. ovqat 30 daqiqa davomida o'zlarini modernizatsiya bo'lsin - va siz jadvalga olib mumkin.

pishirish xususiyatlari

mashhur oshpaz Ilya Lazerson bir necha sirlarini, qanday jambalaya pishirishni kashf. U ovqatning ta'mi, qovurilgan sabzavotlar bog'liq zarur ziravorlar va asal qo'shiladi bo'lgan, deb bahs yuritadi.

tushunishga sochiluvchan chiqdi va bir butun pishirish davomida aralashtiring emas. yondirib emas dileriga, u pishirish uchun yaxshidir qozon piyola qalin pastki yoki utyatnitsu.

, Shunday bo'lsa-da, guruch aralashtirib bir ehtiyoj bor bo'lsa, katta ehtiyotkorlik bilan uni qilish kerak. bir yog'och spatula oling va pastdan yuqoriga qarab ket aylantiring. So'ngra guruch biridan tushadi ehtimoli kamayadi.

Lazerson dan Recipe (jambalaya) juda oddiy. Siz buning uchun maxsus, qimmat masalliqlarni kerak emas, lekin ovqatning ta'mi, mazali achchiq va unutilmas chiqadi.

taqdimot

ovqat mazali, balki go'zal nafaqat edi, siz original uni bezab kerak. Buning uchun, siz alohida tayyorlash mumkin sous (ismaloq, suv o'yin-kulgi uchun qo'llash karam va boshqa sabzavotlarni), va.

jambalaya bir piyola quyiladi bo'lsa, ko'katlar bilan uni bezab. Bu petrushka yoki rayhon bo'lishi mumkin. Yashillar butun barg yoyilgan yoki chiroyli kesib mumkin.

mamnuniyat, yaqin raduyte original taom, bir chiroyli ozuqa va ajoyib ta'mi bilan pishiradi. xayoldan parvoz uchun joy - deb oshxona unutmang. Taqdim g'oyalarini foydalaning sizning o'zgarishlar qilish va asarlari yaratish!