Shokoladdagi yog'

Salo milliy Ukraina mahsuloti hisoblanadi. Qadim zamonda Ukraynalılar yog 'go'shti va yog' olish uchun cho'chqalar ortib bormoqda. Va bu mahsulotdan qanday idishlarni topib bo'lmaydi! Va hatto shirinliklar! Shokoladdagi yog 'bu toifaga tegishlidir.

Yaqinda shokoladdagi pastırma hazil sifatida qabul qilindi. Bu hazil hayajonli va kulgili hikoyalardan iborat edi. Bu nom hatto uy nomiga aylandi va mazali va birlashtirilmaydigan narsalarni anglatdi. Biroq, bu haqiqiy shirin va mazali hashamatdir. "Salom ning shokoladida" retsepti hatto yangi boshlovchi uchun ham juda oddiy va qulaydir. Ochilishi mumkin bo'lgan yagona muammo - bu noziklikni sinash uchun ichki gurmelerning istamasligi. Bu fikrlardan uy xo'jaligiga a'zolarni davolash yaxshiroq, lekin ularni tarkibiy qismlarga kiritish uchun taklif qilish yaxshiroqdir. Ehtimol, hamma nima ekanligini bilib bo'lmaydi.

Shokoladdagi yog 'xom yoki ozgina tuzlangan yog' yordamida tayyorlanadi. Shokolad ham, hamma ham qila olmaydi. Hech qanday qo'shimchalarsiz faqat qora shokolad lard bilan yaxshi mos keladi. Unda kamida 75% kakao mavjud bo'lsa yaxshi bo'ladi. Sirga ziravorlar qo'shing.

"Shokoladdagi yog'" retsepti

Ushbu retsept uchun siz yog'ga (tana go'shti qorin qismidan) kerak. Bir oz go'shtli go'shtli parcha bilan foydalanishingiz mumkin. Yog 'ozgina sho'r bo'lsa, unda tuz qoldiqlaridan chayqatiladi. Bir tilim taxminan 0,5 sm kengligida ingichka plastinka bilan kesiladi. Tabiiyki, u muzlatgichda bo'lsa, butunlay eritiladi.

Keyin, qora toza shokoladli chinni oling va suv hammomida eritiladi (shuningdek, mikroto'lqinli pechda ham bajarishingiz mumkin). Agar siz shokoladni suvga cho'ktirsangiz, u doimo aralashtiriladi. Slyust yana qotib qolmaguncha, tezda keyingi bosqichga o'ting. Tuproq ziravorlar aralashmasida dereotu filasi: qora va shirin qalampir, kardigan. Unutmang, mahsulotni buzmaslik uchun ozgina ziravorlar bo'lishi kerak. Buning uchun kardamon pichoqning uchida va qalinligida hammasi chimildagidek olinadi. Bu aralashmasi barcha yog 'uchun etarli bo'lishi kerak.

Bir oz pastırma ziravorlar bilan bulg'angan, plitalari shokolad muziga botirib, u har tomonda qoladi. Shundan so'ng, folga yoki zich polietilendagi g'ayrioddiy noziklik muzlatgichda taxminan 8 soat davomida saqlanadi (siz uni kechada qoldirishingiz mumkin).

Shokoladdagi yog '(shirinliklar)

Salom (100 g) bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagich, blender yoki protsessorda xamirga o'xshash massaga tortiladi. Keyin u tekis bir qatlamda, masalan, qalinligi taxminan 0,7-1 sm bo'lgan ingichka qatlamli pishirgichga qo'yiladi. Ushbu shaklda yog 'sovutgichga yuboriladi, shuning uchun u bir oz qalinlashadi va u qismlarga bo'linadi.

Shokolad plitkalari suv hammomida isitiladi (bu jarayonni nazorat qilish osonroq bo'lgani uchun afzaldir). Shokolad tezroq eritilishi uchun uning qismlarga bo'linishi mumkin. Ular qanchalik kichik bo'lsa, unda tezroq va bir tekisda sir pishadi. U juda tez tayyorlanmoqda. Issiq sirdan yog'ga (60 g) va ziravorlar qo'shing: zanjabil, mussel, shirin qalampir va chilli, kardamom. Har qanday xushbo'y qo'shimchalar kichik miqdorda - yarim choy qoshiqdan kam bo'lmasligi kerak. Pichoqning uchida keramom, chilim va mussel ko'pincha talab qilinadi. Ziravorlar bilan sirlangan aralash bo'lishi kerak.

Keyin, shakarlamalar joylashtiriladigan shakllarda, taxminan balandlikning o'rtasida, sirni to'kib tashlang. Shu maqsadda muz shakllari yoki shirinliklar uchun maxsus foydalanishingiz mumkin. Salo sovutgichdan chiqib, kichkina kvadratchalar yoki dikdörtgelere kesiladi. Albatta, ularning o'lchami shakllarning kattaligiga bog'liq. Bekonning buyumlari qoliplarga joylashtirilgan va shokolad bilan to'la. Shundan keyin shakar muzlatgichga joylashtirilishi kerak. Ular 1,5 soat ichida bo'lishi mumkin. Ammo agar u erda qolsalar, yomon narsa bo'lmaydi. Shokoladdagi qiziqarli yog'. Shak-shubhasiz, yumshoq va baharatlı bo'lib chiqadi va mehmonlar, albatta, nima ekanligini aniqlay olmaydi.

Shokoladdagi yog 'turli xil shakllarda va o'lchamlarda pishirilishi mumkin. Har holda, u mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Boshqa sevimli ziravorlar qo'shib ko'ring va o'zingizning noyob retsepti bilan tanishing.

Tajribangizni qiling va oilangizni o'z asarlaringiz bilan o'rtoqlashing!