Salmon uchun ovqat ta'riflari: mazali va sog'lom

To'g'ri pishirilgan qizil ikra "stol boshi" ga aylanadi. Lampochka uchun retseptlar turli xalqlarda uchraydi. Italiyada xamirda qizil ikra, qovurilgan Yaponiyada - sushi, Finlyandiyada lososgacha qizil ikra, Shvetsiyada esa - pyures va losos sho'rva tayyorlanadi. Salmon tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud: uni qovurish, qaynatish, marinatlash, füme qilish, kebaplar, sufle, hatto muss bilan tayyorlash mumkin. Ikrama va salat qo'shing va ikra go'shtidan qanday mazali bo'ladi!

Biz lososni tayyorlash uchun bir necha oddiy retseptlar taklif etamiz.
Lampochka uchun barcha retseptlar nafaqat tayyorlashga oson, balki juda mazali. Misol uchun, folga solingan pishirilmagan lososga nozik ta'mga qarab ajralib turadi. Oshxonadagi folga ajralmas yordamchi hisoblanadi. Folga pishirilgan idishlar, deyarli yog 'ishlatmaydi, shuning uchun xun. Ammo boshqa davolash usuli bilan parchalanadigan barcha foydali moddalar mukammal saqlanib turadi. Ushbu retsept bo'yicha ikra tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

* Salmon 600 g
* Bir osh qoshiq uchun xantal va asal
Limon 1,5 dona
* Ismaloq
* Maydanoz
* Taste tuz, qalampir

Fenol ichida pishirilgan lampalar quyidagi kabi tayyorlanadi: losos tozalanadi va qismlarga bo'linadi. Bir limondan sharbatni siqib, asal va xantal bilan aralashtiring. Olingan sousda tuz va qalampir qo'shing va qizil ikra qismlarini surtishingiz kerak, undan keyin folga o'ralgan va oldindan isitilgan pechda 180 darajaga joylashtirilishi kerak. Lampochka yarim soatga tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin limonli takozlar va maydanoz pushti bilan bezatilgan loson bo'laklari ismaloq barglari bilan qoplangan idishga solingan. Ushbu taom bayramona stolga tayyorlanadi.

Oshxonada pishirilgan baliq ham asal va xantal holda tayyorlanadi. Dilimlangan losos oddiygina tuzlangan, har qanday o'simlik moyi bilan limon sharbati va yog'i bilan sepilishi mumkin. Keyin baliq folga o'raladi va 30-45 daqiqa davomida pishiriladi. Pishish vaqti qismlarning qalinligiga bog'liq.

Faqat lazzatli ikra pishirish retseptlari emas, balki foydali. Misol uchun, ikkilamchi qozonda pishirilgan losos ovqat pishiruvchi taom hisoblanadi va uni tayyorlash uchun bir soatdan kam vaqt talab qilinadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlarga kerak bo'ladi:

Salmon
Limon 1 ta
Yashillar: maydanoz, arpabodiyon, reyhan
Taste tuz
Siqish-hop-suneli

Har tarafdan tuzga tuzlangan qizil ikra bo'lagini tayyorlash, ziravorlar sepib, qaynatgichga qo'ying. Yuqoridan yuqorida yashil buloqlarni joylashtirish va er-xotin qozonni kiritish kerak. 45 daqiqadan keyin ikra tayyor bo'ladi. Qushqo'nmas fasol uchun juda yaxshi garnitura. Ovqatni mayda tug'ralgan o'simliklar va limon tilimlari bilan bezatilgan.

Yoki, masalan, qovurilgan qizil ikra. To'rt porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Salmon 4 dona 200 g
Tuz, qora qalampir kukuni
Sabzavot moyi 1 osh qoshiq
Xardal 2 choy qoshiq
Chili chang 0,5 choy qoshiq
Suv 0,25 stakan
Balsamik sirka 2 osh qoshiq
Konyak 3 osh qoshiq
Yog' 25 g
Sizning BlackBerry 400 g

Lomonning dilimlari har tomondan tuzlangan va qalampir bo'lishi kerak. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini tushiring va kuchli olovga soling. Yog 'etarlicha isitilganda, baliqni har ikki panjaga vilkasini bosib, taxminan ikki daqiqa davomida qavrilgan idishga soling. Shundan so'ng olov kamayadi, baliq aylanadi, qopqog'i bilan qoplanadi va yana uch-to'rt daqiqacha qovuriladi. Keyin qovurilgan losos egulikka ko'chiriladi va sous achigan idishda tayyorlanadi.

Sosni tayyorlash uchun chashka xantal, qizil qalampir, suv, sirka va mayizni yaxshilab aralashtirish kerak. Aralash qorishma panaga quyiladi va u quyuqlashgunga qadar pishiriladi. Shundan so'ng moy, tuz va balsamik sirka ta'mga qo'shiladi. Bu sous bilan qovurilgan ikra quyiladi va stolda xizmat qiladi.

Ko'rib turganingizdek, ikra dan turli xil idishlarni pishirishingiz mumkin va ularning barchasi ajoyib dahshatli.