Kalmar: qanday qilib toza va o'ng pishirishni?

ning kalmar haqida gaplashaylik. Bu ajoyib mazali muloyimlik hisoblanadi. Bu vitaminlar va oqsillar, minerallar, mikroelementlar boy. Bundan tashqari, u bir xun amal qilganlar uchun mashhur bir tanlov qilish, bir kam kalorili bor, lekin juda to'yimli. Lekin bu modda bilan barcha ovqatlar mazali olingan. Nima uchun? Va har bir kishi ularni pishirishni biladi, chunki. Kalamarlar (tozalash uchun qanday va ular uchun ovqat pishirishni - biz keyinchalik batafsil muhokama qiladi), oilaviy mazali va sog'lom taom davolash uchun qaror qilgach, vazifa bilan engish uchun har bir ayol, ayniqsa boshlangich, shuning uchun, gapirish juda qayta ishlash bo'yicha talab etiladi, va. Biroq, bu o'zingizni zavq inkor bir sabab emas. Biz sizlar bilan asosiy sirlarini o'rtoqlashadi.

Oh, bu Squid ...

Qanday tozalash va ko'plarga ma'lum, bu dengiz faunasini, pishirishni. uni amalda kelganda nazariyasi ... Lekin, muammolar boshlanadi. Pishirish sohasidagi yetakchi, albatta, o'z sirlarini bor. Biz o'sha tegishli emas, lekin ular aytganidek, qanday yordam qo'limizdan.

Bu mollyuskalar tayyorlash qiyin deb ishoniladi, lekin u emas. Biz bu afsonani fosh qilmoq istayman. texnologiyalar bilan murakkab Hech narsa, faqat ba'zi ma'lumotlarni saqlash uchun kerak. Asosan, barcha bir savolga pastga keladi: "pishirishni va toza qanday?" Calamari juda injiq bo'ladi. Agar issiq suvda dengiz qattiq bo'lsa, u bir kauchuk, va juda oziq-ovqat bo'ladi - noxush. to'g'ri tayyorlangan A, ular juda ham mazali va to'yimli bo'ladi.

birinchi kalamar tozalash va pishirishni: Shunday ekan, uning aql nima bilan boshlanadi qilaylik? Qanday davom etishni? Umuman, tozalanmagan yanada foydali va yaxshi sifatli hisoblanadi. Albatta, ularning fabrikalarda bo'lgan, ular ham qattiq bo'lib qolgan, chunki, issiqlik ishlov berish ta'siri. Biroq, O'rta er dengizi davlatlari aholisi o'z tayyorlashda mutaxassislar bor. Endi, ular shunday qilish tavsiya etiladi: Birinchi eritish dengiz xona haroratida va keyin qaynoq suv ichida bir necha daqiqa davomida botirib (teri curl kerak) va keraksiz suyuqlikni to'kib tashlang va sovuq suvda endi karkas yuboring. terini kıvrılıyorsa bu manupulasyonlar olib tashlash uchun juda qulay bo'lishi mumkin keyin, Ishoning menga. So'ngra, ichaklari olib tashlang. Va bu erda bizning Squid deyarli tayyor bo'ladi. eng qiyin qismi allaqachon amalga oshiriladi. Bu usul, bizning fikrimizcha, bu mahsulotni yumshoqlik, juiciness va mehribonlik saqlab qolish uchun imkon beradi, yaxshi bo'ladi.

vaqt masalalar

Biz allaqachon kalamar tozalash uchun qanday tushundim ayting. Qanday Squid pishirishni - ko'rinib qolmoqda. Va shunday qilgan. suv albatta, bay barg, qalampir idish, tuz qo'yish va. Agar suyuq kaynaması kelganda lahza kutish kerak Keyingi, u tom ma'noda o'n soniya karkas pasaytirish va uni tezda olib tashlash kerak bo'ladi. Shunday qilib ehtiyoj har luqma bilan shug'ullanish.

Murakkab? Arzimaydi. Lekin bu hammasi emas. Bu ko'proq dengiz Styuardessa tayyorlash uchun, balki toza va pishirish uchun amalga oshirilishi kerak, deb tuyuladi? Squid, ayniqsa, to'g'ri, tayyorlangan - bir mazali nozik. Lekin ona nomi kiritish-kuni, balki bir "rezina" boqish uchun, uni amalda tavsiya etiladi. Siz mahorat kerak. Biz yuqorida bayon qilgan tarzda Qisqichbaqasimon Dengiz mahsulotlari pishirishni marta kamida bir necha harakat qilib ko'ring. Va, albatta, butun karkas talon etarli dona bir necha kesib emas. Va eslayman: uzaytirilishi issiqlik davolash (ustidan 3 daqiqa) kontraendikedir! U silliq har qanday, dengiz mahsulotlari, ta'mi fazilatlarni inkor, lekin hech narsa oziq moddalar va gapirish mumkin emas. Tender go'sht chaynash mumkin emas tagligining bir parcha aylanadi.

