Guruchlarning asosiy turlari: ro'yxat, rasm

Ushbu maqola birinchi navbatda sog'lom turmush tarzi bilan shug'ullanadigan yoki hech bo'lmaganda sog'lom turmush tarzi uchun harakatlanadiganlar uchun qiziqarli bo'ladi. Hech qanday mantiqqa to'g'ri kelmasligi shundaki, bu to'g'ri ovqatlanishdir. Siz dietada qovurdagidek qilolmaysiz. Keling, donning asosiy turlarini ko'rib chiqaylik, ularning foydali va salbiy xususiyatlarini, kaloriya tarkibini gapirib, boshqa muhim va qiziqarli voqealarni ko'rib chiqaylik.

Umumiy ma'lumot

To'g'ri, muvozanatli ovqatlanish nafaqat sportchilar va modellar uchun kerak. Qandli diabet, oshqozon-ichak kasalliklari va shu kabi kasalliklar uchun dietani saqlash juda muhimdir. Umuman olganda, kuniga 3 marta donli donalardan kuniga yetarli ovqat iste'mol qilishning hojati yo'q. Oziqlanishning qolgan qismi ham "to'g'ri" bo'lishi kerak.

Shunday qilib, Rossiyada arzon bo'lgan hububot bor va ularning ko'pchiligi ular haqida yaxshi biladi. Bu erda biz, masalan, grechkali olamiz. Faqat oqsil bilan boy bo'lgan, balki turli guruhlardan murakkab uglevodlar va vitaminlar bilan boy bo'lgan mukammal krup. Biroq, kinoa kabi har xil hububot mavjud, ularning hammasi ham eshitmagan va ular juda ko'pdir. Shunga qaramay, bu juda foydali mahsulot. Xo'sh, endi mavzuga to'g'ridan-to'g'ri boraylik.

Yarmi qarag'ay yongaları haqida

Karabuğday, qarag'ay yoki grechka, deyarli har birimiz ma'lum. Ko'pgina ma'lumotlarga ko'ra, birinchi marta bu hind madaniyati Hindistonda paydo bo'lgan, u erda 4 ming yil avval qayta ishlangan. Aslida, krup Yunaytedadan Rossiyaga kelib, uning nomi ham shunga o'xshash. XX asrda olib borilgan tadqiqotlar natijasida "yunon krupi" inson organizmining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitaminlar va iz elementlarni o'z ichiga olganligi aniqlandi. Shuning uchun grechka "queen-krup" deb ataldi. Albatta, bugungi kunda turli xil grechka turlari ma'lum, biroq ularning ko'pchiligi ommabop. Ehtimol, allaqachon bu termal qayta ishlanmagan mahsulot deb taxmin qilgandirsiz. Ushbu don tarkibida ko'p miqdorda iz elementlari va vitamin mavjud bo'lib, uning oziqaviy qiymati yuqori. Shuningdek, bug'doy uni ham mavjud . Bu non tayyorlash uchun mos emas, lekin siz undan pancakes, krep yoki pirog pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotning 100 grammida taxminan 13-14 gramm oqsil, 3.3 gramm yog 'va 62 gramm uglevodlar mavjud bo'lib, ularning barchasi 313 kilolchalik kaloriya qiymatida bo'ladi.

Ommaviy go'shtlar: turlar, ismlar

Eng mashhur va ommabop don mahsulotlari mikroelementlar va vitaminlarga boy bo'lib, biz bunga musharraf bo'ldik. Ammo shuni ta'kidlashni istardimki, sizda hamma uchun yemaydigan go'shtlar bor. Shunday qilib ular bizning ro'yxatimizda yo'q. Faqat salbiy xususiyatlarga ega bo'lgan juda keng tarqalgan va juda foydali donalar to'g'risida gaplashamiz. Har qanday vaziyatda, agar inson sog'lom bo'lsa, unda u qarag'ay, mango, guruch va hech qanday yomon narsa bo'lmaydi. Ammo yana, siz suiiste'mol qilishingizga hojat yo'q, chunki oshqozon bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin.

Daraxtning barcha turlari - o'simlik urug'i. Shuning uchun bu ularning eng foydali qismidir. Juda mantiqsiz, siz faqatgina qovurdoqni emaysiz. Lekin don tarkibiga kiradigan narsalar ularni sabzavot, meva, go'sht yoki baliq bilan ishlatish ehtimoli. Shunday qilib, nafaqat qoniqarli va foydali, balki juda mazali taomni ham olishingiz mumkin, va bularning barchasi don bo'lishi mumkin. Turlarning turlari, nomlari boshqacha, ba'zilari esa hozir ko'rib chiqamiz.

