Pomidor, bodring, qalampir va piyoz konservalari salat. Yashil pomidor konservalari salatasi

Qish uchun eng sevimli blanklar - pomidorlarning barcha turlaridan iborat. Haqiqiy ustozlar bilan qanday retseptlar mavjud emas! Siz banklarda ko'rmaysiz o'simlik tarkibiy qismlar kombinatsiyasi qanday!

Pomidor sotib olish

Har doim pomidor konservalangan salat qishki stolda ajoyib ko'rinadi. Bunday idish qanday tayyorlanadi? Endi ayt.

Ovqat tayyorlash uchun siz 4 kilogramm pomidor, shirin qalampir va piyozni teng miqdorda olish uchun (1 kilogramm) olishingiz kerak, siz shuningdek maydanoz, tuz, dafna yaprog'i, qo'ng'iroq qalampiri ildiziga ega bo'lishingiz kerak.

Bu kuchli pomidorlarni olish kerak, lekin yashil emas, ularni va piyozni uzuklarga kesib, savzi maydalab quying. Har bir narsani aralashtiring va tuz qo'shing. Olingan barcha aralashmani yuk ostida 8 soat sovutgichda tursin. Keling, natijada paydo bo'lgan salatni sindirib, bir yirtqichdan quying va 35 daqiqa davomida pishiring. Idishlarda, vilkasidan ushlab, salqin joyda to'kib tashlang.

Yashil sabzavotlardan

Yashil pomidor konservalari salatasi - Vengriyadan rus oshxonalariga kelgan noodatiy taom. Tayyorlash uchun kichik va zich sabzavotlar olib boring. Bu juda mazali salat va shirin ta'mga ega bo'lgan salat uchun faqat 2 kilogramm pomidor, 2 kilogramm qo'ng'iroq qalampir, 1 kilogramm karam va sabzi kerak bo'ladi. Qo'shib qo'yish uchun 200 ml sirka, 250 ml o'simlik yog'i, yarim chashka tuz va 2 stakan shakar bo'lishi kerak.

Tayyorlash

Birinchidan, barcha sabzavotlarni yaxshilab chayishingiz kerak. Keyin pomidorlarni va piyozni yarim halqalarga, shuningdek qalampirni kesish kerak. Sabzi tayyorlash uchun va Hammayoqni chop kerak so'ng. Tandirda yog'ga quying, sabzavotni qo'shing, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring va zaif olovni yoqing. Salataning qaynoq nuqtasini kutib turing va yarim soat davomida doimiy pishirib, pishirishda davom eting. Keyin sirka qo'shing va olovni yana 5 daqiqa ushlab turing. Har bir narsa, marul tayyor.

Endi siz uni tayyorlangan idishlarga kengaytirishingiz va ularni aylantirishingiz kerak. Yashil pomidor konservalari salatasi qanday yaxshi ? Kuzda bu erda ko'plab yetishilmagan mevalar mavjudligi. Ularni tashlab yuborishga yoki uy hayvonlariga oziqlantirishga hojat yo'q.

Mazali tayyorgarlik

Va qizil pomidordan tayyorlangan salatlarni qanday tayyorlash mumkin? Shunga qaramay, ingredientlar eng ko'p tanlangan. Barcha sabzavotlarni teng miqdorda oling (masalan, bir kilogramm). Ushbu retseptda, hal qiluvchi rolni nafaqat pomidor, balki karam, shuningdek nozik kesilgan bo'lishi kerak. Pomidorlar to'q sariq rangga o'xshaydi. Bundan tashqari, u somonni qilish uchun bolg'a qalampirini ozgina ozdirish uchun kerak. Yarim uzuklarga kesilgan bo'lsa piyoz yaxshi ko'rinadi. Sabzavotlar, avvalgi retseptlarda bo'lgani singari, boshqa sabzavotlar bilan yaxshi aralashib, idish-tovoqga go'zal rang beradi. Emay to'ldirilgan idishga barcha idishlar qo'yib, tuz, shakar, o'simlik yog'i va sirka qo'shing. Bu ziravorlarni ta'mga qo'shishingiz mumkin. Bir tovoqni aralashtirib qo'yishingiz kerak bo'lganidan keyin, yigirma daqiqaga qoldiring. Yong'in yaxshi bo'lmasligi kerak. Oxirgi qadam sterillangan idishlar ustida salatni yoyish, yumshatish, qoplash va salqinlantirishdir.

Boshqa retsept

Siz yana qalampir va pomidorning boshqa tayyorlangan salatini pishirishingiz mumkin. Uning uchun, qalampir (4 kg), tarjixon qizilni yuvish kerak. Qaynayotgan suvda ikki daqiqa ushlab turing va muzlatgich bilan saqlang. Endi chiziqlar bilan kesib tashlang. 4 kilogramm yashil pomidorlarni yuvib tashlang, faqat piyoz tayyorlanadi. Selderiya qo'shiqlari qo'shilishi va uning (400 gramm etarli bo'ladi), oldindan chop etiladi. Keyin har bir narsa aralashtirilishi kerak, yarim choy qoshiq tuz va shakarni quyib, bir choy qoshiqda qalampir va sirka bilan xushbo'y joyga qo'ying. Banklar oldin dastlab sterillangan bo'lishi kerak, undan keyin ular bizning ish qismini qo'yishimiz kerak.

