Julia Vysotskaya tomonidan bosqichma-bosqich retseptura tiramisu

Bugun biz sizning e'tiboringizni Julia Vysotskaya dan tiramisu uchun bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz. Shuni eslatib o'tish kerakki, bu pirojnoe juda tezlik bilan ishlab chiqarilgan, ammo bu juda mazali va nozik bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, o'z-o'zidan ishlab chiqarilgan shirinlik, tayyor mahsulot do'konidan farqli o'laroq, juda qimmat emas. Shuning uchun Yuliya Vysotskayadan kelgan tiramisu retsepti uyda kostyumlar qilishni afzal ko'rgan va supermarketlarda xarid qilmaydiganlar orasida juda mashhur.

Shunday qilib, bu juda oddiy va juda nozik italiyalik shirinni qanday tez va oson tayyorlashni ko'rib chiqaylik .

Tiramisu: Julia Vysotskaya tomonidan pishirish retsepti

Sizning og'zingizdagi bu shirani eritib turish uchun quyidagi ingredientlarni sotib olishingiz kerak:

• "Mascarpone" shirin va yumshoq pishloq - 400 g;
• Tuxumning katta tuxumi - 5 dona.
• Tuxum shakar - qarama-qarshi oynaning ½ qismi;
• Ikoniya har qanday - 2 to'liq katta qoshiq;
• Kuchli qahva - 3 ta shirin qoshiq ;
• Issiq qaynatilgan suv - 250 ml;
• Kakao kukuni, quyuq shokolad yoki quruq "Nesquic" ichimligi - 3ta katta qoshiq;
• Tiramisu uchun mo'ljallangan pechene ("Savoyardi" ni olish yaxshiroq) - 1 yoki 2 paket (mehmonlar soniga qarab).

Kremi tayyorlash jarayoni

Julia Vysotskayadan ta'riflangan tiramisu , agar taqdim etilgan pirojnoe pichoq bilan kesilgan bo'lsa, u noto'g'ri pishiriladi. Axir bunday shirinlik faqatgina qoshiq yordamida iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan yumshoq va muloyim bo'lib chiqishi kerak. Bundan tashqari, sovutgichda qancha vaqt tursa, shuncha mazali bo'ladi.

Vysotskiydan "Tiramisu" keki mutlaqo shirin va yumshoq pishloq "Mascarpone" ni o'z ichiga oladi. Bu shirinlik barcha nozik ta'mga va havodagi mustahkamlikka ega bo'lgan sut mahsulotidir. Shunday qilib, bunday kremni tayyorlash uchun turli xil idishlarga sarimsoq va oqsillarni ajratish kerak, so'ngra kukunni birinchi tarkibiy qismga qo'shib, massa miqdori sezilarli darajada (2 yoki 3 marta) oshib borishi uchun uriladi. Olingan havo aralashmasi yonida shirin pishloq qo'yib, har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Shundan so'ng siz tuxum oqlarini sovutib, ularni qalin ko'pik bilan urishingiz kerak.

Shirin kremning ikkala qismi to'liq tayyor bo'lganda, ular bir piyola ichiga birlashtirilishi va mikser bilan aralashtirilishi kerak. Natijada, siz maqsadga muvofiq darhol ishlatilishi kerak bo'lgan juda qalin, yumshoq va ganchli massani olishingiz kerak.

Emdirishni tayyorlash jarayoni

Agar siz ushbu pirojniyni tayyorlashning nisbatlarini va usulini qat'iyan kuzatsangiz, siz aniq va mazali desert "Tiramisu" ga ega bo'lasiz. Yuliya Vysotskayaning retsepti nafaqat "Savoyardi" tayoqchalari bilan havodor va shirin krem, shuningdek, barcha kukilarning oldindan batamom qilingan maxsus emdirilishi ham kiradi.

Bunday suyuqlik massasini tayyorlash uchun qattiq qahva ichish kerak, uni bir stakan issiq qaynatilgan suv bilan quying va yaxshilab aralashtiring. Olingan sharobga yana bir necha qoshiq konyakni quyish kerak. Ushbu xushbo'y tamaddi etish bo'yicha to'liq tayyor hisoblanadi.

Shakarni shakllantirish jarayoni va chiroyli bezaklar

Julia Vysotskayadan olingan ta'rifli tiramisu shisha yoki kristall kruasanlardan majburiy foydalanishni talab qiladi. Bu shaffof shishada, shirincha iloji boricha chiroyli va mazali ko'rinadi. Shunday qilib, siz "Savoyardi" kukini olishingiz kerak, uni tezda qahva emdirish jarayoniga tushiring va idishlarga qo'ying (bir qatlam shaklida).

Keyin bazani havo kremliga bir nechta qoshiq qo'yib, emprenye qilingan plastinkalarni yoyish jarayonini takrorlang. Shuni ta'kidlash kerakki, bu ikki qatlam uchta va to'rtta bo'lishi mumkin. Nihoyat, shirinlik butunlay havo kremi bilan to'ldirilishi kerak, keyin esa kakao kukuni, chiroyli quyuq shokolad yoki "Nesquic" kabi quruq ichimlik bilan mo'l-ko'l seping.

Italiyalik shirinliklarni stolga qanday qilib to'g'ri ko'rsatish mumkin?

"Tiramisu" desertidan to'liq tuzilganidan keyin, kruvasan sovutgichga joylashtirilishi kerak (iloji bo'lsa, pishirish qog'ozi yoki folga bilan) va kamida 12 soat davomida ushlab turilishi kerak. Shu vaqt ichida pechene, qahva ichimligi va shirin krem bilan to'la, yanada mazali, yumshoq va nozik holga keltirilgan. Ushbu shirin stolga sovuq holda choy bilan yoki choysiz xizmat ko'rsatish kerak.

Uy bekalari uchun foydali maslahatlar

Bu kekning asosiy va o'zgarmas tarkibiy qismi yumshoq mascarpone pishloqidan tayyorlangan krem hisoblanadi. Asosan bu shirinlik uchun "Savoyardi" (yoki "barmoq barmoqlari") eng mos keladi. Bunday mahsulotlarning qanday ko'rinishini aniq bilmaganlar uchun ular shakar donalari bilan qoplangan tekis uzaygan kukilardir, deb ta'kidlash kerak. "Savoyardi" suyuqlikni juda oson absorbe qiladi, bu juda yumshoq va yumshoq qiladi. Shaharda bunday mahsulotlarni topa olmagan bo'lsangiz, unda odatdagidek xarid qilingan keklarni klassik kek uchun ishlatishingiz mumkin.