Yovvoyi gurunch nima va u nima yeydi?

Ushbu maqolada keltirilgan ba'zi donli donlar, fotosuratlar va ismlar biz foydalanadigan narsalar bilan hech qanday aloqasi yo'q. Ayniqsa, bu yirtqich guruch bilan bog'liq, u ham qora. Oq bilan aloqasi yo'qligini taxmin qilish oson. Bu uning ko'rinishi va foydali xususiyatlari uchun ham amal qiladi. Qora guruchning haqiqiy nomi suvli sirka hisoblanadi. Haqiqatdan ham, bu (1.5-3.0 metr) dengiz sathi, uning oziq-ovqat qadriyatlariga ko'ra, guruchni ekish yaqinlashmoqda.

Rossiyada bu kamdan-kam mahsulot bo'lib, ko'pincha narx juda yuqori. Yakuniy narx, shuningdek, yuqori darajada oziqaviy qiymat va donning noyobligi bilan bog'liq. Uning tozalanishi ko'p mehnat talab qiladi va qo'lda bajariladi. Oziqlanish qiymatiga kelsak, qaynatilgan guruch 100 grammga 100 kkalgacha ega. Bunda tarkibida taxminan 16 gramm oqsil, 79 gram karbongidrat va 3 gramm yog' mavjud.

Hububat uchun ideal turdagi donlar

Har qanday dehqonga qanday yormadan alyuminiyning eng katta miqdori haqida so'rasangiz, unda hamma javob beradi - jo'xori uni. To'g'ri, biz issiqlik bilan ishlov beriladigan gullar "Hercules" va boshqalar haqida emas, balki pishirish uchun yaxshilab tayyorlanadigan to'liq donalar haqida gapirmaymiz. Uning tarkibidagi jo'xori ko'p miqdorda mis, kaltsiy, bor va temirga ega. Bundan tashqari, bu o'simlikda ham inson tanasining umuman kasalliklar va kasalliklarga chidamliligini sezilarli darajada oshiradigan antioksidantlarning ta'sirchan dozasi mavjud. Odatda jo'xori va oshqozon-ichak traktining o'ziga xos xususiyatlari mavjud. Uning zararli ta'siri bor, ichaklarni tozalaydi, shlaklarni va boshqa "axlatni" chiqaradi. Ko'pchilik non uchun kamida kuniga bir marta nonushta qilishni tavsiya qiladi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki butun inglizlar yillar davomida oziklanadi.

Arpa go'shtlari

Qayta ishlashga qarab, arpa yormasi ikkita katta guruhga bo'linadi: arpa va arpa. Birinchisi, pishirish jarayonida 5-6 marta kattalashib boradigan 2-3 qismga g'alla kesiladi. Zaytun arpasini etarlicha uzunroq tayyorlash kerak - 60 dan 90 daqiqagacha. Nasos pishiq bo'lib chiqadi, lekin sovutilgandan keyin qattiqlashadi, shuning uchun pishirgandan keyin darhol uni iste'mol qilish kerak bo'ladi.

Arpa hububotlariga kelsak, arpa unsiz bo'lgan ezilgan donalardan olinadi. Ushbu mahsulotning kuchli va zaif tomonlari ham borligini aytish mumkin. Bu yerda foydali qazilmalar va tolaning miqdori yopiqdir, ammo arpa arpa bilan taqqoslaganda arpa qimmatroq bo'ladi. Po'choq taxminan 40-50 daqiqaga qaynatiladi va donalar hajmi qariyb 5 barobar oshadi.

Guruch kruplari haqida

Bugungi kunda biz ezilgan, porloq va porloq guruch sotib olamiz. Ular orasida, don ekinlari ular qayta ishlangan tarzda farq qiladi. Masalan, shinil guruch - qobiq chiqarilgan don, shuningdek, alevon qatlamining bir qismi. Ko'p holatlarda yuza qo'pol. Shuni ta'kidlash kerakki, bu donalar kraxmalning yuqori darajasi va tez hazm bo'ladigan karbongidrat bilan ajralib turadi. Odatda bu ko'rsatkich 85-90% ni tashkil etadi. Bundan tashqari, tarkibi tarkibida oqsil va tolalarning ta'sirchan nisbati mavjud. Guruchdan turli xil donlar uzoq vaqtdan buyon tibbiy tibbiyotda ishlatilgan, chunki ular, albatta, noyob xususiyatlarga ega. Shu sababli, donning asosiy turlarini hisobga olgan holda, guruchni eslatib o'tamiz. Ushbu madaniyatdan Kashi kattalar va bolalar uchun ajoyib.

