Nonlarni, haşhaş urug'i va mayizli pirojnoe. Bir nechta farqlar

Mehmonlarni va o'zlarini, shirin va lazzatli narsalarni davolashni kim yoqtirmaydi? Bu choy bilan bo'lishi mumkin, lekin siz bu kabi ajoyib shirinliklar bilan bir narsa, masalan, likyor, yoki shirin sharobni ichishingiz mumkin. Istisno emas, yong'oq, haşhaş urug'i va mayizli pirojnoe. Sovet Ittifoqining oshpazlik san'atidagi bunday mahsulot "Ertak" deb ataldi va hatto GOSTga ega edi. Qanday mazali edi - xotiradan allaqachon vaqt o'tishi bilan. Va biz faqat krem va bu juda foydali ingredientlar bilan emdirilgan bir necha kek, tashkil topgan yong'oq, xashak urug'i va mayiz bilan uy qurilishi pirojnoe qilishga harakat qilamiz. Xo'sh, faqat barmoqlaringizni yalaymiz!

Nonlarni, haşhaş urug'i va mayizli pirojnoe

Tarkibida : uch dona tuxum, bir yarim yarim tayyor stakan, bir yarim kubik shakar shakar, yarim sut no'xat, uch choy qoshiq pishirish kukuni (uyda tayyorlanadi: o'n gramm limon kislotasi, o'n sakkiz gramm sodali ozuqa, o'ttiz gramm un). Keklarni to'ldirish uchun yarim qadam xoshbo'yoqli, yarmi stakan peeled va tug'ralgan yong'oq, yarmi stakan mayiz olamiz. Krema - qaymoq va shakar uchun.

Keklarni klassik retsept bo'yicha tayyorlash

Xamir va pirojnadan yong'oq, haşhaş urug'i va mayiz bilan pirojnoe boshladik. Ular, biz eslaymiz, uch bo'ladi. Shunga ko'ra, xamirni uchta teng qismga bo'lish kerak. Ba'zi uy bekalari juda sodda harakat qilishadi: har bir kek uchun xamirni alohida-alohida yoğurur, tarkibiy qismlarning uchdan birini oladi. Keling, buni qilaylik. Shakar, tuxum va smetana aralashtiriladi, engil kaltaklanadi. Unni siltang, pishirish kukuni bilan aralashtiring va umumiy massa qo'shing. Biz uni yaxshi aralashtiramiz. Bu etarli suyuq xamir chiqadi. Unda biz ko'knor qo'shamiz. Birgalikda yoğuruyoruz. Dumaloq shaklda yog'langan, biz aralashmani yoyib chiqdik. 200 ^o C haroratda oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Bu taxminan yarim soat. Tayyorlik odatdagi o'yin yoki yog'och tayoq bilan tekshirilishi mumkin: agar xamir pishirilgan bo'lsa, unda unga yopishib qolmaydi.

Ikkinchi va uchinchi kabuklar

Xuddi shunday, biz ikkinchi va uchinchi keklarni pishiramiz. Faqat haşhaş o'rniga yong'oq qo'shing, soyulmuş va qattiq tug'ralgan, shuningdek çukurlarsız (kişmish) mayiz. Yong'oqlar mayiz, yangi, "bozorga" tushganidan ko'ra yaxshiroqdir. Ularga qo'shimcha xarajat qiling. Lekin, nima deyishingiz - ishonchlilik kafolati: supermarketkalardagi paketlarda ular odatda eskirgan, original ta'mga ega bo'lmagan, notarius. Bizning uchta pirojniy o'z navbatida pishiriladi va salqinlashadi.

Krem

Ayni paytda biz krem tayyorlaymiz. Eng sodda, ammo mazali! Bir stakan smetana, etarlicha qalin, bir blenderda yoki bir necha qoshiq shakar bilan aralashtiriladi. Ba'zi uy bekalari asalni tanlash imkoniyatini afzal ko'rishadi. Bu erda asosiy narsa havodor, yaxshi urishgan, bir hil turishdir.

Yakuniy

Keyin - saxiylik bilan kremlarni krem bilan silkitib, ikkinchisiga qo'shing. Qanday tartibda? Sizga qaror qabul qilishingiz kerak. Ba'zilar haşhaşın o'rtasiga qo'yadilar, deyishadi, bu juda mazali. Biz pirojnoe yaxshi namat beradi. Oshxona oshxonasi asarida bir xil yong'oq, mayiz bilan bezatilgan. Siz shokolad chiplarini ishlatishingiz mumkin. Bu erda tanlov erkinligi sizniki. Eng muhimi, kaka tarkibidagi asosiy tarkibiy qismlarini kuzatish: kek, ko'knor, yong'oq, mayiz, krem. Sizning mehmonlaringiz mazali va juda foydali desertdan kafolatlangan lazzat olishadi.

Kek "Mac-yong'oq-mayiz". Variantlar bilan retsept

Siz xuddi shunga o'xshash kekni tortiq qilasiz. Ba'zi odamlar buni ko'proq sevishadi. Buning uchun ikkita xom tuxumni, 100 gramm shakarni, yarmi stakan unni aralashtiramiz. Yarim chashka iliq sut qo'shing va aralashtiring. Olingan aralashmaning tarkibida ko'proq sut (250 gramm) qo'shiladi. Biror qaynoq olib, aralashtiring. Juda kam haroratda qalingacha pishiring. Yuz moyining grammini qo'shing va tekislangunga qadar birlashtirasiz. Ushbu krem va promazyvayem keklari bilan. Boshqa barcha operatsiyalar, birinchi reseptda bo'lgani kabi qoladi. Yoqimli ishtaha!