Qanday shish kabob uchun go'sht Marinatlash uchun?

Har birimiz mazali va suvli, chiqdi xushbo'y Kabob istaydi. Ko'p tuzlamoq, bu erda, namlangan go'sht bo'laklarga bog'liq bo'ladi. Bu tartibi murakkab emas qaramay, emas, balki butun to'g'ri amalga oshirish. Shunday qilib, bugungi kunda biz haqida suhbatlashamiz go'sht tayyorlash uchun qanday bir shish kabob uchun.

bilan boshlash uchun, tuzlamoq ko'plab turlari bor. Classic go'sht tayyorlash "Sovet" yo'li deb tan olingan. turli yog 'mazmuniga, anor yoki limon sharbati, sirka yoki hatto pivo bilan mayonez, qatiq, qaymoq: Sovet davrida quyidagi mahsulotlar, bu uchun ishlatildi. Bugungi kunda har bir professional oshpaz tuzlamoq uchun uning sevimli retseptini bor.

kamroq muhim va shish kabob uchun go'sht tanlash uchun, qanday qilib savol emas. Hamma narsa shaxsiy ta'mi afzalliklar bog'liq bo'ladi. tender mol go'shti kabi Kimdir, boshqalar bir semiz qo'zichoq afzal esa. tsitologiya odamlar ratsionida o'tirgan va uning ko'rsatkichni kuzatib uchun kontrendikedir bir anglashilmovchilik bor. Aslida unday emas. Ular shunchaki yuqori kaloriyali cho'chqa oriq tovuq o'rniga mumkin. ziravorlar (sarimsoq, qizil va qora qalampir), u ham berishga yaxshidir.

barbecue uchun go'sht tayyorlash bir necha usullardan biri bo'lishi mumkin. eng mashhur bo'lgan va sirka asosida tuzlamoq o'z o'rnini tuzoqqa qoladi. Buning uchun, go'sht (cho'chqa, qo'y, Dana) olish va to'la jo'mrakdan suv bilan yuvib tashlang. So'ngra ziravorlar bilan ularni sepib va diqqat bilan chuqur yirtqichlardan tubiga yoyish, kichik bo'laklarga kesib. Ikkinchi qatlam - piyoz, to'g'ralgan ingichka uzuk. sevimli ziravorlar qo'shing. Bu sirka go'sht barbekyu 9% suvli eritmasi to'ldirish uchun bo'lib qolmoqda. Top yana go'sht, piyoz halqalarni va ziravorlar dona qo'ydi. oxirgi sensorli yana sirka bo'lishi. Agar bu tarzda barbecue uchun go'sht tayyorlab so'ng mahkam kichik diametri qopqoq bilan PAN qoplash va bir kechada sovitkich ichiga qo'yish, sizga kerak.

nima biz Marine tayyorlash mumkin From? uchun ajoyib muqobil sirka bir limon siqib olingan sharbat bo'ladi. Bu holda, bir shish kabob uchun go'sht nordon o'girib emas, u butunlay ta'zim bartaraf etish, shuningdek, sezilarli dozalash kamaytirish uchun zarur bo'lgan limon sharbati. Bu marinadlab soat, faqat bir juft bilan tayyor.

Ba'zi uy bekalari mayonez afzal. Saxovat, ularni go'sht (cho'chqa, mol go'shti yoki qo'zichoq) dona to'ldirish va bir necha soat davomida Marinatlash qoldiring. Pepper va tuz kerak emas.

Siz suvli chiqdi va juda savdolarni Kabob istayman? So'ngra Marine tayyorlash uchun yogurt foydalaning. Bu juda oddiy. to'rg'ang yangi go'sht to'g'ralgan, ziravorlar bilan aralashtirib, keyin har qanday yog 'mazmunan yogurt quyiladi. kechada muzlatgichda qo'yish tuzlamoq bilan siljitish.

Keyingi barbekyu mineral suv tushirib yuboradi keltirganlar ham bor. Ularga ko'ra, panjara go'sht yumshoq va shirali bo'ladi. Yaqinda u botanik namakob tilim qo'shish mouthfeel kuchaytiradi, deb ma'lum bo'ldi.

Agar shish ho'llash nima, variantlarni ko'rib turganingizdek, turli bor. Har qanday holatda ham, tanlov faqat sizniki bo'ladi. Yaxshiliklar bo'lsin!