Bodring bilan

Salatalarda saqlanadigan sabzavotlarning kombinatsiyasi mutlaqo hech narsa bo'lishi mumkin. Tajribalar o'tgach, biz ularni davom ettirishimiz va bodring, pomidor va qalampirdan saqlangan boshqa salatani sinab ko'rishimiz kerak. Unga ko'ra, pomidorni go'sht maydalagichida, 5 litr hajmli poluchvda burish kerak. Kastryul ichiga tushiring va pechka qo'ying. Bir stakan shakar, uchta osh qoshiq tuz, bir stakan o'simlik moyi va qalampir darhol aralashmani qaynatib turishni kutmasdan qo'shib qo'yish mumkin. Tarkibni pishirib, bu vaqtda siz qalampir qilishingiz kerak, bu esa yuvilishi kerak. Keyin tozalang va chiziqlar bilan kesish kerak. Qalampirni, bir yarim kilogramm piyoz halqasini va bitta joyda 1 kilogramm savzi aylanmasini tashlashingiz kerak. Keyin uni 15 daqiqa davomida o'chiring. Keyin, salat sovuq bo'lmasa, ularni qutilari bilan to'ldiring va tezda siqiladi.

Piyoz bilan

Juda original emas, lekin juda mazali - pomidor va piyozdan tayyorlangan salat. Mahsulotlarning umumiy miqdori yarim litr ikki banka bo'yicha hisoblanadi. Bu piyola bir soatcha tayyorlanadi. Tarkibi quyidagicha:

• 1 kilogramm pomidor;
• 2 ta piyoz;
• Bir oz tuz, taxminan 12 gramm;
• 80 gramm sirka;
• 1-2 chinnigullar;
• 3 qalampir no'xori;
• 50 gramm shakar.

Eksotika qo'shiqchilari zanjabil va doljinni qo'shishlari mumkin.

Avval sho'r suvni qaynatib, uch daqiqa davomida pishgan pomidorni qo'ying. Keyin ularni tozalashni osonlashtirish uchun ularni sovuq suv oqimi ostida yuboring. Dilimlarga kesib tashlang, boshqa idishga olib boring va o'z sharbatida pishiring. Piyozni katta qilib pomidorga quying. Barcha ziravorlarni, pishirishni oxirigacha sirka qo'shing. Qanday qilib ovqat pishirish uchun yetarli ekanligini bilasiz? Hajmi ikki barobar kamayadi. Salatlar toza kavanozlarda yoyilib, qaytib ketadi va iliq joyda sovushini kutib turguncha bir muddat qoldirib ketadi.

Sabzavotlar bilan salat

Va konservalangan pomidor salatini qanday tayyorlash mumkin? Endi boshqa variantni ko'rib chiqing. Ushbu retsepti bilan kelganlar buni salat emas deb hisoblashadi, bu o'zlarining sharbatlarida pomidor emas. Ammo bu versiyada pora yo'q, sirka yo'q. Pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Bir soatdan ortiq emas.

Xo'sh, bu konservalangan pomidor salatini qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, oxirida siz bir litr tayyor tayyor ovqat olishingiz kerakligini ta'kidlashni istardim. Xo'sh, nima qilishim kerak? Kichkina pomidor, tuz (taxminan to'rtdan biriga osh qoshiq) bilan kilogramm. Pomidorlar suvli, sinf Bullning yuragi eng yaxshi ish qiladigan bo'lishi kerak.

Har doimgiday, pomidor yuvilib, suvni to'kib yuboradi. Bir necha soniya davomida qaynoq suvga, keyin sovuq suvga soling. Kuydirgichlar va qofiqlarni qiling. Katta qismlarga kesib oling.

So'ngra, idishni soda bilan muomala qiling, qopqog'ini yoping va har narsani yuving. Olingan quvvatni o'choqda isitish va idishlarni quritish uchun. Keyin tomat tilimini yarim kavanoz bilan to'ldirib, tuz bilan seping, keyingi qatlamni qo'ying va tuz qoldiqlarini to'kib tashlang. Qopqoqni qopqoq bilan yoping va qirq daqiqadan so'ng sterilizatsiya qilish uchun panaga qo'ying. Keyin hamma narsalar, odatdagidek: suvdan chiqinglar, tepaga qaytib, qaytib olinglar. Soğutun. Bu taom ikkinchi kurs uchun sos sifatida mos keladi. Yaxshi qo'shimchalar qish borschiga to'g'ri keladi.

Xulosa

Endi pomidor konservalari salatini qanday tayyorlashni bilasiz. Biz eksperimentdan qo'rqmasligimiz kerak. Faqat qish uchun bo'shliqlar kabi turli preparatlar va idishlarni tayyorlash kerak. Biz qarindoshlarimizni turli ovqatlanish va kechki ovqat bilan xursand qilishimiz kerak.

Eng asosiysi, butun oila stolga to'planishadi. Biri va oshpaz emas. Agar qarindoshlar va do'stlar bu ustozni mukammal usta deb hisoblasa, u o'z qalbi bilan ovqat pishiradi. Shunday qilib, natijada paydo bo'ladigan idishlar faqat pomidor konservalari salatiga emas, balki yotoqlarda o'stiriladigan sabzavotlardan boshqa shunga o'xshash preparatlarga boy bo'ladi. Omadingiz yaxshiroq!