Qish uchun qalampir sovuq usuli tuzlash

Balki doimiy go'sht va sabzavot buzilishlarni qarshi himoya qilish uchun yagona yo'l, ularning tuzlama hisoblanadi. Bu Cookie sifatida sho'r yaxshi ko'raman uy bekalari va orasida juda mashhur bo'lgan oziq-ovqat, asrab-avaylash asosiy yo'lidir. Bu jarayon holda emas tuz. Shu bilan birga, bir yechim bo'lgan mahsulotlar joylashtirilgan va uzoq muddatli saqlash uchun qilingan, hosil bo'ladi. Va bu vaqt sho'r to'g'ri tayyorlash bog'liq qancha vaqt irodasi. Har bir mahsulot o'z qoidalari va qat'iy yuqori sifatli oziq-ovqat olish uchun ta'qib qilinishi kerak tiqilib qolishi tamoyillarini ega. Bugun biz qanday qilib sovuq tuzlama qalampir tarzda haqida suhbatlashamiz. Lekin ayrim ta'riflari inobatga oldin, biz saqlab qolish usuli ataladi nima topish.

Sovuq usul amal

Bu usul, shuning uchun to'g'risida Tuzlangan qutilari, barrel, küvetleri, orqasidan mahsulotlari va bo'ladi. Bu holda, ular sovuq sho'r bilan to'ldirish, va eng matbuot kiyib. Bu, albatta, uzoq vaqt davomida bir salqin joyda idish joylashtirilgan.

Misol uchun, tuzlash , qish uchun murch barcha meva pastki qismidagi bir Hazrati bilan teshdi, deb aslida bilan boshlanadi. Qatlamlari sabzavot ziravorlar va o'tlar, sarimsoq siljitish va hokazo, sovuq suv quyib, tuz bilan uyqu bir qopqoq bilan qamrab yoki zulmni qo'yish va bir salqin joyda aniqlash o'ting. Bu erda muhim nuqta mahsulotlari har doim, sho'r suv bilan qoplangan qilingan haqiqatdir, shuning uchun zarur bo'lsa, tepasida bo'lishi kerak. Shu maqsadda, suv bir litr tuz yigirma gramm va limon kislota to'qqiz gramm olib. Qanday tuzlama qalampir Sovuq qiladi? bir necha oddiy retseptlar ko'rib chiqaylik. Bu ignabargli tuzlangan qo'ziqorin, tuzlangan karam va boshqa kam bo'lmagan tarqaldi. Tuzlangan qalampir yoqimli lazzat va yorqin rang ega mazali va nozik gazak bo'ladi. , Darvoqe, davolash, bu usul bilan bir necha tonna o'tgan quvvatlanadi. Asosiy mahsulot sinflar kelsak, kurs deyarli hamma narsa bo'ladi: shirin qizil qalampir, qalampir, va hokazo ...

Tuzlash qalampir qishga

Tarkibi: besh kilogramm qalampir va petrushka va selderey, qora qalampir va dafna bargi. Brin: sof suv besh litr, to'rt yuz gramm osh tuzi (non-iyotlu).

tayyorgarlik

Shu hajmi tanlangan meva, suv bilan yuviladi va sochiq yoki salfetka ustida quritilgan bilan boshlash uchun. So'ngra sabzavot yarmida kesib, yadro olib tashlash va shunday deb atalmish urug 'tovoqlarning taraq-har yarmini kesib. Agar butun meva, tuzlangan rejangiz bo'lsa, ular faqat bir Hazrati bilan bir necha joylarda teshib. Majburiy emas sabzavot problanshirovat. Shu maqsadda, ularning uch daqiqa issiq suvga botirib, keyin tez sovuq botiriladi.

quyidagicha yanada qishga qalampir tuzlash bo'ladi: meva ko'katlar, murch, dafna bargi pereslaivaya, tayyorlangan taom (pan, paqir, tog'ora) bayrok.

sho'r tayyorlash

suv, bir chipqon olib tuz qo'shing va uning to'liq tarqatib yuborilgan qadar qaynatilgan edi. suyuq issiqlik chiqariladi va tülbent orqali filtri qilinadi, so'ng xona haroratga soğutulur. Bu sho'r suv, doka yoki mato bilan qamrab yog'och doira yoki katta bir tovoq o'rnatish, shirin qalampir quyib va matbuot bilan tepasida bo'lgan. Bunday tayyorgarlik xona haroratida o'n ikki kun davomida qoldiriladi. Bu vaqtdan so'ng, Pepper keyin saqlash uchun salqin joyda yig'im, tayyor. Siz ham, idishning meva siljitish muzlatgichda qopqog'ini va neylon yopish mumkin.

