Qanday silliq sir bilan kara tort tayyorlash uchun: retseptlar

silliq sir bilan kara tort - so'nggi paytlarda juda mashhur bo'ldi, bir chiroyli va mazali desert. Havo davolanish tayyorlash texnologiyasi juda murakkab emas, lekin siz sabr-toqat va vaqt kerak.

silliq sir bilan kara tort. sharhlari bilan Recipe

tayyorlash engil shirin pishirish maftunkor dunyosiga sizni ichiga oladigan. Biz nozik karamel kara, qilish qanday batafsil bayon qiladi shokolad sir va klyukva, creme brulee. Agar chora ko'rishdan oldin, diqqat bilan retseptini o'rganish. Shunday qilib, nima dan mahsulotlari silliq sir bilan kara tort tayyorlandi?

shimgichni kek uchun Tarkibi:

• Tovuq tuxum - ikki dona.
• Yog '- 60 gramm.
• Shakar - 65 gramm.
• Bug'doy uni - 62 gramm.
• Makkajo'xori un - yarim osh qoshiq.
• bir chimdim tuz.

kara olish uchun:

• Leaf jelatin - etti gramm.
• Tuxum sarig'i - uch.
• Og'ir cream - 100 gramm.
• Candy "Sigir" - 120 gramm.
• Oq shakar - 20 gramm.
• Suv - 20 ml.
• Yog '- 35 gramm.
• Bir oz tuz.
• Urish cream - 170 gramm.

Biz tayyorlangan sir aks etadi:

• jelatin 12 gramm.
• 33% shakar, 160 gramm.
• shakar 240 gramm.
• suv 100 gramm.
• 80 gramm glyukoza siropi.
• kakao 80 gramm.

12 soat davomida bir oyna qoplama bilan tayyorlangan kara pirojnoe. retsept bosqichda amalga oshirilishi lozim:

• Birinchidan, tort, creme brulee va vanil musht tayyorlash.
• Keyingi, siz bir kara tayyorlash va kek to'plash kerak.
• O'tgan joyda biz buzlanmayı va Topingler bor.

Biz bu sahifada sizga taklif silliq sir retseptlar bilan kara tort oddiy shirinlik deb atash mumkin emas. Bas, sabr qiling va diqqat bilan bizning ko'rsatmalarni o'qing.

Qanday tort pishirishni

Avvalo, 190 daraja uni pechning yoqish va issiqlik. bir pishiriq qog'ozga Silikon Muqova mot yoki pergamentga shitirlatib qo'ying. So'ngra bizning ko'rsatmalarga rioya qiling:

• Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida saryog erib. Uni kutib turing.
• , Un g'alvirdan kraxmal va tuz bilan aralashtirib.
• suv tegib emas, shuning uchun bo'sh idishni qo'ying. bir piyola ichiga tuxum sindirish va shakar sepib. aralashmasi uch marta ortadi qadar, qadar past tezlikda bir mikser mahsulotlari bilan mag'lub etdi. issiqdan kosasini oling va unga daqiqa mazmuni bir necha urishdan davom etmoqda.
• Sekin soğutulur ichiga un aralashmasi bilan sepib.
• moyillik qormoq va muloyimlik bilan bir silikon bo'yra ustida quyinglar. soat choragi natijasida qatlamini pishirib.

salqin tayyor cake, u dumaloq, ignabargli hajmi kesib. Azizillo cookie yoki boshqa shirin qilish uchun foydalanish mumkin.

creme brulee

silliq sir bilan kara tort pishirib davom eting. Berry lazzat bilan Recipe mazali plomba juda oddiy:

• shakar bilan tuxum sarig'i ko'pirtirish.
• , Skillet krem va sut ulanish bir vanil urug'ini qo'shing. suv qaynatib oling va keyin tuxum aralashmasi tushiring. mahsulot aralashtiring va bir yirtqichlardan ularni qaytarib. Bu qalinlashgan qadar krem qadar pishirib (lekin qaynoq holatga qadar olib emas!).
• silikon plastinalarni natijasida massasini tushiring, so'ngra har bir xizmat bilan, bir necha rezavorlar eritish yoki yangi Brusnika joylashtirish.

100 ° C, suv hammomi, bir go'yo uchoqda creme Brûlé tayyorlang. Yarim soatdan keyin to'ldirish tayyor. Endi u salqin bo'lishi va bir necha soat dondurucuda yuborish kerak.

pechene uchun davolash

Biz vanilla bir tekis sir musht bilan kara tort urchitish taklif etamiz.

retsept:

• Vanilla (ko'zogi uchdan biri) qo'shing bir yirtqichlardan suv quying va shakar sepib. Kerakli bo'lsangiz, bir oz rum yoki boshqa har qanday spirtli ichimliklar qo'shishingiz mumkin.
• Qaynatib oling va aralashmasi kuting.

