Qanday qilib ular ta'mi saqlanib va shaklini yo'qotmaydi sosiska pishirishni?

mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, pishloq, piyoz va ular istagan deyarli har bir narsa bilan: Dunyoda turli kattalik va shakllar itlar bor. go'sht har doim ularning mavjud bo'lishi mumkin emas hali Umuman olganda, kerakli mahsulot muxlislari ko'p, shuning uchun kolbasa, qobiq bir faqat go'sht aralashmasi edi. Misol uchun, qadimda Glamorgan kolbasa okrugidagi baliq kolbasa va Uels juda mashhur edi har doim pirasa bilan pishloq tayyorlanadi. shakllari kelsak, bu borada, ular ham har xil bo'ladi: masalan, Shotlandiya kolbasaga Lorna chaqirdi - kvadrat, va ular bir qobiq yo'q.

Bu mashhur mahsulot uch toifaga ajratish mumkin. birinchi tayyor bo'lishi uchun har doim yangi sosiska, ya'ni, ovqat o'z ichiga olishi kerak. salam kabi, dudlangan tomonidan Ular ta'qib qilinadi: ular nisbatan uzoq saqlanishi mumkin va kolbasa shaklida kabi erda to'g'ralgan etiladi. Ikkinchi kategoriya-yarim tayyor yoki tayyor sosiska o'z ichiga oladi, ular sovuq yoki iliqlik baxsh eb mumkin.

Aslida, itlar - ko'p taomlar tayyorlashda foydalanish mumkin bo'lgan ko'p tomonlama mahsulot hisoblanadi. Ulardan biri juda original va kulgili ko'rinish bor, shuning uchun u, albatta bolalar kabi mumkin. Lekin u qanday issiq itlar pishirishni tayyorlash vaqti, e'tiborga sazovor bo'ladi. Bu taom juda ishtahani emas deb ataladi - "tukli kolbasa", lekin bola buni qilish jarayonini bahramand bo'ladi. Bu taom uchun kolbasa va nozik bir spagetti kerak. Shunday qilib, barcha mavjud joylarda bir kolbasa teshuvchi quruq makaron, 30-40 dona olib. Natijada diqqat qaynoq, bir oz sho'r suv bir yirtqichlardan qo'yish kerak "kolbasa Kirpi" bir xil bo'lishi kerak. Vaqt, sosiska pishirishni qancha, bir oz oshdi. Bu mahsulot ichida makaron qismi, shuningdek, bug'langan ta'minlash uchun zarur. Standard zamonaviy kolbasa 5 daqiqadan ko'proq pishirilgan. Agar uzoq ularni pishirib bo'lsa, ular hali ham mavjud go'sht bo'lib mahsulot, kam emas, "tukli kolbasa" tayyorlash uchun, shuning uchun agar razleztsya, yorilib mumkin: Bas, yoqimsiz "buzish" taomlar oldini olish mumkin va chiqish juda olish imkoniyatiga ega bo'ladi u, soch kabi tel sehriyeyi buzilmagan uchun qaysi dan kulgili kolbasa. Bu go'zallik rendelenmiş pishloq sepib va bir oz ketchup qo'shishingiz mumkin. Boshqa so'zlar bilan aytganda, standart ovqat qiyin, lekin kam bo'lmagan mazali narsa aylanadi.

ayniqsa, sellofan konvertda xom kolbasa foydalanish, uni jalb olish uchun emas, balki yaxshidir. Birinchidan, ta'mi fazilatlar pishirilgan ham yomonroq bo'lishi, va mahsulot tashish yoki tushirish oz uni talon mumkin membrana yaxlitligini va kislorod bilan kirishni xavf bo'lishi mumkin, chunki, ikkinchidan, zaharlanish xavfi bor. Shuning uchun, bu mahsulotlarni qaynatish uchun yaxshidir. Qancha selofan o'ralgan sosiska pishirishni, va siz xohlaysizmi uni otib? Siz qobiq ularni pishirib, va u holda, lekin u siz mahsulot yanada ozuqalarga ham tejash imkonini beradi, chunki u, kolbasa plastik wrap, hali mazali pishirilgan deb hisoblanadi mumkin. Boshqa tomondan, mahsulot Ushbu turdagi hozirgi sifat berilgan, jild juda foydali moddalar suvga ketdi emas olib tashlash uchun yaxshidir.

bir sun'iy qobig'ida pishirilgan qancha kolbasalar haqida, biz u etarli 2-3 daqiqa, deb aytish mumkin, shuning uchun ular issiqlik davolash ularning dozasini bor va ta'mi xususiyatlarini yo'qotgan emas va maydalanib emas. Agar selofan ovqat bo'lsa, keyinchalik u olib tashlash osonroq edi, shuning uchun, u, chekka bir oz kesma bo'lishi kerak. Bu, shuningdek, bir necha marta uning yaxlitligini saqlab qolish uchun sanchqi bilan kolbasani teshib va ortiqcha yog 'qutilish uchun bo'lishi mumkin.

Va nihoyat, Mikroto'lqinli pechda va Bug'da tayyorlash moslamasini ichida sosiska pishirishni qancha haqida bir necha so'zlar. ma'lumotlar go'sht mahsulotlarini tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechda, uni butunlay kolbasani qamrab olgan va to'la quvvat bilan kiritilgan tandirda, qo'yish, shunday qilib, suv bilan ularni to'ldirish kerak. Ushbu rejimda, ovqat uch daqiqa ichida tayyor bo'ladi. Lekin uni ketkazishga ham yaxshidir bu holda sellofan, aks holda, bu mikroto'lqinli uchun juda yomon bo'ladi, deb, yirtadi.

Qanday ikki qozon ichida sosiska pishirishni? mahsulotlari, suv bilan to'lgan emas, va bir juft yordamida tayyorlanadi beri, kolbasa uchun 8-10 daqiqa to'liq tayyor holatini etdi kerak.