Pepper, Bolgariya tuzlangan: 1-usul №

Tarkibi: qalampir o'n kg, tuz sakkiz gramm. sho'r uchun: suv to'qqiz yuz ellik gramm, va tuz ellik gramm.

tayyorgarlik

mevalar, olib moyaklar tartiblashtiriladi va sovuq suvda yuvilgan quyidagicha: qalampir tuzlash hisoblanadi. Bundan tashqari mahsulot qaynoq suv ikki daqiqa davomida ko'milib, va tez sovuq suvda tutilsa tarqaldi. Ular mahkam idishga tarqaladi mumkin, shuning uchun sabzavot, bug'langan, yumshoq va elastik bir qiladi. So'ngra har bir Spice deb zulm kiyib taomlar oldindan tayyorlangan va sochiq bilan qoplangan, qo'yish tuz, quyinglar. Bas, zarur sabzavot, o'n ikki soat davom ettirish uchun. Bu vaqt mobaynida ular sharbatini boshlash.

So'ngra meva sharbati, boshqa piyola ichiga siljitish sovuq sho'r, doka bilan o'ralgan va yana matbuot ostiga to'kib tashlang. Imkoniyatlar bir salqin joyga uzatiladi. Bolgariya murch pikle uchun Ushbu ta'rif ko'plab mamlakatlarda juda mashhur hisoblanadi. foydalanishdan oldin tayyor meva yaxshilab yuvilgan va o'n soat sovuq suv eritmasiga namlangan.

Pepper, Bolgariya tuzlangan: 2-usul №

Tarkibi: qalampir o'n kg, petrushka va selderey, olcha barglari bir yuz gramm, kashnich urug 'besh gramm. suv to'qqiz litr, tuz etti yuz gramm, sirka etti yuz gramm to'ldirish uchun.

tayyorgarlik

murch tuzlash pastki qismidagi sanchqi bilan yuvish va tirqish deb aslida bilan boshlanadi. o'tlar va ziravorlar ovqat tarqalishi qatlami ostidagi, keyin yana murch çeşnilendirilmesinde. Har bir jar sovuq sho'r to'lib va xona haroratida o'n ikki kun davomida bir matbuot ostida qo'yiladi. Vaqt o'tishi bilan, konteyner sovuq joyda berildi. Pepper shunday har doim to'kilish qoplanadi, shunday zarur, deb tepasida (suv, bir litr tuz va sirka o'ttiz ikki gramm olish uchun), yoki uning o'rniga bir o'simlik yog'i ishlatiladi.

Tuzlangan qalampir tez usuli

Tarkibi: bir, uch litrli jar qalampir, ikki kilogramm, ikki sarimsoq chinnigullar, ikki piyoz, ikki aspirin, selderey va rezenedir olib. to'ldirish uchun: sovuq suv olti litr, tuz, bir shisha, shakar, ikki stakan, sirka besh yuz gramm.

tayyorgarlik

Bolgariya murch pikle uchun Ushbu ta'rif juda oddiy. Buning uchun, sabzavot yuvish urug'ini olib tashlash va to'rt bo'laklarga kesib. Piyoz ham to'rt dona, to'g'ralgan selderey, toza sarimsoq o'yilgan etiladi. Har bir xumda o'tlar qo'yish va bu qismlariga barcha, aspirin qo'shing. mazmuni ilgari qaynoq suv bilan pishirilgan sovuq sho'r suv qutilari va kapron qovoqlari quyiladi. bir salqin joyda saqlanadi egallaydi.

achchiq qalampir Sovuq tuzlash

Tarkibi: qalampir biri kg, petrushka, ukrop olti gramm, yigirma gramm, sarimsoq o'n besh gramm tuz ellik gramm. suv bir litr va tuz ellik gramm sho'r.

tayyorgarlik

sof bankalar pastki qismida yuvib o'tlar va sarimsoq va qalampir tarqaldi. qaynoq suv qo'shib tuz, qaynatilgan va xona haroratga soğutuldu. sovuq eritmasi, Idishlarni quyib shapkali va sovuq xotira joylashtirilgan.

Ossuriyaga issiq qalampir tuzlash

Tarkibi: achchiq qalampir, ikki-sahifalar to'rt nur shivit, besh-sahifalar smorodina xren. sho'r uchun: suv o'n litr, tuz, ikki stakan.

tayyorgarlik

achchiq qalampir sovuq jarayonini tuzlash meva pastki, bir necha marta, Hazrati yoki sanchqi bilan teshdi, deb aslida bilan boshlanadi. Bas, ular qat'iy ko'katlar bilan birga banklar qo'ydi. konteyner mazmuni qopqoqlar bilan yopiladi va qorong'i sovuq joyda joylashtirilgan, sovuq sho'r bilan to'ldiriladi. vaqti-vaqti bilan quyib tashkil etdi. Agar qalampir tuzlangan bo'lsangiz tezroq issiqlik uni o'tkazish.