Karamel va cream qayla

Biz ikkinchi bosqichda (ikkinchi kunida amalga oshirilishi mumkin) bilan davom eting. Shunday qilib, bir tekis sir bilan kara tort tayyorlash.

ko'rsatmalar:

• jelatin muz suv quyinglar.
• suv va shakar pechka siropi ustida pishirib.
• sarig'i blender ko'pirtirish va keyin aralashish to'xtamagan holda, ular issiq suyuqlik ingichka oqim quyinglar. cream oq yonganida, qolgan-da, bir muncha vaqt uchun qoldiring.
• Agar suv hammomi krem qo'yish, ularga shakar va sariyog 'erib. shishgan jelatin va tuxum aralashmasi bilan krem karamel aralashtiring.

Sekin shakar bilan natijasida massasi ulang. Kara butunlay tayyor.

kengash

Bu bosqich bir necha ma'lumotlar kerak bo'ladi. kek uchun, Hazrati, patnis va silikon izlar tayyorlang. Shunday qilib, kek to'plab:

• bir laganda izlar joylashtirish va kara yarmida bilan to'ldiradilar. muzlatilgan creme brulee bilan yuqori.
• kara to'ldiring, va singdirilgan eng Punch pechene yotardi. Bir, sovuqni va Preform yilda joyi patnis bir necha soat (afzal kechada) uchun dam olish uchun tark.

kek uchun muzlatish

Nihoyat, u bizning ajoyib qiladi tayyorlash bajarish vaqti:

• sovuq suvda jelatin singib ketgan va bir qaynash krem olib.
• suv, shakar va glyukoza siropi qaynatiladi. Bu 111 daraja kerakli haroratni saqlab qolish uchun juda muhim ahamiyatga ega. Bu maxsus issiq o'lchagich yordamida chora bo'lishi mumkin.
• , Qaynoq siropi bilan ulang yog'upa va kakao qo'shing. mahsulot aralashtiring va plastinka ularni qaytarib.
• aralashmasi yana bir qaynab kelganda, jelatin, uni qo'shing va blender mahsulotlarini ko'pirtirish.

Cover pirojnoe daraja sir 40 qotdi. bu ovqatdan so'ng, siz ikki yoki uch soat davomida muzlatgichda qo'yish kerak. Tayyorligi, Hazrati Iso shirin, tekshirish uchun - ular osonlik bilan o'tishi bo'lsa, o'rta erib.

Pushti kara tort

Bu murakkab shirin tuzilishi o'z ichiga oladi: a shokolad suxari, qora shokolad kara, murabbo blackcurrant, o'rik va ishonch hosil pushti nashrida sir bilan havo. oldingi holatda bo'lgani kabi, siz borish uchun uzoq yo'l bor. Natijada umidlari oshib, chunki Lekin, qiyinchiliklarga qo'rqmang. Shunday qilib, birinchi siz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlash kerak.

Siz o'rik CONFIT kerak bo'ladi:

• Agar - 1,6 g
• Shakar - 50 g
• O'rik pyuresi - 160 g

pechene olish uchun:

• Un - 125 gramm.
• Soda - bir choy qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Kakao - 30 gramm.
• Shakar - 150 gramm.
• Tuxum.
• Yog '- 30 gramm.
• O'simlik yog'i - 30 gramm.
• Sut - 140 ml.
• Oq sharob sirka - yarim osh qoshiq.

Biz tayyorlangan marmelad:

• shakar 75 gramm.
• qora smorodina 200 gramm pyuresi.
• pektin 5 gramm.
• limon kislotasi 1 gramm.

kerak bo'ladi tutgan ko'zguga:

• jelatin 12 gramm.
• shakar 150 gramm.
• suv 72 va 75 gramm.
• glyukoza siropi 150 gramm.
• oq shokolad 150 gramm.
• quyultirilgan sut 100 gramm.
• bo'yoq bir choy qoshiq chorak.

shokolad kara olish uchun:

• Jelatin - besh gramm.
• Suv - 30 gramm.
• Sut - 250 gramm.
• Dark Chocolate - 310 gramm.
• Og'ir cream - 500 gramm.

