Sambuca nima va qanday qilib mast?

Sambuca - bu anis lazzatga ega rangsiz (ko'pincha) suyuqlik bo'lgan italyan milliy sharobi. Eng ko'p uchraydigan turlar odatda oq sambuca deb nomlanadi, uni boshqa navlardan farqlash - ko'k yoki qizil.

Sambuca, qizilmiyaning, badjan, mayonez va boshqa ziravorlardan olingan efir moylarini qo'shib tayyorlanadi. Bu yog'lar konsentratsiyalangan shakar eritmasi va boshqa xushbo'y isletgichlar bilan birga sof shaklda qo'shiladi. Ushbu ichimlikning standart kuchi 42% spirtli hisoblanadi.

Tarix

Sambuka nimani nazarda tutayotgani haqida ko'plab odamlar o'zlarining tarixini kuzatib borishlari mumkin emas. Bir rivoyatda, bu ism arabcha "Zammut" dan keladi. Bu Sharqdan kelgan kemalarda Italiyaning portlariga yetkazilgan anis lazzat bilan ichimlikning nomi edi. O'z navbatida, Oksford Inglizcha Lug'atida bu atama "oqsoq" so'zining lotin yozuvidan olingan. Bundan tashqari, tarixiy ma'lumotlarga ko'ra, Yunonistonda sambuca taxminan 130 yil oldin ishlab chiqarilgan guruchli likyor deb ataldi.

Sambukaning nima ekanligini tarixiy ma'lumotni davom ettirishni istasangiz, bu sharobning birinchi tijorat versiyasi 1800 yillar oxirida Chivitavecchia shahrida ishlab chiqarishni boshlaganini ta'kidlash kerak. Ikkinchi jahon urushi tugaganidan so'ng, 1945 yilda , tadbirkor Anjelo Molinari Italiyada butunlay ommalashib ketgan Sambuca Extra Molinari ni ishlab chiqarishni boshladi.

Qanday qilib ichish mumkin?

Sambuca ichimligining spirtli ichimliklari odatda estetik ko'rinishda xizmat qiladi. Bundan tashqari, muz yoki suyultirilgan suv bilan oziqlanishi mumkin, natijada qiziqarli vizual effekt. Keng tarqalgan bo'lib, uchta qahva fasulyesinin bir shishaga tushirilgan (fotosurat - qahva fasulyesi bo'lgan ichimliklar - quyida keltirilgan).

Bu tarzda taqdim etilgan suyuqlik farovonlik, sog'liq va baxt tilaklarini yoki muqaddas Uch Birlikni (italyancha an'anaga ko'ra) ifodalaydi. Bundan tashqari sambuca an'anaviy ravishda qahvaga qo'shiladi - ham lazzatlanish, ham shakar o'rniga. Bundan tashqari, uning sof shakli - aperitif sifatida kichik ko'zoynak ishlatiladi.

Bundan tashqari, bunday sambuka, ko'pchilik darhol klub bilan alkogolli mexnatlarni yong'in bilan eslaydi. Bu, shuningdek, bu ichimlikni ichishning keng tarqalgan usuli hisoblanadi - qisqa vaqt davomida alyuminiy yoqilg'ida, keyin olovni o'chirib, suyuqlikni ichish kerak. Issiq kokteyllar, shuningdek, turli xil kuchli turdagi spirtli ichimliklardan tayyorlanadi va qatlamlarga shisha ichiga quyiladi. Bunday holda, sambuca pastki qismida, qalinroq va og'ir ichimlik sifatida bo'ladi.

Sambuki ichishning o'ziga xos o'ziga xos usuli ham keng tarqalgan. Birinchidan, anisni stakanga quyiladi va olov yoqiladi, keyin tezda boshqa idishga quyiladi. Birinchi oynani aylantirish va lavha ustiga qo'yish kerak. Keyin, issiq sambuki iste'mol qilgandan so'ng, niqobni pechka va birinchi shisha orasiga joylashtiring va to'plangan havoni in'om qiling. Sovuq shaklda, likyor sut bilan yaxshi aralashtiriladi, lekin mexnat shaklida emas, va alohida - spirtli ichimliklar, so'ngra sut suti.

Xulosa qilib, "sambucha" degan savolga to'liq javob berishga urinib ko'rsangiz, bu anisni turli xil yo'llar bilan mast bo'lish mumkin bo'lgan italyan asli kuchli likyori deb aytish mumkin.