Tuzlash qalampir: usuli № 1

Tarkibi: qalampir, tuz. Brin: litr tuz suv ikki qoshiq boshiga.

tayyorgarlik

qalampir sovuq usuli tuzlash, ayniqsa qiyin emas. Bu yangi to'la meva yuviladi, ular qaynoq suv va darhol sovuq suv bilan sovutish ikki daqiqa davomida botirilganidan, bir filtri bilan qovurilgan qilinadi. So'ngra sabzavot, ikki kesib tuz bilan artdi va bir piyola qo'yish etiladi. So'ngra suvi chiqib turishga o'n to'rt soat bosim. So'ngra bir xil idish (qop) ichiga sharbat smenada bilan qalampir, sovuq sho'r quyinglar, bir matbuot ichiga plastik qovoqlari bir toza doira ustiga joylashtirilgan va qo'yiladi. Banklar ikki hafta davomida bir salqin joyda tülbent va joy bilan qoplangan. Vaqt o'tgan sayin, konteyner qovoqlari kapron yopiladi.

murch tuzlash: yo'l №2

Tarkibi: qalampir, tuz. Brin: litr tuz suv ikki qoshiq boshiga.

tayyorgarlik

Sovuq tuzlama qalampir meva shuningdek, yuvib loviya butun qolgan, shunday qilib, ularning yadro va sopi o'chirildi haqiqatni bilan boshlanadi. So'ngra, har bir Spice tuz bilan artdi, to'rt dona biriga bir qo'yish va PAN to'ldiring. Keyin bir kuni bo'yinturug'ini qo'ydi. Bu vaqt mobaynida, sharbat natijasida kerak. So'ngra, yirtqichlardan tarkibi bo'yida qo'ydi, sovuq to'ldirish quyib, va yopilish qovoqlari kapron sovuq joyda toqat.

to'ldirilgan qalampir tuzlash

Tarkibi: qalampir ikki yarim kilogramm. sabzi, bir kilogramm, petrushka ildiz, selderey funt bir kilogrammi, selderey yashil biri guruh, piyoz yuz gramm, o'n ikki no'xat murch, dolchin bir qancha, shakar, bir choy qoshiq: to'lg'azish uchun.

tayyorgarlik

Bu retsept qish murch tuzlash juda oddiy. Buning uchun, uch daqiqa ichida ildiz va sabzi problanshirovat. Ular keyin tozalandi va qirg'ichdan kuni chiziqlar yoki rub o'yilgan etiladi. Tug'ralgan piyoz, bu qismlariga barcha aralash va tuzlangan bo'ladi. oz sariyog 'bilan qovurilgan Idishga natijada olingan. yumshatish uchun qaynoq suv botirib ikki daqiqa selderey.

sho'r tayyorlash

pot suv besh litr quydi va qaynoq holatga qadar olib bormoqda. So'ngra, tuz, bir chashka, sarimsoq bir chinnigullar, o'n to'rt gvozdichek, qora qalampir olti no'xat qo'shing va dafna besh qoldiradi. ikki daqiqa davomida qaynatiladi quyib, keyin sovutiladi va tülbent yoki elakdan suziladi.

yanada Tuzlangan retsept ko'rib chiqaylik to'ldirilgan qalampir. Shunday qilib, har bir sabzavot kesma, urug'ini va sopi olib tashlang. Berk tiqma RAM, selderey bog'lab va bir piyola qo'yish. sovuq sho'r bilan kontent, zulm qo'yish va to'rt hafta davomida bir salqin joyda yig'ib olindi.

murch tuzlash karam bilan to'ldirilgan

Tarkibi: shirin qalampir, ikki kilogramm, karam, uch kilogramm, sabzi, uch yuz gramm, piyoz, ikki yuz gramm, petrushka yoki karaviz bir guruh, o'simlik yog'i, tuz, ikki va bir yarim osh qoshiq, bir choy qoshiq qizil qalampir va etti dafna barglari va sedana bir choy qoshiq uch osh qoshiq .

tayyorgarlik

qalampir sovuq jarayonini tuzlash u sopi bilan kesiladi va xamiri zarar holda urug'ini olib torting, deb aslida bilan boshlanadi. Sabzi va mayda tug'ralgan ko'katlar kesib piyoz, karam, mayda tug'ralgan, tuz qo'shing va sharbat ruxsat qo'llarini aralashtirmoq. yumshoq qadar uch daqiqa davomida piyoz va sabzi kuydirishyapti, karam va hayajonga qo'shing. Peppers to'rt daqiqa va salqin poblanshirovat kerak. katta yirtqichlardan qo'yish karam aralashmasi bilan to'ldirilgan Keyingi mevalar, eng doirani va zulm qo'yish va to'rt kun davomida tark. birgalikda sharbati tunuka smenada bilan konteyner mazmuni, yuqorida berilgan retsept ko'ra tayyorlangan bo'lishi mumkin Brin, quyinglar. bir salqin joyda qo'ydi egallaydi. Shu tarzda, va tuzlama qalampir o'tadi.