Ling - baliq juda mazali va ko'p tomonlama emas

Bizning do'konlari javonlarda nomi "Qisqichbaqalar" ostida yanada keng tarqalgan, va Lotin Amerikasi, Yangi Zelandiya va Avstraliya u Ling baliq deyiladi. turli bog'liq baliq, - Shrimp yoki Ling dengiz ilon baliq va Eels yaqin qarindoshi hisoblanadi. eng qimmat savdo turlari, qizil va qora oltin Ling o'z ichiga oladi. Shrimp bu dengiz mollyuskalar oziqlanadi, chunki chaqirdi baliq, shuningdek, uning engil xira pushti, kulrang olachipor teri rangi qisqichbaqalar o'xshaydi.

Ling - baliq juda mazali bo'ladi. Uning qalin oppoq va juda tender go'sht o'ziga xos fishy hidi bor, va uzoq cho'zilgan tanasi osonlik ozod qilinishi mumkin umurtqa boshqa suyak chiqib ketish noqulay kichik mahrum 90 santimetr,,,, uzunligi etadi.

Shrimp baliq pishirish Ling ko'p qirrali. baliq sho'rva dan an'anaviy u sabzavot, oq sharob va uzum bilan birga pishirilgan bo'ladi Gurmeler uchun ajoyib nafis taomlar uchun, Chili va Argentina tayyorlangan - u mazali va to'yimli ovqatlar, turli xil olingan boshlab.

Baliq sabzavot

Tozalangan va yaxshi yuvilgan baliq karkas engil un bo'limlari va bola, oldindan roll qilib kesiladi. bir sariyog 'bilan qovurilgan qalin pastki, tug'ralgan sarimsoq (taxminan to'rt o'rta chiziqlari) bilan skovorodkada. bir dafna yaprog'i, murch no'xat, bir kichik qoshiq tatib qo'shish issiq qalampir va bir choy qoshiq qizil. aralashmasi isish emas, shuning uchun, tez qimirlab, baliq dona tarqaldi sarimsoq va qalampir uning hidi berish va oldindan qanotlari, dumi va boshidan navlar edi issiq baliq bulondan bilan suyultiriladi. sho'rva bir necha daqiqa qo'ydi so'ng qattiq tuxum va kartoshka allaqachon pishirilgan. u ta'mi va hid aralashtiriladi, va baliq to'liq pishirilgan, shuning past olovda bir necha daqiqa pishirib, va issiqdan olib tashlash ber.

boshqa yo'l bilan baliq sho'rva

Lotin Ling ning shavla pishirish yana bir yo'li bor. baliq bo'laklarga kesib, yuvib va tozalanadi. bosh, quyruq va qanotlari qaynatilgan suyuq madaniyat dunyosidan. pishirish jarayonida, sabzi, piyoz, selin sarimsoq va ziravorlar qo'shing. baliq tozalangan dona tuz va murch bilan aralashtirib, limon sharbati bilan Marinatlash kerak. qalin pastki sabzavot sariyog 'yoki qovurilgan piyoz, sabzi bilan skovorodkada, pomidor tilim o'tgan terisi qo'ydi. So'ngra, qizil qalampir va kartoshka qo'yish. sabzavot quying baliq bulyon, tuz va qalampir tatib. qaynoq so'ng, bulyon oq quyiladi sharob. qayta-qaynash xom baliq bo'laklarini qo'yish va pishirilgan sabzavot va baliq qadar past olovda pishirib keyin. bulyon vekselni tozalangan qisqichbaqalar pishirilgan qadar besh daqiqa davomida egzotizm va nafisligi. Bir idishga, tug'ralgan o'tlar qo'shing va og'ir solmay qoshiq, piyola quyiladi.

an'anaviy sho'rva tashqari, boshqa retseptlar bor. Baliq Ling, masalan, mukammal sabzavot yoki kislotali uzum navlari bilan tandirda pishirilgan olingan.

pishirilgan baliq

Xo'sh, bir necha daqiqa qismga kesib va sharob sirka marinadlangan bo'ladi yuvib, teri va baliq suyaklari tozalangan. Shundan so'ng, baliq bo'laklari tuz va murch bilan aralashtiriladi va ziravorlar turli tatib qo'shing. baliq promaslyanuyu shakli tarqalishi parcha-parcha, nordon uzum oq rezavorlar sepib, pomidor bo'lakchalari bilan qoplangan, va pishirilgan baliq qadar yigirma, o'ttiz daqiqa tandirda qo'yish.

Fried Ling. shrimp SOS bilan Fish

tuz, murch bilan aralashtirib limon sharbati bilan sepib Ling baliq bo'laklari, un yoki zamin yong'oq va bola yasalgan bir teri qilish. Alohida-alohida, sous tayyorlangan o'tkir issiq yumshoq pishloq joylashtirildi plitalar krem bir shisha cream o'rtacha yog'lilik kuni isitiladi bo'lgan. pishloq erigan bo'lsa, qayla vekselni qisqichbaqalar tozalangan va 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Baliq sous qamrab ustiga, bir plastinka ustida olib qo'ydi va petrushka, arpabodiyon sepishadi.