Kek va xamir muddati: xususiyatlari va saqlash tavsiyalar

maxsus vaziyatlar, yoki biz sotib etadi yilligi kek ustiga. Bu, ko'tarish har qanday tadbirning asosiy belgi hisoblanadi va bayramona kayfiyatda sozlash. Bugungi kunda ishlab chiqaruvchi bizga ularning turlicha talqin etilishini taklif - shokolad, yong'oq, meva, tvorog bilan, barcha tafovutlar ko'p bo'ladi. Bu ingredientlar va tort yaroqlilik muddati hayot uchun mas'ul bo'lgan va muayyan shartlarga rioya talab qiladi.

xususiyatlari tanlang

Biz e'tibor birinchi narsa, kek yoki kek olish, uning ta'mi bo'ladi. Shirinliklar bizni jalb va iloji boricha tezroq uni eyishga istak yaratish kerak. Lekin, ko'p odamlar sezmay yo'q kek amal, davri ko'rsatgan lahzalar mavjud.

1. Birinchi - bu joy qandolat do'kon bo'ladi. Ular ana shu maqsadlar uchun maxsus mo'ljallangan ko'rsatish hollarda joylashtirilgan bo'lishi kerak.
2. Barcha uskunalar katta ko'rish burchagi bilan, aniq bezatilgan, toza bo'lishi kerak. Oyna hamma tomondan sirli bo'lsa Xo'sh, keyin siz sotib shakarlamalar barcha ma'lumotlarni ko'rishingiz mumkin.
3. Bu yerda muhim bir jihati, har ishlab kek bilan qutisi belgilaydi qaysi raf muddati hisoblanadi.
4. krem va bezaklar, tabiiy bo'lmagan yorqin ranglar sun'iy ranglar va boshqa zararli qo'shimchalarning bir poda haqida aytish.
5. Bu uning qo'lida quticha tuting va tarkibini o'qib so'rash yaxshi emas. pishloq, smetana, qaymoq, va tuxum - sog'liqni saqlash foyda keltiradi sifat shirinliklar, faqat tabiiy mahsulotlar foydalanadi.

olishda

do'konida qaror qabul qilish oson, lekin uy qurib kek dan qandolat bilan katta e'tibor talab qiladi. har bir ayol faqat tanlash uchun harakat qilmoqda, bu tort tayyorlash uchun eng yaxshi sifat va tabiiy mahsulotlar do'koni, odatda, juda uzoq bo'ladi. Bu yerda eng mazali modda, u tez-tez xom protein yoki krem iborat, chunki u eng xavfli hisoblanadi, cream bo'ladi. uy qurib kek saqlash muddati unga aniq bog'liq. Tajribali novvoylar tavsiya:

- faqat muzlatgichda mahsulotni saqlash;

- foydalanishdan oldin darhol tayyorlangan bo'lishi;

- Faqat yangi sifatli mahsulotlar foydalanish;

- muzlatgichda ishlab chiqarish va birlashish, tort yaroqlilik muddati keyin o'n sakkiz soat erishish mumkin, bu unda ishlatiladigan moddalar faqat bog'liq.

sanoat miqyosida bunday savol oshirish emas, va ba'zi mahsulotlar, shuning uchun ularning tarkibiy himoya hisobidan bir oy yoki undan ko'p saqlanadi. D. Bu pirojnoe tavsiya qilinmaydi englar, va hatto yanada farzandlariga berishga. Lekin bu ro'yxatda bor istisnolar mavjud.

Eng yirik saqlash muddati

ishlatildi qanday qismlariga qarab, tort saqlash muddati sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

1. yangi krem yoki oqsil qilingan barcha saqlangan Tabiiy uy qurib xamir krem kamida, mahsulot unda zararli bakteriyalar rivojlanishini oldini olish uchun, iloji boricha tezroq iste'mol qilinishi kerak.
2. Marmelad meva, qatiq yoki smetana pishloq bilan Kek o'ttiz olti soat davomida dan +3 +6 daraja haroratda bir muzlatgichda saqlanishi mumkin.
3. rezavorlar dan Qandolat, jele va sharbati qo'shilishi bilan meva sekin albatta, ularning tarkibi qo'shimcha nemlendirici o'z ichiga olmaydi sharti, uch kun prolezhat. Hatto kichik miqdorda, bu sezilarli kek raf umrini qisqartiradi.
4. boshqa krem turlari bor - neft tez-tez ular uchun tayyor, uzoq vaqt davomida yomonlashib emas, qaysi (yuqori yog' margarin dan) o'simlik asoslangan. Bu tort besh kun davomida o'z xususiyatlarini o'zgartirmaydi. Lekin u va ularning foydaliligi ishlatiladigan moddalar tabiiy sifati ko'p yo'qotadi.
5. saqlovchi, shu jumladan, yong'oq yoki boshqa qatlami, uning yaroqlilik muddati uzun bilan bu erda bir etakchi o'rnini Stol pirojnoe egallaydi va ikki hafta bir oy qadar bo'lishi mumkin.

