Qaymoq bilan krep. Klassik retseptlar va kichik pishirish sirlarini

Krep uzoq deyarli har bir oila menyusida o'rnashib qilindi. Va unda tayyorlash soddalik, balki u qayta ishlash uchun vaqt bir kichik miqdori emas, balki faqat. Bundan tashqari, nonushta uchun eng zo'r krep tayyorlangan bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulotlar, yilning har qanday vaqtda muzlatgichda o'rtacha oila bor. Misol uchun, krep smetana faqat bir necha daqiqa ichida "qo'lbola" dan amalga oshirilishi mumkin.

Har bir oila o'z pishirish sirlarini bor - bir necha qaymoq bilan quymoq pishirib afzal, va ba'zi yog'upa foydalanish va qatiq bilan almashtiring emas. Shuning uchun, bu idishga bir universal aytish oddiygina yo'q - har bir oshpaz o'zining noyob masalliqlarni va nisbatlarini foydalanishingiz mumkin. Ammo klassik pishirish bo'lib variantlari qaraylik - asos sifatida qabul qilinadi, bu "jamg'armasi", haqida, har bir kishi o'z mukammal retseptini yaratishingiz mumkin.

qaymoq bilan krep mahsulotlari kichik qator talab qiladi. Kerakli Bu un, smetana, tuxum, soda va shakar, ikkinchi qo'shiladi. Ba'zi retseptlar ham yopish kukunlari, saryog 'va juda oz tuz foydalaning.

ning pishirish uchun bir necha variantlarni ko'rib chiqamiz, lekin biz ham "qonunlariga", quyidagi ta'rif o'sha ketishdan jarayonida, natija, barcha bir xil ovqat bo'ladi, hisobga olish - qaymoq bilan krep.

birinchi variant. boshlash uchun, keling, ikki tuxum olib, oq dan tuxum sarig'i ajratib tursin. So'ngra tuxum sarig'i shakar (ko'p bo'lmagan qirq ortiq gramm) bir kichik miqdori bilan aralashtiriladi va smetana (balki, bir necha yuz yigirma besh gramm), bir qadah bilan natijasida modda aralashtiramiz kerak. Olingan aralashmasi uchun soda (taxminan yarim choy qoshiq) va bir shisha un (bir yuz gramm) qo'shing. Olingan ommaviy yaxshilab yoğurun va uni kiritish tuxum oqsillar, birinchi qamchi kerak. pishirilgan qadar So'ngra har ikki tomon yaxshi eshitilibdi go'yo skovorodkada ustida krep qovurayapman.

Option ikki. Bu variant gavjum bir kun oldida qaymoq bilan quymoq tatib qilmoqchi, lekin erta uyg'onish istamadi kishilar uchun ideal - pishirish yigirma daqiqadan kamroq oladi. to'rt portsiyadan asoslangan ikki un stakan va qaymoq bir xil miqdorda, shakar bir osh qoshiq, yarim choy qoshiq tuz va soda bir xil miqdorda va droja biri choy qoshiq olib. Birinchi quruq masalliqlarni aralashtirib, keyin qolgan mahsulotlarni natijasida aralashmasi qo'shib. Yana bir bor yaxshilab aralashtiramiz va eritilgan sariyog ', ikki osh qoshiq yilda partiya uchun qo'shing. har ikki tomon - Biz birinchi holatda bir xil tarzda qaymoq bilan bizning pirog qovurayapman.

oziq-ovqat qavrilgan ham bir necha nüansları bor. krep tayyorlang, juda yaxshi Tayyorlash vaqtida skovorodkada qo'shiladi neft shimib uchun ishlatiladi xamir. Shuning uchun, u unutmaslik kerak - qat'i nazar, siz yog 'yoki o'simlik yog' qo'shishingiz emas qancha, uning eng sizning stol ustida nonushta bilan ertalab bo'ladi. ko'rsatkichni ergashganlar uchun, zaytun moyi qavrilgan uchun afzal etiladi. pishirilgan taomlar optimal ta'mi deyarli har qanday moy foydalanish mumkin uchun - u barcha shaxsiy imtiyozlarni bog'liq.

har xil bo'lishi mumkin tugatdi taom xizmat qiladi. Kimdir shunchaki, kimdir murabbo yoki konservalarini holda bir idish bo'lib sariyog bilan qaymoq bilan quymoq sepsa afzal, va kimdir bu nonushta kuchli bir chashka uchun jo'rligida sifatida etarli bo'lishi uchun qora qahva. Bu krep uchun ziravorlar va qaymoq pishirish so'ng qolgan sifatida foydalanish mumkin - shunday nonushta yanada to'yimli va kaloriya taom boy bo'lib.

Nonushta krep keyin chapga siz faqat kechgacha muzlatgichda tark mumkin emas, balki siz ishlash bilan birga olib, - u yerda ular bizning vaqt tez oziq-ovqat odatdagidek uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi.