Oshqozon oshxona oshxonada o'lchov sifatida

Bir osh qoshiq har qanday oshxonada topilishi mumkin bo'lgan narsadir (va bitta nusxada emas). Ko'pgina odamlar ovqatlanish bilan bog'liq. Biroq, qish uchun sabzavotlarni konservatsiyalash bilan shug'ullanadigan yoki ko'pincha pirojniylarni tayyorlash bilan shug'ullanadigan mistresslar bu ob'ektni boshqa maqsad uchun - o'lchov bilan ishlatishadi.

Agar siz so'rab qolsangiz: "Va qancha qoshiq shakar - 10 gramm yoki 20 grammi?" - barchaga aniq javob bera olmaydi. Agar retseptlar kitobini olsangiz, qaysidir ma'noda har bir xonadonda ko'p miqdordagi qoshiqlarda ingredient bor. Hammasi emas, albatta, asosan bu sabzavotni terish va sabzavot tayyorlash uchun retseptlar bilan bog'liq. Tabiiyki, suyuq va yumshoq mahsulotlarni o'lchashning boshqa usullari mavjud (qarama-qarshi oynalar, tarozilar), lekin ko'pchilik odamlar qoshiqlarni qadimgi usulda ishlatishadi va pishirilgan idishlarning ta'mi unga zarar bermaydi.

Avvalroq oshxonada tarozilar hashamatli bo'lsa (va ishlatilganlar kamida 50 gramm xatolikka yo'l qo'ysa), mahsulotlarning aksariyati ma'qul vositalar bilan o'lchandi. Ko'p onalar va buvalar hali un yoki shakar va bir xil qoshiqni o'lchagan chashka bor. O'sha yillarning retseptlariga kelsak, ularda deyarli barcha ingredientlar gramm emas, balki ko'zoynak va qoshiqlarda ko'rsatiladi. Va oxirgi variant ham slayd bilan va slaydsiz bo'lishi mumkin.

Biroq, aniq o'lchovlar bo'lmaganida, nima qilish kerak, ammo pirogni pishirish yoki karamni olish uchun ma'lum miqdorda mahsulotni o'lchash kerak? Qisqacha shakli, shakli va dizaynidan qat'iy nazar, standartga muvofiq ma'lum bir quvvatga ega. Buni bilish uchun oddiy grammatik operatsiyalar orqali har bir sonli grammni ushbu birliklarning soniga tarjima qilishingiz mumkin. Agar osh qoshiq ko'pincha bir xil mahsulot uchun o'lchash vositasi sifatida ishlatilsa, styuard-da, u erda qancha gramm borligini eslaydi va hech qanday maslahatlarsiz ishlatadi.

Un, kakao kukuni, sariyog', shakar, sirka, tuz - bu ko'pincha turli xil qoshiqlar bilan o'lchanadigan mahsulotlarning to'liq ro'yxatidan uzoqda. Oshxonada har doim 3 jildli nusxalar bor: choy, shirinlik va ovqat xonasi. Agar dastlabki ikki variant juda kichik tomchi talab etsa, ikkinchisiga bir kilogrammga qadar o'lchash mumkin (lekin bundan oldin bunday emas, ko'pincha bu holda ko'zoynak ishlatiladi).

Bir osh qoshiq un miqdori grammlarda qancha og'ir bo'lsa, barchasini eslay olmaydi, lekin ular 6 dona standart sopol idishda, ular odatda pishirish bilan shug'ullanadigan barcha hostesslarni biladilar. Axir, qoshiq yordamida bu yumshoq mahsulot saqlanadigan laganda, xaltadan yoki qutichadan terish uchun eng qulaydir.

Ko'pgina ingredientlar uchun slaydsiz bir osh qoshiq 15-20 grammni, slaydni esa bir yarim barobar ko'proqdir. Albatta, pastroq zichlikli mahsulotlar kamroq bo'ladi, lekin farq muhim emas (10-15 foizdan oshmasligi kerak), shuning uchun aniqlik juda muhim bo'lmasa, siz bu o'lchovdan foydalanishingiz mumkin. Choy qoshig'iga kelsak, ko'p hollarda mahsulotga 5 gramm (agar qoshiq slaydsiz bo'lsa) joylashtiriladi. Shirin o'rtacha, taxminan 10-12 grammni tashkil etadi. Agar ushbu qiymatlarning faqat 3-ni eslasangiz, har qanday tarkibiy qism grammdan qoshiq sonigacha tarjima qilish qiyin bo'lmaydi. Va keyin siz tarozi bilan bezovta qilolmaysiz, chunki kerakli miqdordagi mahsulotni o'lchash uchun qoshiq juda oson va amaliydir.