Bu nuqtalar hisobga olib, siz taxminan kek, xamir ovqatlar va boshqa qandolatchilik mahsulotlarini amal qilish shartlarini hisoblash mumkin.

Qanday saqlash

Agar tort sotib so'ng, yoki o'z-o'zini ishlab chiqarish yaxshi xavfsizlik uchun eng optimal sharoitlar bilan uni ta'minlash uchun muhim ahamiyatga ega.

• krem va meva asoslangan Mahsulotlar darhol muzlatgichda yengillashtirishni yuborilishi lozim.
• har qanday tort juda yaxshi hidlarni, ayniqsa go'sht va sosiska yutadi ekanligini yodda tuting. do'kon imkoniyatlari, tashqi ta'sirlardan hamda mahsulotni himoya maxsus o'rash. Homemade tort karton qutilarda qadoqlangan lozim, yoki tor-uydirma qopqoq bilan maxsus idishga joylashtiriladi.
• Tort mahsulot hajmi va sovuq mavsumda juda ko'p balkonda qo'ydi, uning uchun muzlatgichda joyda har doim emas. u erda hech qanday doimiy harorat va uning tebranishlari va yuqori namlik sezilarli krem bilan kek raf umrini qisqartirishi mumkin ekanligini yodda tuting.

sovutish holda saqlash

Har qanday oziq-ovqat muzlatgichda tuyg'u juda yaxshi, lekin o'sha chiroyli saqlanib shirinliklar va u holda mavjud. Qoida tariqasida, ular ham faqat saqlash 75% gacha bo'lgan 18 daraja harorat va nisbiy namlikda Windows va o'ttiz kun ularning label belgilangan yaroqlilik muddati haqida yolg'on. Bu quruq waffle pirojnoe, Praline bilan bezatilgan.

Qandolat mahsulotlari asoslangan suxari va shokolad ham yaxshi xona haroratida saqlanadi, lekin hisobga sir yog 'olish kerak. issiqda etishmovchilikni mumkin va tort asl ko'rinishi estetik yo'qotadi.

saqlash, yangi yo'l - muzlatish

Tajribali uy bekalari bir oqsil bilan tvorog tort yoki cream mahsulot raf muddati, agar sezilarli darajada oshirish mumkin, deb bilaman muzlatilgan mahsulot. Bu usul asosan kafe va restoranlarda, uyda amalga olish mumkin emas tez sovuq, u erda ishlatiladi, uzoq vaqt davomida ishlatiladi. bayram o'tib, kek qismi saqlanib qolgan bo'lsa, bu usul keyingi uy choy qadar yangi ushlab qolish uchun yordam beradi.

• kek shaklsiz bo'laklarga mavjudligi, ular muzlatilgan bo'lishi mumkin bo'lsa ham, keyinchalik ularning asosi yangi shirin ustida pishirib.
• mahsulotlar ko'p, bu boblarini ularni ajratib va alohida paketlar ichiga qo'yish yaxshidir, shunday bo'lsa, u so'ngra ularni ishlatish qulayroq bo'ladi.
• Siz alohida Bisküviler yoki boshqa saqlab, keyin bir kek ularni jamlaganimizda mumkin.
• asosdagi va Jelly muzlatildi bilan Mahsulotlar ular shaklini yo'qotadi va shunchaki erib ketadi, zarur emas.

Foydali Maslahatlar bir tort tanlashda

do'konida bir kek tanlash, masalaning sana o'z ichiga olgan teglar, yaqin e'tibor. Ko'pincha supermarketlarda, bu yorlig'i almashinadi.

allaqachon kesib va qayta-qadoqlangan xamir chetlab, shuning uchun ishlab chiqaruvchi, odatda, ularga muddati o'tgan raf umrini maxfiy qilsangiz.

ularning uyda sifatida qo'llari bilan ko'chada xuddi shunday mahsulot, lekin kichik muhallabi bilan kek raf umrini (18 soat maksimal) sotib olmang, balki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida bir necha barobar kamayadi.