Squid - Mana, u shunday g'amgin edi. Qanday tozalash va bu Cephalopodlar navrnoe allaqachon aniq pishirishni. derlar Lekin, u erda mukammallikka chegarasi yo'q va shuning uchun pazandalik mahorati fokuslar bilan tanishish davom etadi. Shunday qilib, ...

tayyorlash uchun yana bir usuli

pishirish kalmar yo'llari aslida ko'p. Biroq, halol bo'lish uchun, ular butun yaxshi emas. Biz hali e'tibor loyiq boshqa variantni sizga taklif qilmoqchi bo'lgan. Bu ziravorlar va tuz bilan suvda olib, keyin bizning Qisqichbaqasimon Dengiz mahsulotlari qaytarib qo'yish zarur. Darhol issiqdan PAN olib tashlang. Va o'n daqiqa davomida qaynoq suv ularni tursin.

erish jarayoni holda - buyuk mahsulot kalamar, qanday qilib tozalash uchun va to'g'ri pishirish nima haqida gapirganda, uning tayyorlash boshqa usuli emas, balki so'z mumkin emas. Buning uchun, shunchaki, keyin, faqat bir daqiqa uchun qaynoq suvdan karkas botirib olov o'chiring va suv boshqa ikki yoki uch daqiqa davomida ushlab turing.

Nafaqat qovurayapman ham pishirib, lekin

Squid - Agar mazali ovqatlarni ko'p qilish mumkin bo'lgan universal mahsulot hisoblanadi. Ularning barchasi juda xilma-xil va tayyorlash juda qiyin. Endi siz o'zingiz uchun ko'rasiz.

Agar stolga ega, shuning uchun bir Squid hisoblanadi. Qanday ning to'g'ri qovurayapman qanday topish qilaylik, biz o'yladim, tozalash va unga pishirib.

qavrilgan mollyuskalar qaynatish kerak oldin hayron bo'lishi mumkin, lekin mumkin. Buning uchun, yuqorida yo'llar birini. Keyingi, ularni doira yoki bir somon shaklida kesib. sariyog ', lekin ko'pi bilan besh daqiqa - tuz, ziravorlar va krem, roll sabzavotchilik va yaxshi sinib va bola bilan tushirmoq qayla ko'pirtirilgan tuxum har parcha.

pechda yoki reshetochki kuni pishirilgan ajoyib navbat Squid. Lekin bu uchun ular birinchi variantlarini tayyorlash bir necha soat davomida Marinatlash kerak. a tuzlamoq, siz limon sharbati, sarimsoq, murch, ziravor va qizil foydalanishingiz mumkin. So'ngra reshetochki haqida mollyuskalar qo'yish va suyuq qoldiqlarini sepish bilan pishirilgan.

oldin yoki ovqat pishirish keyin: qoida tariqasida, tajribasiz oshpazlar to'g'ri kalamar tozalash uchun qanday manfaatdor? Albatta, oddiy qaynoq suv bilan ularni dush oldindan. Bu oddiy sirini bilish, osongina qisqichbaqasimonlar har qanday taom tayyorlash bilan engish bo'ladi.

do'lma kalamar

Avvaliga kalamar tozalash, so'ngra har bir karkas off mag'lub etdi. Keyin siz yarim karkas go'sht borini kerak. to'ldirish sabzavotlar, pishloq va qisqichbaqalar, olma va pishloq bilan qo'ziqorin, guruch bilan tuxum olishi mumkin, deb. kalmar qirralarning Hazrati Iso bilan bog'lab, keyin suyuqlik kichik miqdorda pechda ularni dimlamoq mumkin. Ular keyin pishloq sepib mumkin pishirilgan qadar, bir necha daqiqa davomida tabaklanmış qobig'ini hosil qilish tandirda uni yuboring. tayyor ovqat, siz sharob, qaymoq, smetana, eman yoki pomidor sous quyiladi mumkin.

ko'p retseptlar Agar g'ayrioddiy kelishi hayron bo'lmang mahsulotlar kombinatsiyasi. Misol uchun, Qisqichbaqa tayoqlar va makkajo'xori, Idishga go'sht, hamsi va non, quritilgan meva va yong'oqlar bilan kalamar.

har qanday milliy oshxonada o'z qisqichbaqasimonlar pishirish sirlari mo'l bor. Lekin har doim bir qoidani eslayman kerak. ovqatlarni achchiq bo'ladi tushishiga yo'l qo'ymang. ota-modda faol barcha atrofdagi hidlarni shimib qobiliyati bor. Va siz pazandalik asar ham to'yingan bo'lishi mumkin, chunki.

O'zi tayyor dengiz mahsulotlari - bu hammasi emas, u to'g'ri garnitür topish kerak bo'ladi. misol, sabzavot, sholi, makaron uchun. Keyin yana bir ko'katlar va limon, qora zaytun bilan tayyor taom bezatadi. So'ngra, ovqat odatda barkamol va noyob bo'ladi.

yangi kalamar sotib qanday tanlash?