Keyingi, biz bir tekis sir bilan kara tort tayyorlash uchun qanday batafsil tasvirlab. qadam retsept bilan qadam hayratlanarli mazali va go'zal shirin yaratishga yordam beradi.

tayyorgarlik

silliq sir bilan kara tort, siz bu sahifada topishingiz mumkin bo'lgan rasmlar shu naqsh haqida tayyorlanadi:

• Birinchi Agar tort pishirib kerak. , Bir piyola aralashtiring kakao, yopish soda, un, tuz va shakar vanilin, so'ngra suyuq ashyolardan ularni qo'shing. Birinchi tuxum, keyin eritilgan saryog ', o'simlik yog'i yotar, sut va sharob sirka oxirida. Agar brilliant ham qattiq emas xamir olish qadar, besh daqiqa davomida bir mikser mahsulotlari bilan mag'lub etdi. tayyor mahsulot ehtiyotkorlik bilan bir pishiriq lavha quyinglar va savdolarni qadar uni pishirib bo'ladi. tort biroz soviganligiga bo'lsa, davra ignabargli undan kesib va sovuqni ularni sovuq.
• Bu maqolada to'plangan retseptlar silliq sir bilan kara tort, meva yoki meva confit o'z ichiga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, birinchi, shakar va agar-agar aralashtirib, keyin qaynoq o'rik pyuresi kirib mahsulotlarini qo'shing. Tiklanish ikki daqiqa ishonch hosil, va keyin bir kirib, uni o'tkazilishi pishirish halqa pastki oziq-ovqat o'ramagan tomonidan oldindan jihozlangan edi (diametri 16 mm). shakllantirmoq, shuningdek, sovuqni ham yuboring.
• fr tayyorlash uchun, siz shakar va qora smorodina 40 daraja pyuresi isitiladi bilan pektin ulanish kerak bo'ladi. issiqlik va qaynoq holatga qadar olib uchun natijada massa qizdiriladi. Ikki daqiqadan so'ng, limon kislotasi qo'shing va aralashmani kuting. ishonch hosil va darhol sovuq Preform uni qaytarib yuborish Marmeladı tushiring. mahsulot qotib bo'lsa, istalgan diametri quyidagi ish qismini kesib, keyin, sovuqni ularni qaytarib qaytadi.
• silliq sir bilan kara tort pishirib davom eting. retsept juda oddiy Topingler hisoblanadi. Birinchi suv (o'n yoki o'n besh daqiqa) ichida jelatin ho'llash, keyin issiq sut bilan aralashtiring. Yakuniy aralash shokoladni quyiladi va yana masalliqlarni ko'pirtirish. soğutmalı, shokolad ommaviy aniq shakar bilan ulang.

kengash

ta'lim tugallangach, bu retsept eng yoqimli qismi davom mumkin. yarim doira silikon mog'or muzlatilgan, oz kara quyinglar va ishlov beriladigan (ishonch hosil Jelly) ustiga qo'ydi. mog'or bir oz kara quying va uning pechene qo'ydi. 12 soat davomida, sovuqni sizning bo'lajak tort yuboring.

Keling, pushti sir tayyorlash uchun bo'lib qolmoqda. Qaynatib, suv surtib, glyukoza va shakar (harorat 103 daraja oshmasligi kerak) va jelatin suvda ivitish. blenderda bir piyola eritilgan shokolad, bo'yoq va quyultirilgan sut bilan mahsulotlarini ulang. silliq mahsulotlari qadar ko'pirtirish va muzlatgichda shira yuboring.

Qachon kek bezashni uchun 12-14 soat davom etadi. Sir, 30 daraja Mikroto'lqinli pechda issiqlik. sovuqni bo'sh, olinglar, silikon qoliplari ularni ozod va qoplama quyinglar.

Qanday silliq sir bilan kara tort bezatish uchun? Yarim sharning shokolad qalblari va shakar tasbeh qo'yish, kekler uchun qog'oz shakllari yotqizishib mumkin.

banan kara bilan Mirror pirojnoe

Bu yerda zamonaviy mashhur Pishiriqlar bo'limda hududda yana bir qiziqarli retsept hisoblanadi.

shimgichni kek uchun Tarkibi:

• Tuxum - (qobiq og'irligi holda) 125 gramm.
• Shakar - 62 gramm.
• Bug'doy uni - 40 gramm.
• Makkajo'xori kraxmal - 11 gramm.
• kakao kukuni - 12 gramm.
• Peel qizil, to'q sariq - ikki gramm.

Biz Rum yedirilmesini tayyorlaydi:

• suv 70 gramm.
• shakar ko'k 15 gramm.
• Rum 5 gramm.

jele olish uchun:

• yangi apelsin sharbati 135 gramm.
• yarim shirin oq vino 60 gramm.
• qamish shakar 23 gramm.
• quritilgan lavanta bir gramm.
• quritilgan apelsin qobig'i 10 gramm.
• limon sharbati 20 gramm.
• jelatin varaqning 13 gramm.

banan kara kerak bo'ladi uchun:

• yangi banan 125 gramm.
• mascarpone etarli 120 gramm.
• 33% shakar, 135 gramm.
• sariyog '60 gramm.
• limon sharbati 12 gramm.
• 0,5 tayoq Vanilla.
• jelatin 13 gramm (barg).
• suv 25 gramm.

