Omega-6 tarkibida: mahsulotlarning ro'yxati

Endi siz yog 'kislotalarining afzalliklari haqida eshitishingiz mumkin. Sog'lom bo'lishni xohlaydigan odamlar o'simlik moyi foydasiga tanlov qilib, hayvon yog'larini iste'mol qilmaslikka harakat qilishadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini tanlab olish uchun, ko'pchilik Omega-6 ning qaerda joylashganligini aniqlaydi. Shuning uchun ba'zan bu yog 'kislotalari tanaga juda ko'p kiradi. Va ular salomatlik uchun juda foydali bo'lsa-da, ularning ortiqligi turli organlarning ishlashida jiddiy buzilishiga olib kelishi mumkin.

Tanadagi yog'larning o'rni

Kilo berishni xohlaydigan ayollar ko'pincha butunlay yog'dan voz kechishadi. Biroq, bu moddalar tanaga kerak bo'lmagani uchun buni amalga oshirish mumkin emas. Hujayra membranalarini tashkil etuvchi molekulalar qurilgan yog'lar tarkibida. Shuning uchun, yog 'hujayralari etishmasligi bilan o'sishi va ma'lumot almashish mumkin emas.

Bundan tashqari, yog'lar energiya ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Vujudda hech qanday jarayon ularsiz amalga oshirilmaydi. Va sabzavot va hayvon yog'lari ham kerak. Chiqib ketish kerak bo'lgan yagona narsa - trans fatsi, masalan, margarin, shuningdek, Qayta qilingan moylar. . Zararli yog'lar ham zararli bo'lib qolishi mumkin, chunki haroratning kuchli o'sishi bilan ularning tarkibiy qismlari kanserogen moddalarni shakllantirish bilan ajralib turadi .

Yog 'kislotalarining xususiyatlari

Badanga oziq-ovqat bilan kiradigan barcha yog'lar orasida to'yinmaganlar foydalidir. Ularning ko'pchiligi bor, lekin ko'pi bilan o'n ikki kishi bir kishi uchun muhim hisoblanadi. Ularning barchasi to'yinmagan yog'li kislotalar guruhiga tegishli . Ular mono-to'yinmagan Omega-9 kislotalari, ko'p to'yinmagan Omega-3 va Omega-6. Va agar tanasi o'zlari tomonidan ishlab chiqarilishi mumkin bo'lmasa, ularning etishmasligi sababli hech qachon kuzatilmasa, boshqalar faqatgina oziq-ovqat bilan ta'minlanadi. Va ular hujayralar faoliyati uchun juda muhim bo'lgani uchun, har bir inson Omega-3 va Omega-6 qaerda joylashganligini bilishi kerak. Ushbu mahsulotlarni kundalik ratsionga qo'shish uchun bu zarur.

Omega-3 docosaheksenik, eikosapentaenoy va alfa-linoleik kislotadir. Ular markaziy asab tizimining ishida ishtirok etishadi, shuning uchun ularning etishmovchiligi salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatadi. Omega-6 asosan linoleik kislota bilan ifodalanadi. Tananing zarur bo'lgan boshqa moddalarini, masalan, gamma-linolenik va arakidonik kislotalarni ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Agar ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar organizmga yetarli miqdorda kirsa, nerv hujayralaridan impulslarni uzatuvchi vositachilar odatda ishlab chiqariladi. Ushbu moddalar bunday funktsiyalarni bajaradi:

• Retseptorlarning sezuvchanligiga javobgardir;
• Qon aylanishining, nafas olish va asab tizimining ishlashiga qatnashish;
• To'g'ri mushaklarning ishlarini yaxshilash;
• Metabolik jarayonlarda qatnashish.

Yog 'kislotalarining roli

Tananing ushbu moddalarning to'g'ri muvozanatini saqlab turishi juda muhimdir. Nerv impulslarini uzatish uchun vositachilar ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan Omega-3. Ular asosan baliq yog'i, zig'ir yog'i va yong'oq. Ammo siz Omega-6 ning qaerda joylashganini bilishingiz kerak. Axir bu moddalar juda muhim xususiyatlarga ega:

• Asab tizimining ishini yaxshilash;
• Ayollarda premenstrüel sindromni yo'qotish;
• Yallig'lanishni kamaytiring;
• Toksinlar tanasini tozalash;
• Terining, sochlarning va tirnoqlarning holatini yaxshilash;
• Hujayraning yangilanishi jarayonlarida ishtirok etish;
• Qonda xolesterin miqdorini normalizatsiya qilish.

