Pishloq Oltoy: nomlari va ishlab chiqaruvchilari

u har qanday maxsus xarajatlarini va uni yaratish uchun harakat talab qilmaydi, chunki paytda, Oltoy bir pishloq qilishni ishlab chiqarish boshladi birinchi pishloq, kaşar edi. Ammo vaqt o'tib, mahalliy hunarmandlarning endi faqat retseptini qarz cheklangan. Ular qattiq ishlashni boshladi va ta'mi va kamayadi pishib takomillashtirilgan xususiyatlari bilan pishloq "Oltoy" bor edi. 1900 yildan boshlab, o'z tarixida boshidan Oltoy pishloq an'anaga. Va endi, qattiq yaxshi pishloq biri turdagi yo'q.

Oltoy pishloq asosiy maqsadi

Har yili, mahalliy cheesemakers bir bayram pishloq deb ataladi festivali, tashkil qilish. sevishganlar yoki ishlab chiqaruvchilar birgalikda mahsulotlarini tatib kachkavala qaerda U, xalqaro hisoblanadi. So'nggi yillarda, faqat ijobiy hissiyot oldi. Ko'p odamlar pishloq "Oltoy" faqat nonushta uchun, deb ishonamiz. Bu juda yuqori kaloriyali bo'lib - mahsulot 357 kcal oziqlanish 100 gramm, shuning uchun u energiya yaxshi yordam beradi va mukammal inson tanasini to'ldiradi. pasterizatsiya sigir sutini yordamida Oltoy kachkavala ishlab chiqarish uchun, shu sababli, pishloq, yog 'tarkibi 45-50% ga teng. Bundan tashqari, bu mahalliy mahsulot tog yaylovlarda hayvonlarni sutidan qilingan deb hisoblanadi. Faqat, bu yuqori sifatli qattiq pishloq olish imkonini beradi. Afsuski, barcha ishlab chiqaruvchilar qilyapsan, ularning mahsulotlarini shunday ba'zan juda orzu qilingan qoldiradi.

Pishloq Oltoy: Tavsif

deb Oltoy, yana achchiq sezilarli uning tiniqligi bilan ajralib turibdi, shuning uchun Shveytsariya kachkaval ko'pchiligimiz, bilaman. U qattiq sinflar uchun maxsus anglatadi. inson tanasi orqali biosoedineniyami va foydali moddalar to'yintiriladi vitamin B9'da fosfor, kaliy, kaltsiy va magniy va A, shuningdek mikroelementlar. Rossiya ishlab chiqaruvchilar Shveytsariya ustalari, ayniqsa Emmental pishloq orqali retseptini qilishga muvaffaq bo'ldi. Aslida u vaqtda Shveytsariya Alp tog'lari qilingan. Lekin tog 'kachkaval 30 yildan keyin u bunday "Swiss", "Tog'» va pishloq "Oltoy" deb retseptlar qo'shiladi. Boshqa Parmesan bilan moddalar va ishlab chiqarish usullari tarkibiga o'xshash Oxirgi. u kesish uchun boshlaganida, katta pishloq ko'zlarini yumaloq ko'rinishi, ular tez-tez foydali aminokislotalar to'plash. Agar uning rangi manfaatdor bo'lsa, u engil sariq, deb so'nib taassurot beradi. Uning xususiyatlari, mukammal yupqa mintaqasi bo'lib kesilgan bo'ladi.

Oltoy viloyati, uning pishloqlar

Shirdoni va qayta: bu hududlarda yil kachkavala boshiga 70 ming tonna ishlab chiqarish. Alpine, tog ', Oltoy, sovet va Shveytsariyaning: Rossiyada, hech kim boshqa bir yuqori harorat va ikkinchi issiqlik bilan pishloq ishlab chiqaradi. hech bir joyda, sigir va tegishli sut uchun o't bunday tarkibi bor, chunki har qanday mintaqada ko'ra, bu shirin ko'proq, amalga emas. Kishi boshiga olti kilogramm - iste'mol darajasi quyidagi viloyati. Rossiya uchun bu imkonsiz: juda ko'p, va imkoniyatlar hech sut bor. xom ashyo orqali Oltoy o'lkasida "jonli" ning pishloq mazali, ishlatiladigan va an'anaviy texnologiyalar emas, balki lazzat arttırıcıların brendini saqlab. Faqat 30%, mahalliy javonlarda Uzoq Sharq, Sibir, Rossiyaning markaziy qismi olib qolgan kachkaval qolmoqda.

Oltoy pishloqlar: ishlab chiqaruvchilar

Bu taom mamlakatimizda eng yaxshi bo'ldi. Bu, shuningdek, Bojxona ittifoqi va Moldova ishtirok etdi o'tgan nufuzli musobaqada tasdiqladi. Ishlab Oltoy pishloq etarlicha sut sifatli mahsulotlar sohasida obro'li mutaxassislari bilan, ko'r shubhasizdir ishtirok etdi. Bu edi kompaniya korxonalari "Kiprino" OOO "Uchbirlik maslosyrdel», OAO «Kiprinsky Creamery" va "Tretyakov zavod" - "oddiy" zavodi "Plavych" deb. Keyingi yuksak mukofotlari "Tretyakov Creamery" pishloq "Yaponiya" va ba'zi boshqalarni OOO ketdi.