Mirror sir quyidagi mahsulotlarni tayyorlash:

• suv 150 gramm.
• og'ir krem 145 gramm.
• jigarrang shakar 300 gramm.
• kakao 100 gramm.
• jelatin varaqning 20 gramm.

Bundan tashqari, u bezatish uchun shokolad shakar disklari (70 gramm) va tasbeh tayyorlash uchun zarur hisoblanadi.

Qanday silliq sir bilan kara tort tayyorlash uchun? Quyida posted Photos, retseptlar va tavsiyalar siz bu qiyin vazifa bilan engish yordam beradi.

tayyorgarlik

• Odatdagidek, birinchi pechene tayyorlanmoqda. ommaviy necha baravarga oshadi qadar shakar bilan tuxum mahsulotlari Beat. Shundan so'ng, ikki yoki uch to'lqin quruq moddalar aralashmasi vsypte va xamir spatula aralashtiring. qo'ydi yopish pergament tayyor mahsulotni quyinglar va yaxshi-qizigan tandirda uni pishirib. tort Cool, keyin uning bir olti davra kek kesib.
• yanada birlashish, bizni chiqamiz. suv va shakar bilan davom etib tayyorlash, bu salqin va rum qo'shing.
• jele mahsulotlari tayyorlang. o'n daqiqa davomida suvda kam jelatin. apelsin bilan lazzat olib tashlash va mevalardan sharbat siqib. Sharob, qat'iyat, shakar va lavanta bir yirtqichlardan ulang. pechka ustida taomlarni qo'yish va qaynoq holatga qadar uning mazmunini olib. Ikki daqiqadan so'ng, suyuq qotirmang va apelsin sharbati bilan aralashtiring. shishgan jelatin qo'shing va aralashtiring, 80 ° C aralashmasi Warm. oxirida, limon sharbati quyiladi.
• olti kichik silikon shakllarini kelajakka jele quying va muzlatgichda ularni yuboring.
• shokolad disklari tayyorlang. Buning uchun, shokolad erib, undan keyin, bir xamir chiziqlar katta olti va oltita kichik doiralari kiyib. Tomiri kuting.
• Biz hali ham banan kara pishirishni kerak. Jelatin, sovuq suvda ivitish o'n daqiqa bor uni qoldiring va keyin ekranga aylantiring. Banan kesilgan va blenderda bir piyola o'tkazish, toza. limon sharbati qo'shing va meva pyuresi ularni ezib. vanil urug'lar, shakar va pishloq bilan banan aralashtiring. Bir mikser mahsulotlari bilan mag'lub etdi.
• kara tayyorlashni davom ettiring. 25 gramm issiq suvda jelatin tarqatib va qaymoq ko'pirtirilgan ikki qoshiq bilan aralashtiring. Olingan ommaviy keyin, banan pyuresi bilan ulanish ularga qolgan yog'upa qo'shing.
• kek uchun yarim doira shakli, kara ikki choy qoshiq joylashtirish va ularning ustiga oz shokolad disklari qo'ydi. Keyingi, bir oz kara qo'shish va soğutulan jele joylashtirish. Keyingi qatlam banan kara (shakllantiradigan, bir qoshiq), va buning ortida - katta shokolad disklar. Qolgan burdalarni terib, Blankalar o'rtasidagi kara va pechene qoplash uchun ularni tarqatish. Palto pirojnoe pishirish cho'tka bilan emdirilir. sovuqni ham keyingi shirinlik yuboring.

Ko'zgularni sir

Jelatin suv bilan to'ldiring, va o'n keyin daqiqa, bir avval uchun jadvallarini yo'l. yirtqichlardan, shakar, kakao, suv va shakar aralashtiriladi. Agar harorat 103 daraja sir keltiring, va keyin uni kutib turing. , Shokolad ommaviy jelatin qo'shish mahsulotlarini aralashtirib va bir nozik elakdan ularni qotirmang.

, Sovuqni, bo'sh olib chiqib bo'lib, olib tashlash va shirin sir quyinglar. Agar so'ralsa, erib oq shokolad har qanday o'yini yordamida yuzasiga qoplangan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari silliq sir bilan kara tort shakar munchoqlar va karamel bo'yicha yillik shakllari bilan bezatilgan mumkin.

silliq sir bilan kara tort. Sharh

Kuk zamonaviy ko'p Pishiriqlar, juda oddiy emas. Agar muammolarni kabi va qiyinchiliklar qo'rqmaydilar bo'lsa, keyin siz juda jarayonini olasiz. Bu shunday dadil novvoylarning va housewives o'ylash boshlagan. Ular siz asta-sekin jarayoni ichiga orqaga tushiriladi va har safar o'zini ko'proq qiyin vazifalarni qo'yadi, deb da'vo.