Qovurilgan mol

(Bo'lmagan holatlar mavjud bo'lsa, albatta) oramizda kim tanasi juda to'yimli va foydali bo'ladi go'sht taomlari, sevmas? Bunday odamlar deyarli bor, lekin qanday qilib bir mazali taom pishirishni emas - bu jiddiy masala hisoblanadi. Qovurilgan - bu barcha oila a'zolariga murojaat qiladi eng qoniqarli va mazali go'sht ovqat hisoblanadi. Har bir oila o'z tayyorlash o'z maxsus retsept bor, lekin, biz faqat bitta tanlash va batafsil uni tasvirlab. Bundan tashqari, har bir ayol oziq-ovqat va kayfiyat mavjudligi qarab, uning har doim bir oz boshqacha tayyorlanmoqda. Taxminlarga issiq retsept uchun kelgan rus taomlari Sauerbraten - hozir ham marinadlangan go'sht Rojdestvo taom uchun tayyorlanmoqda nemislar, dan. sharob marinatlangan qovurilgan go'sht qilib ko'ring, va siz hech bu ovqatning bir bilimdoni bo'lishga.

Lekin mazali oziq-ovqat hali noo'rin Kuk faqat buzilishlar sabab, balki yomon kayfiyat uchun mumkin emas, deb to'g'ri, tayyor bo'lishi kerak. Shunday qilib, retsept qovurilgan mol go'shti iborat: issiq pulpa 5 portsiyadan mol go'shti 0,5 kg olib, eng Lampochka Morkovin, ½ oq vino litr (quruq) 1 issiq qalampir, 8-10 kartoshinu, 3 sarimsoq chinnigullar, petrushka kichik to'plami , o'simlik yog'i, tuz, ziravorlar - zerdeçal shifrlamoq, dafna bargi. Yuqoridagi moddalar har tayyor bo'lsangiz, pishirish boshlashingiz mumkin.

Mol go'shti piyoz halqalarni siljitish va sharob va issiq qalampir Marine to'kib tolalari bo'laklarga ko'ndalang kesib. go'sht xona haroratida kamida bir soat Marinatlash kerak va bir kechada muzlatgichda qo'yish mumkin.
shaffof qadar o'simlik yog'i bir yirtqichlardan yarmida va bola marinatlangan piyoz kesilgan, piyoz bilan olinayotganda selin sabzi va shavla qo'shing. 2-5 daqiqa davomida sabzavotlar bilan chiziqlar va bola o'yilgan marinadlab, siqish dan go'sht. Bu nozik ta'mi va uzoq vaqt davomida xotirada qoladi unutilmas tajriba beradi. Keyingi, issiq tuzlamoq tushiring va tuz va ziravorlar qo'shib bilan 10-15 daqiqa davomida pishirib. katta kub shaklida Kartoshka pulni va kesilgan. Bu pishirish jarayonini tezlashtiradi deb bo'lsa-da, ba'zi uy bekalari, kichik bo'laklarga kartoshka kesib afzal. olish, sening qiling.

Keyingi, go'sht kartoshka olib yotar va uning to'liq uni qoplangan, shunday qilib, suv qo'shing. qopqog'ini yoping va kostryulkalar qovurilgan pishirib tandirda mol go'shti o'rta olovda 10-15 daqiqa. qovurilgan mol go'shti uchun tayyor oldin bir necha daqiqa sarimsoq va yangi o'tlar qo'ydi. kartoshka yeb va engil ovqat afzal yo'qlar uchun, biz sizga krem bilan qovurilgan go'sht tavsiya qilamiz. Ta'mi fazilatlar oz farq qiladi, lekin har bir kishi uchun emas. Shunday qilib, 800 gramm olish. mol go'shti, 2 dona. Sholg'om, piyoz, 2 dona. sabzi, 3 osh qoshiq. qoshiq sariyog 'yoki boshqa har qanday yog', 150 ml urish cream, tuz, qora murch. mol go'shti (hip qismi yaxshi) go'shti bo'lakchalari bir qo'yish 1,5-2 sm, kesib plastik paket va muloyimlik bilan daf. Bu go'sht shavla yaxshilash uchun zarur bo'lgan va taom ko'proq tender va mazali edi.

Keyingi, issiq yirtqichlardan ikki tomon, qalampir, tuz va bola haqida go'sht muloyimlashdi saryog moy. u (qobiq oltin bo'lishi kerak) mahsulot buzilishlarni olib kelishi mumkin, deb, ammo, uni qattiq emas. yupqa doiralar - Keyingi, piyoz yarim-uzuk, va sabzi chopish. sabzavot moyi yoki boshqa yog 'biroz Brown. chuqur PAN oling yoki nodavlat stick qoplama bilan siljitish. , Unda qovurilgan sabzavotlar bilan yuqori go'sht qo'ying barcha yog'upa quyinglar va pishirilgan qadar o'rta olovda qovurilgan go'sht pishirib. Ko'rib turganingizdek, retsept bir an'anaviy uyida foydalanish uchun oddiy va amaliy. Shunday qilib, dangasa va kishi uchun kutish siz uchun bu taom pishirishni emas!