Mazali qish taom: adjika bodring

Barcha albatta pomidor va issiq qalampir bilan tayyorlangan bo'lishi kerak adjika (yoki qizil sous) çeşnilendirilmesinde siyqasi chiqqanlardir. Bugun biz yangi tarzda yana ijodiy masalani yaqinlik uchun taqdim etamiz. Adzhika bodring biz uchun boshqa, yanada an'anaviy ashyolardan kabi mazali chiqib, va har qanday stol uchun SOS sifatida katta Kiritilgan bo'lishi lozim: bayram yoki siyqasi chiqqan. Hatto, issiq taom va go'sht, parranda, baliq uni kiritish mumkin - dengiz mahsulotlari uchun, qovurilgan kartoshka, qaynatilgan guruch. Va adjika bodring kabi, bu taom pishirishni, hatto Ajam bekasi uchun qiyin bo'lmaydi. Xo'sh, uning harakat qilaylik?

yangi uzilgan meva

Bu sabzavotlar juda qimmat emas mavsumda Adzhika bodring - ajoyib va iqtisodiy jihatdan samarali qo'shish. Biz kerak: yosh bodring besh kilogramm, faqat bir to'shak, yangi va pishgan qizil pomidor, (masalan, «nur», deb) issiq qalampir bir funt - dona bir er-xotin, shu uchun sarimsoq rahbarlari, o'simlik yog'i, bir chashka sirka yarim piyola (kim xabar emas -, tuz totib) limon kislotasi etarli miqdorda bilan o'zgartiriladi.

kechirishga tayyor

Yangi bodring Adjika oson, lekin juda oson emas tayyorlash! Ular yosh bo'lsa, bodring teri va kesib mumkin emas. Agar katta bo'lsa - u achchiq totguvchidir kabi, kesib eng yaxshisidir. Bundan tashqari, bodring zamin nozik va mustahkamlik, chunki yumshoq olish adzhika.

1. Dastlab sabzavot nozik rendelenmiş yoki PONV, ikkala lavlagi uchun chopish. Soft pishgan pomidor, so'ng bir necha daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'ldirish sovishini kuting va teri off tozalash bering. Biz blender yoki botish kubogi pomidor ozor.
2. Bodring, pomidor bilan birlashtirish bir yirtqichlardan gulxan ustiga qo'ydi o'simlik yog'i, tuz, kiritish va bir qaynatib beringlar. Keyin - olov olib tashlang.
3. sabzavot pyuresi languishes-da, issiq qalampir tayyorlash. Bu, albatta, urug ', ularni olib tashlash va dastani zarur. Diqqat: Siz shilimshiq qo'llarini qo'l bu mahsulot bilan yaxshi qo'lqop Cooking o'zingizni yoqishga emas ekanligini yodda tutish lozim! Peppers pichoq chopish (yoki blenderda).
4. masher-matbuot orqali butun oldindan Brushed sarimsoq o'tish Shu bilan bir vaqtda.
5. yaxshilab aralashtiramiz va boshqa 10-15 daqiqa davomida past olovda qaynatish, o'tkir pyuresi sarimsoq va qalampir og'irligi qo'shing.
6. , Hayajonga sirka (yoki limon kislotasi), quyma, kafel off yoqishdan oldin, bir necha lahza.
7. Endi parchalab ichiga steril idishlar (0.2-0.5 litr).

Bu retsept sterilizatsiya SOS uchun mo'ljallanmagan unutmang. Biz faqat banklar vint-qovoqlari yoping va bekor. to'liq qadar o'sib chiqadi sovishini: u kun davomida tursin.

Adzhika bodring yangi tayyor ovqat! Siz uni zudlik bilan (faqat sovutish) va muzlatgichda qo'yish mumkin eb va u qoplama sifatida, katta yo'l qachon, birinchi sovuqqa kutish uchun saqlashi mumkin.

bodringni adzhika. Recipe surati bilan

Siz harakat va keyingi taom tayyorlash mumkin. Bu, shuningdek, juda oddiy mazali va o'tkir oz emas. bankada qishda kamida adzhika bodring Yangi yil dam olish, masalan, original va yaxshi egan qarash.

Tarkibi: yangi bodring besh kilogramm, pomidor funt, sarimsoq, uch yaxshi katta rahbarlari, o'simlik yog'i bir chashka, shakar yarim piyola, sirka yarim piyola, juda achchiq qalampir, tuz.

taom tayyorlash

Bodring yuvish kerak. So'ngra, ular suv bilan to'ldiring va bir soat yoki ikki chetga surib. Shu bilan birga, biz sarimsoq va toza, og'ir ish qalampir pichoq bosing va pomidor pyuresi uchun ozor. Ushbu barcha muolajalar so'ng natijasida ommaviy skovorodkada quyiladi.

Bodring, suvda ho'llangan va kesib tilim (shunday deb, yaxshi bir yarim litrlik bankada qarab). yirtqichlardan sabzavot qo'shing. U erda ham - va boshqa barcha buyumlar. Yaxshilab aralashtiramiz kichik olovni qilish, va yarim soat sirka joriy va bir soat yana bir chorak uchun pishirib davom söndürme so'ng. So'ngra qoshiq tayyorlangan bankadan, namuna boshiga mavzu oz ichiga natijada massa yuklovchi va dam yuqoriga ketmoq. o'ralgan, ostin-ustun, odatdagidek parison bekor va salqin ber, keyin muzlatgichda quyi sindirishga harakat.

yana bir retsept

Shu bilan bir qatorda bodring oz kuymoq bilan qaynoq suv va parchalab ham idishlar. Va faqat keyin qaynatilgan adzhika quyinglar. Shunday qilib, bodring bir necha parcha va tiniq oladi. Ko'rib turganingizdek, u bodring pishirishni buzg'inchisini adzhika qish. Retseptlar, printsipial, oddiy va moddalar - ayniqsa, mavsumda - har qanday supermarketlar yoki bozorda arzon va tez mavjud. Bas, nima uchun pishirishni emas? Barcha taom rohatlaning!