Dukkaklilar haqida qisqacha

Ehtimol, allaqachon taxmin qilinganidek, bu no'xat haqida. Qayta ishlash usuli bilan u bir necha guruhga bo'linadi: parlatilgan, tozalangan va butun. Birlamchi ishlov berish usuliga qaramay, ajoyib va foydali ovqatga ega bo'lasiz. Har qanday holda, dukkakli ekinlarning barcha turlari, yiringli peeled no'xat yoki parlatilgan parchalar, tananing yaxshi so'riladi. Pishirish jarayoniga kelsak, pishirish taxminan 30-60 daqiqa davom etadi. Shu bilan birga, ba'zi bir no'xat turlari bir piyola taom sifatida juda yaxshi. Oziq-ovqat qiymatiga kelsak, baklagiller juda to'yimli, ammo ular dietalar bilan iste'mol qilishlari mumkin. Yana bir narsa shundaki, har bir kishi bu mahsulotning qiymatini tushunmaydi, ammo behuda. Misol uchun, no'xatdan olingan parhezli sho'rva nafaqat kaloriya miqdori, balki ovqatlanish bilan juda muhim ahamiyatga ega.

Dala va jo'xori

Tilla etishmasligining asosiy ahvoliga tushib qolish - krupning uzoq vaqt davomida saqlanishi bilan achchiq his qilish mumkin. Shuning uchun pishirishdan oldin dala suvini iliq suvda yuvish tavsiya etiladi. Bu holatda donning rangi muhim rol o'ynaydi. Shunday qilib, yorug'lik va porloq sariq ranglar mavjud. Bizning holatlarimizda sariqlik afzalroq. Haqiqatan ham, bunday dala vitrining yadrosi bo'lib, oshxona va iste'mol xususiyatlarini oshirdi. Pishirish jarayoni odatda mahsulot sifatiga qarab taxminan 40-50 daqiqa davom etadi. Shuni ham ta'kidlashni istardimki, bu madaniyat oqsillarida inson organizmi tomonidan zarur bo'lgan etarli aminokislotalar mavjud emas. Shuning uchun sut, tvorog yoki go'sht bilan paxmoqlarni va pudinglarni ishlatish tavsiya etiladi.

Misrdan olingan donlarga qaraganda, bizning tanamiz uchun juda foydali. Birinchidan, u immunitetni yaxshilaydi va yaxshi so'riladi. Ikkinchidan, oshqozoni yaxshilaydi va deyarli allergik reaktsiyaga olib kelmaydi. Ushbu donning kamchiliklariga kelsak, ular bizda. Bu nuqsonli oqsillar va uzoq vaqt pishirish jarayoni. Bundan tashqari, boshqa ekinlar bilan taqqoslaganda, tayyorlash jarayonida jo'xori miqdori bir necha marta oshadi (2-3 marta).

Daraxtlarning sifatiga nisbatan bir oz

Har xil tahıllar sifat meshidan o'tishlari kerak. Shunga qaramay, iste'molchi sifatida biz uni mahsulotning tashqi ko'rinishi, ta'mi, hidlari va rangi nuqtai nazaridan aniqlashimiz kerak. Misol uchun, xarsanglik, krupning uzoq vaqt davomida saqlanganligini va rangi o'zgarishining buzilishidan kelib chiqqanligini ko'rsatadi. Bu holatda don tarkibining namlik miqdori 15% dan kam bo'lmasligi kerak, kamdan-kam hollarda - 20% (dukkaklilar uchun). Agar bu ko'rsatkich normaga nisbatan yuqoriroq bo'lsa, unda bunday don sotib olinmasligi kerak. Go'sht jo'xori taxminan to'rt oy davomida saqlanadi va siz ushbu maqolada topishingiz mumkin bo'lgan boshqa navlar bir yilga buyurtma qilinadi. Umumiy holda, bu mavzu bo'yicha barcha ma'lumotlar. Go'shtni iste'mol qiling, ularni almashtiring va siz sog'lom bo'lasiz. Haqiqatan ham, donli yoki dukkakli dukkakli taomlardan tayyorlangan taomlarni tayyorlash uchun oson, buning uchun siz go'sht, sabzavot, nordon va shirin meva va reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Ishoning, hamma narsa chiqadi.