Pechda qo'ziqorin va pishloq bilan cho'chqa: eng muvaffaqiyatli retseptlar

Mamlakatimizda cho'chqa - eng afzal go'sht. tez zerikib Tovuq, mol go'shti qattiq va uning retseptlar, shunga ko'ra, juda kam. Styuardessa faqat cho'chqa pishirishni qanday muammoni hal mumkin, shuning uchun bu vaqt va pishirish ko'p band emas, va oila pazandalik yaratgan rozi edi. salaflari bu oldingi variantlari qiziqqan tufayli keng oshpazlar. Va eng mazali hali ham hisoblanadi pishirilgan cho'chqa. pechda qo'ziqorin va pishloq bilan, u etarlicha tez tayyor va bu alohida ovqat sifatida foydalanish mumkin. Ha, bundan tashqari, qo'shimcha qismlarga qabul.

Go'sht va qo'ziqorin

cho'chqa yarim kilo tekis bo'laklarga kesib. uni mag'lub yoki yo'q qilish - alohida masala. Tajribali oshpazlar iymon deb qo'ziqorin bilan cho'chqa pechda va pishloq, va yumshoq o'girsa, va overcook mumkin urishdan keyin. Go'sht tilim solyatsya, quritilgan faslag'an va qalampir sepib. Qo'ziqorin (ikki yuz gramm) go'zal tilim, piyoz o'yilgan - nozik doira. moy tovada unga, bitta qatlamda cho'chqa kengaytirildi - qo'ziqorinlarni, eng - ta'zim. Ko'pchilik hatto ustidan yupqa mayonez mash bo'yoq, ammo bu qadam final ovqat mumkin va Miss zarar etkazmagan holda bo'ladi. va pech qaerdadir soat - pishloq Top parcha qurilish 150 gramm artdi. go'sht bo'laklari yupqa yoki singan-off edi, yopish kamroq vaqt talab qilishi mumkin.

Cho'chqa rolls qo'ziqorin bilan

ularning tayyorlash uchun qiymali bir kilo off jang uchun hali ham yaxshi - u yo'l osonroq bo'ladi, shuning uchun. qo'ziqorin bir kilogramm va katta piyoz uchinchi mayda titilgan va sharbat ruxsat stop sifatida, birinchi qo'ziqorinlarni qovurilgan - piyoz quyiladi. Hatto mazasini bir oltin piyoz sotib keyin uch olmalarni qovurilgan kichik kupligini quying bo'lsa, uchoqda pishirilgan qo'ziqorin va pishloq bilan cho'chqa hisoblanadi. tayyor "turshak" yilda yumshoq sariyog 'bo'lagini ichiga ko'milgan va ommaviy yoğrulmaktadır. Har bir tilim cho'chqa go'shti, tuz sepiladi va qalampir SUM va muhrlangan Hazrati tiqma go'sht Baki tashkil qo'shiladi. patnis blankalarida qo'ydi issiq tandirda yarim soat joylashtiriladi. rolls selin pishloq bilan sepiladi va boshqa o'n daqiqa davomida qaytib kelib keyin.

qo'ziqorin va pomidor bilan cho'chqa

Bu taom keng sifatida tanilgan "frantsuz go'sht". Qadar, u asl retsept uchun mos deb noma'lum, lekin hamma kostyumlar oqibati natijasi. Cho'chqa (kilogramm) har qanday hajmi, shakar va qalampir dona kesib. Ba'zi oshpazlar, hatto bir oz qizargan, lekin eng xomashyoning bir lavha tarqaldi. Bu rang o'zgartiradi qadar baland olovda pripuskayut qo'ziqorin plitalari bir kilo uchinchi. pomidor plasteel yupqa doiralari 0,5 kg. go'sht vekselni ularning ustiga pomidor kengaytirish - qo'ziqorin, eng pishloq talaşıyla bilan to'ldiriladi. taxminan yarim soat tayyor olish uchun tandirda qo'ziqorin va pishloq bilan cho'chqa. go'sht qalin to'g'ralgan bo'lsa, shkafi qirq daqiqa PAN ho'llash.

qo'ziqorin va kartoshka bilan cho'chqa

kartoshka va qo'ziqorin bir to'shakda cho'chqa tayyorlash uchun qanday Juda qiziquvchan usuli. pulpa (0,5 kg) bir oz qizil sharob bilan sepiladi, biroz sekerek, tilim qilib kesiladi va tuz va ziravorlar bilan sepiladi: Bibariya, qalampir, Kori. Ekan siz kartoshka 0,5 kg tozalash kabi, bu barcha bilan to'yingan va hatto yanada xushbo'y va suvli bo'ladi. to'rt uzuk lukovok bilan qo'ziqorin bir xil miqdorda Agar parallel qovurayapman mumkin. Endi siz taom to'plashi mumkin: momiq varaq ingichka kartoshka bo'lak chiqib qo'ydi kuni (ular vayronaga yotar, faqat shu, bir necha qatlamlardan bo'lishi mumkin). prisalivaniya go'sht irib-chirib keyin - u propeklos bir qatlamda yaxshidir. Top qovurilgan tarqatilgan - va tandirda. cho'chqa, qovurish yarim soat davom etadi. U keyin pishloq sepib va orqa qobig'i qadar orqaga tushiriladi. ustiga "yostiq" tomonidan pastki va qo'ziqorin "kepkalar" uchun juda ehtiyotkorlik bilan aylanadi.

pirojnoe Go'sht

Bu to'ng'iz bilan retseptlar juda xilma-xil ekanligini qayd etish lozim. Biroq, ko'pincha u pishirilgan yoki pishloq, yoki folga bilan. istisno xom ekan deb. Bu "Shell" albatta overcook emas, aslida bilan izohlanadi. Lekin siz ham boshqa "to'plamini" qilish mumkin! (Agar cho'chqa bir 1,5-funt parcha bor bo'lsa), uning uchun, un bir kilogramm dan xamir tayyorlash. un, suv, tuxum, tuz: mantı yoki köfte kabi tarkibi. Yaqin-o'lchamli kesilgan go'sht bo'laklari, murch sho'r va mayda tug'ralgan piyoz (1 kg) bilan bog'laydi. Agar o'zaro İmpregnasyon uchun yarim soat davomida turishga "to'ldirish" bersang, yaxshi bo'lardi. Tayyor xamirni 4 qismga bo'linadi. Har bir parcha yog'i bilan surtdi, bir emas, balki qalin tort amalga qo`yadi. Bas, ular allaqachon birgalikda o'ralib qoladi. Bu chuva kabi juda yam bazasini, lekin juda elastik va quturgan emas test chiqadi. dori qog'ozga bayrok, u to'ldirish bo'yicha joylashtirilgan, bir oz eritilgan saryog 'quyib va qirralarning yopiq qisib. katta pirojnoe kabi - ko'rinishi. Choyshab pechga va xamir sopolga qadar mavjud bo'lgan.