Bu yog'larning zararli kamchiliklari

Ko'pincha odamlarda Omega-3 etishmasligi kuzatiladi. Shuning uchun semirish rivojlanadi, odam tezroq o'sib boradi, tez-tez kasal bo'ladi. Ammo linoleik kislota tanaga yetarlicha oziq-ovqat bilan kirishi ham mumkin. Bu muvozanatsiz monotonli diet, tez-tez ovqatlanish yoki lipid metabolizmasi buzilganda paydo bo'ladi. Organizmda sovuq mavsumda, turli kasalliklarda va homiladorlik davrida bu yog 'kislotalari uchun katta ehtiyoj bor.

Keyin quyidagi alomatlar kuzatilishi mumkin:

• Teri kasalligi yomonlashadi, ekzema paydo bo'ladi;
• Sochlar tushadi, ularning o'sishi susayadi;
• Jigarning faoliyati buzilgan;
• Nerv kasalliklari mavjud;
• Suyaklar va bo'g'imlarga zarar yetkaziladi;
• Immunitet darajasining pasayishi;
• Reproduktiv funktsiya buzilgan.

Omega-6 tarkibida mavjud

Eng ko'p uchraydigan mahsulotlarda yog 'kislotalari sonining nisbati ularning sog'lig'iga g'amxo'rlik ko'rsatmoqchi bo'lgan odamlarni o'rganish uchun tavsiya etiladi. Linoleik kislota organizm uchun foydali, ammo u faqat Omega-3 bilan to'g'ri nisbatda birlashganda eng samarali hisoblanadi. Ushbu kislotalarning muvozanati saqlanib qolsa, tananing to'g'ri ishlashi. Omega-6 va Omega-3 ni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni to'g'ri nisbatda tanlashga harakat qiling. Tana ichiga kuniga 8-10 va 0,8-1,6 gramm tushishi kerak.

Yog 'kislotalari muvozanatini saqlab qolish uchun ayniqsa foydali hisoblanadi:

• Zig'ir tolasi;
• Chia urug'i;
• Zig'ir mevalari;
• Yong'oq;
• Xom loviya;
• Salat marul;
• Yangi ismaloq;
• Qovoq;
• rangli karam;
• Arugula.

Ular tarkibida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Agar ushbu oziq-ovqat mahsulotlaridan kamida bittasini kundalik ratsioningizga qo'shsangiz, kerakli oziq moddalarini yetkazib berasiz. Buning uchun siz Omega-6 ni bilishingiz kerak - u qaerda joylashgan? Ushbu mahsulotning taxminiy miqdori mahsulotlarda ko'rsatilgan jadval, buni tushuntirishga yordam beradi. Quyida keltirilgan.

Omega-6: eng ko'p o'z ichiga oladi

Muayyan ozuqa moddasi etishmasligi uchun ularning parhezi balansini kuzatib borishingiz kerak. Kundalik ratsionda yog'lar mavjudligi juda muhimdir. Ayniqsa, Omega-6 eng ko'p bo'lgan mahsulotlarga e'tibor berish kerak. Bu shunday bo'lishi mumkin:

• Susan, ayçiçek va qovoqning xom urug'i;
• Qayta qilinmagan ayçiçek, jo'xori, soya, Susan va boshqa o'simlik moylari;
• Xom sedir qobig'i, pista va er yong'oqlari;
• Bug'doy, javdar, jo'xori, yasmiq, no'xot;
• Tuxum va sakatatlar;
• Avakado;
• Dengiz baliqlari.

Bundan tashqari, siz oz miqdorda linoleik kislota olishingiz mumkin oziqlantiruvchi takviyeler bor. Bu primrolar, uzum urug'i, qora smorodina, "Spirulina" preparati va boshqalar. Bunday qo'shimchalar tez-tez artrit va boshqa yallig'lanish kasalliklarida, yurak-qon tomir tizimining buzilishlarida muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Lekin Omega-6 tarkibidagi mahsulotlarni bilish etarli emas, ular to'g'ri ishlatilishi kerak. Yog'larni yaxshi so'rilishini ta'minlash uchun mahsulotni iloji boricha kam issiqlik bilan ishlov berish kerak. Ayniqsa, yog 'ovqatlarida qizdirilgan narsa zararli hisoblanadi. Barcha yog'lar tayyorlanadigan taomga ishlatishdan oldin qo'shilishi kerak. . Va siz ularni sovuq bosilgan va qayta ishlanmaganligini kuzatishingiz kerak .

