Krem Homemade cream: tayyorlash texnologiyasi. bir mazali ECLAIR uchun Recipe

shakar, qaymoq, uning ulug'vor tuzilishi va yumshoq mustahkamlik uchun, shukr har qanday noyob kek qilish imkoniyatiga ega bo'ladi. Shunchaki ulardan biri soqol, ikki qismga shimgichni kek kesib quyultirilgan sut. cream yuzasiga qo'llaniladigan boshqa yarmini, yoping , ko'pirtirilgan qaymoq selin sepib to'q shokolad. Natijada, yarim soat olish g'alati kek, suvli va juda mazali.

shakar, qaymoq mumkin va do'konga sotib. naychalari, idishlarni, shuningdek kukun shaklida: Ayni paytda, bir qancha imkoniyatlar bor. Biroq, uy-pishirilgan, uning ta'mi fazilatlar, u noyob hisoblanadi.

quyidagicha krem an'anaviy cream tayyorlanadi: juda yog'li oziq yarim litr tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. Faqat bu holda u barqaror va muhtasham massasini olish mumkin bo'ladi. ikki daraja uni kuting. Lekin bir salqin joyda afzal yog'upa qamchilab. Bu, shuningdek, Soğutmalı tuynugi oshxona anjomlari foydalanish tavsiya etiladi. barqaror va yuqori ko'pik olish uchun bunday davlat qadar Beat.

Muayyan pishirish texnikasi bor. Birinchi uch daqiqa, faqat bir-sekin tezlikda buni keyin barqaror tezligini oshirish. Biz asta-sekin joriy etish va sariyog va vanilla kichik sumkada ellik gramm boshlaydi. dalil ta'sir uchun whisking aralashmasi kamida yigirma daqiqa tavsiya etiladi.

Natijada juda mazali va tender, lekin tez yuz oqib va uning shaklini yo'qotadi krem krem saqlash uchun juda qattiq emas. Bu tort qatlamlarini emdirmek uchun mos emas, shuning uchun. cream buyuk mukofot bo'lib mumkin bo'ladi, bu yo'l bilan chiqarilgan, lekin u maxsus yengi bilan qo'llanilishi kerak va darhol xizmat oldin.

Shuning uchun, biz yanada barqaror va kek soqol uchun mos krem krem pishirishni qanday batafsil to'xtalib. Bu retseptining "Secret" jelatin aralashmasidan qo'shib hisoblanadi. Birinchidan, birinchi retsept ko'ra krem qilish va sovutish uchun qo'ydi. Keyingi, jelatin bazasini tayyorlash davom eting. Bu oxiri, uch gramm yuvilgan qaynatilgan suv, Add to The qismi The cream uchun olish munosabatlar 1:10. bir necha soat davomida jelatin shishib va suv hammomida qo'yish qoldiring. Albatta, doimo butunlay jelatin tarqatib aralashmasi aralashtirib. So'ngra sovutilgan qaymoqli, qamchi uni kiritish va har qanday shirinlik pishirish uchun foydalanish mumkin.

Biz eclairs uchun mazali retseptini taqdim etamiz. pech ikki yuz daraja isitiladi. bir yirtqichlardan qo'yish emas, balki kamida sakson ikki daraja va yog 'yog' mazmunan oltmish gramm suv yarim chashka qo'shing. , Bir oz dengiz tuz qo'shish o'rta issiqlik qilish va qaynoq holatga olib. Endi biz juda tez un (120 gramm) kiriting boshlayman. to'liq so'riladi bo'lsa, keyin darhol issiqdan olib tashlash va xamir juda kuchli hisoblanadi aralashtirib boshlaydi. Bu mikser orqali va qo'l ortiq buni yaxshi bo'ladi. So'ngra asta-sekin unga ikki tuxum va joriy etish.

bir pishirish maxsus yotardi yopish qog'oz va zaytun yog'i bilan sirtini moylash. Biz bir osh qoshiq yordamida bir pishiriq lavha xamirni olib qo'ya boshlaydi. xamir yopishib emas, balki, ammo u doimo sovuq suvga olinadi. Biz o'n daqiqa davomida duxovkaga PAN yuboring. Lekin eshik har qanday ishni, aks holda eclairs o'qimagan ham ochmadi. Bundan tashqari, bir yuz sakson gradus harorat kamaytirib, va qo'shimcha etti daqiqa davomida pishirib. Biz Pirs issiq havo va salqin chiqdi bir Hazrati bilan, tayyor non yopishga olib. Biz kesik qilish va ikkinchi retsept bo'yicha pishirilgan, krem bilan to'ldirish etiladi.

Yoqimli ishtaha!