Agar birinchi etarli yangi mahsulotni sotib kerak yaxshi taom tayyorlash uchun. Squid go'sht odatda muzlatilgan sotiladi. Tana go'shti ham Tentacles bilan ba'zan bo'ladi. Har qanday muzlatilgan oziq-ovqat va bir necha marta eritish kerak emas. Noto'g'ri saqlash sharoitlari barcha ta'mi yo'qqa mumkin. Bu baliq va achchiq ta'mi yoqimsiz hidi bor, deb bejiz emas. Bu yumuşakçası tayyorlashda qo'lida yoyilib va kuchli pishirish davomida ko'pik. murakkab baliq ovqat, bu mazali tutilsa bo'lmaydi, va bunday noto'g'ri emas, va u retsept emas. supermarketda uni tanlashda Shuning uchun, diqqat bilan tovarlarni tekshiring.

Tana go'shti qisqichbaqasimonlar zich mustahkamlik ega bo'ladi. Top kino, siz otaman, jigarrang-pushti soya, lekin go'sht o'zi ichida - oq.

tozalangan karkas sotib hech qachon. Albatta, bu qulay. Lekin u kalmar bir film bo'ladi - u, ehtimol, uning tozalik aniqlash mumkin bo'lgan bir qismidir. Qanday qilib? Bu juda oddiy. teri bir sariq rangga ega, va go'sht ichida, undan keyin, bu mahsulot sotib olish uchun emas, balki yaxshidir oq bo'lmasa qarang. U deraza yotgan uzoq vaqt bo'lgan bo'lsa kerak.

Bir oz ayyorlik

Agar hodisa hazm kalmar tomonidan, albatta, qachon bir vaziyatni tasavvur qiling va go'sht qiyin bo'ldi. Tushkunlikka bo'lmaydi. Bas, yomon emas. Bu darhol mahsulotni tashlab kerak emas. yumshoq karkas qiladi bir oz ayyorlik bor. Buning uchun, siz bir soatcha kalamar qaynatish uchun kerak. Ha, aynan! Albatta, clam shunday kuchli hajmi qisqartirildi va ularning foydali xususiyatlari deyarli barcha yo'qotadi, lekin siz vaziyatni to'g'rilash bo'ladi. Ha va chuqur dengiz bu aholisi tayyorlashda o'z tajribasini terish.

mazali Qanday kalmar tayyorlangan bo'lishi mumkin?

Eng tez-tez, Squid go'sht salatlar uchun ishlatiladi, lekin ular alohida idishga qo'yish mumkin.

Tabiiyki, dengiz mahsulotlari salatlar katta miqdorda tayyorlab emas. ota-modda o'zi Squid, chunki, bu nazokat va ozuqaviy mahsulot, muayyan bir lazzat ega. U ustun bo'lishi kerak. zarur boshqa qismlariga ko'p kamroq qo'yish.

Recipe murakkab baliq salat guruch bilan

pishirishni va Squid salat tozalash uchun qanday, biz allaqachon bilan muomala qilgan. Endi bir necha ta'riflari qaraylik.

take tayyorlash uchun:

1. Rays - 100 g
2. Tuxum - 3 dona.
3. Calamari (ularning bo'laklarini tayyorlash eng yaxshi) - 250 g
4. (Saqlanib) yashil no'xat - banklar ½.
5. Dill - Bir to'plami.
6. Tuz va qalampir didingiz joylashtiriladi.
7. Smetana va mayonez.

bulyon guruch tayyorlash uchun. Squid tozalash va qaynash yuqorida usullaridan biri. Keyin, biz halqalar ularni kesib o'tadi. tuxum, qaynatilgan va tug'ralgan kalmar va no'xat bilan aralashtiring. tuz va murch va tug'ralgan ko'katlar qo'shib, to'ldirish krem va mayonez uchun aralashtiring. Barcha masalliqlarni, SOS bilan mavsumni aralashtiramiz. Bu salat tayyor.

kartoshka va piyoz bilan Calamari

mahsulotlar quyidagi Suite oling:

1. Kartoshka - 0,5 kg.
2. Squid (lenta) - 0.4-0.5 kg.
3. O'simlik yog'i.
4. Piyoz - 100 g
5. Yashil piyoz.
6. Ground qalampir.
7. Sirka.

salat tayyorlash uchun, qaynatilgan Squid jasadi somon shaklida kesib lozim. terilariga kartoshka qaynatib oling, sovuq, keyin va kub shaklida kesib tozalanish. Piyoz uzuk o'yilgan. Barcha ingredientlar murch qo'shib, birga aniq bo'ladi. Bundan tashqari, bir oz sirka sepib mumkin. Salat o'simlik yog'i o'zi bilan kiyingan.

o'rniga bir xotima bo'yicha

Ko'rib turganingizdek, dengiz mahsulotlari ovqatlarni ta'riflari ancha murakkab. Asosiy narsa - to'g'ri tozalangan va qisqichbaqasimonlar oldindan pishirib. A yanada tayyorlash hech qanday qiyinchilik bo'ladi. Bu maslahatlar foydalaning va natija bilan yoqimli ajablanib bo'ladi. Yoqimli ishtaha!