Nima uchun bu kislotalar ortiqcha bo'lishi mumkin?

Bu ko'pincha oxirgi o'n yilliklar davomida sodir bo'lgan oziq-ovqat sanoatidagi o'zgarishlar bilan bog'liq. Tabiiy yaylovlarda qoramollarni boqish uchun foydasiz bo'lib, dengizdagi baliqlarni ushlab qolish ham mumkin. Agar ular o'sadigan bo'lsa va yovvoyi holda ovqatlansa, unda ularning barcha go'shti sog'lom bo'ladi, chunki u tarkibida barcha zarur oziq moddalar mavjud. Hozirda Omega-6 ga boy bo'lgan arzon narxlarda yirik qoramol va baliqlar yetishtirilmoqda. Shu sababli, zamonaviy go'sht va sut bu yog'li kislotalarga boy va ularning ichida Omega-3 yo'q.

Bundan tashqari, barcha zararli tayyor ovqatlar katta miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. . Ular chiplar, frantsuz kartoshkalari, souslar, pizza, kolbasa .

Nima uchun Omega-6ning ortiqcha zararli moddasi mavjud?

Sog'lom ovqatlanish uchun zamonaviy xobbi va ayniqsa yog'larga e'tibor, odatiy odamning ratsioni odatda ularning etishmasligidan azob chekmaydi. Ayniqsa, hozirgi kunda Omega-6 yog 'kislotalari bilan oziqlanadi. Bu moddalar mavjud joyda juda kam odam biladi, ammo oziq-ovqat sanoati bu haqda iste'molchilar uchun tashvishlantirmoqda. Axir chorvachilik va baliqchilik xo'jaliklarining ko'pchiligi bu yog'li kislotalarga boy maxsus ozuqalar yordamida mahsulot ishlab chiqaradi. Shu sababli, ko'p odamlar o'zlarining haddan tashqari ko'p narsalarni boshdan kechirishadi.

Bu holat qon tomirlarining torayishiga, qon bosimining ko'tarilishiga, immunitetning yomonlashishiga va tez-tez yallig'lanish kasalliklariga olib keladi. Ko'pincha Omega-6ga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qiladigan odamlar yurak-qon tomir va saraton kasalliklariga ko'proq duch keladilar, ular tezroq yoshga, migren, depressiyalar, artrit yoki astma kasalliklariga chalinadi. Ko'p miqdorda linoleik kislota bilan qonning viskozitesi ko'tariladi, trombining paydo bo'lishi mumkin. Va yog'li kislotalarning muvozanati buzilganligi sababli sodir bo'ladi - Omega-3 etarli emas. . Bu holatda, tana energiya ishlab chiqarish va hujayralarni yaratish uchun linoleik kislota ishlatishni boshlaydi .

Yog'ning to'g'ri muvozanatini saqlab turish uchun

Tanada bu moddalar nafaqat bunday, balki to'g'ri darajada harakat qilishlari kerak. Omega-6 va Omega-3 balansi 2: 1, o'ta og'ir holatlarda - 6: 1 bo'lishi kerak. Ammo hozir ko'pchilik odamlarda 10: 1, lekin ko'pincha 30: 1 bo'lib, bu ko'plab organlarning ishlashini buzishga olib keladi. So'nggi paytlarda zamonaviy Omega-3 yog 'kislotalarining etishmasligi ko'pincha kuzatilmoqda. Ular bargli yashil, yangi baliq va dengiz mahsulotlarida ko'pchilikdir, lekin etishtirilmagan, ammo tabiiy sharoitda yashaydi. Zamonaviy odamlar bu ovqatlardan ozgina foydalanganlari uchun, tananing Omega-6 yog 'kislotalariga o'tishi.

Omega-9 qaerda joylashgan bo'lsa, kamdan-kam odam qiziqadi. Axir bu yog 'kislotalari guruhi, hatto oziq-ovqat bo'lmaganida ham, tananing o'zi tomonidan sintez qilinishi mumkin. Ularning etishmovchiligi, asosan, go'sht maxsulotlarida, sabzavot va mevalarda - faqat avokado va zaytunlarda, bodom, kolza va kungaboqada birmuncha, vegetarianlarnikida kuzatiladi.