Uyda uzum bu ChaCha: qanday qilib amalga oshirish?

ChaCha uzum qanday qilib, deyarli Gruziya har bir fuqarosi biladi. Axir, spirtli ichimlik vatani aynan davlat tomonidan taqdim etiladi. Biroq, bu kabi meva aroq boshqa sohalarda o'rgatish emas, degani emas. Bundan tashqari, boshqa Kavkaz mamlakatlarida ChaCha qilish nafaqat uzum, balki prujinasini, anjir, apelsin, olchalar dan.

ChaCha uyda uzum: qanday tayyorlash

Kerakli qismlariga:

• sharob tayyorlashdan keyin qolgan uzum pirina - 15 kg;
• shakar qum - 5 kg;
• tozalangan ichimlik suvi - 5 litr.

Tanlash va asosiy tarkibni qayta ishlash

uyda uzum ChaCha faqat xom meva va rezavorlar ishlab chiqarilmoqda. Biroq, Kavkaz xalqi ayrim oilalar sharob qoladi kek, chiqib sharob qilish. Bu mahsulot keyinchalik albatta aroq va uning ta'mi kuchini ta'sir qiladi, shuningdek achish qodir bo'ladi.

ichimlik tayyorlash jarayoni

uyda uzum ChaCha katta Shisha idishga tayyorlangan bo'lishi kerak. Bu butun uzum pirina joylashtirish, keyin shakar tushiring va tozalangan ichimlik suv quyinglar kerak bo'ladi. Bundan tashqari, komponentlar bir qopqoq yoki doka bilan qoplash va 5-7 kun davomida bu holatda tark erkin, aralashtirish talab. Bu xonaning yuqori harorat, ferment tezroq ichishga ta'kidlash lozim.

uzum ChaCha fermentatsiya jarayonida, uy-pishirilgan, albatta, (yaxshisi yog'och tayoqcha yordamida) kuniga kamida bir marta aralashtiring kerak.

yuzasi Fermentlar aralashmasi Axir supernatant xamiri va Braga bir distillash apparati quyiladi qolgan olib tashlash kerak. birinchi davolash ChaCha allaqachon tayyor hisoblanadi, lekin bu masala bo'yicha ko'p mutaxassislar ichimlik uning barcha fusel hidini olib tashlanadi, deb yomon zarur ikkinchi distillyatsiya, bahslasha keyin.

tayyorlashda final bosqichi

ikkinchi distillash meva brandies yakunlandi bo'lsa, olingan spirtli ichimlik keyin taxminan 38-40 kun davomida juda iliq va qorong'u joyda qo'yish toza va quruq shisha, quying kerak. Bu vaqt mobaynida, chacha infuzion, va u xavfsiz bayram stol berilishi mumkin.

ichimlik sifatini tekshirish uchun qanday

Ko'rib turganingizdek, uzum ChaCha tayyorlash oy ustida olib kelishi mumkin. Lekin, bunday uzoq shart oqladi turing. Axir, bir ichimlik bayram bayram paytida har bir taklif mehmonni baholaydi yuqorida retsept, uzum mazali ta'mi va hidi, ko'ra qildi.

sifatli Chachi o'z pishirish tekshirish uchun, siz unda barmog'ingizni botirib va darhol yondirib kerak. ichimlik butunlay bo'lsa to'g'ri qilingan meva aroq yondirib chiqmasdan yondiradi. Aytgancha, bu gruzin ChaCha uzum tinchlantiruvchi ta'sir beradi, va bir ichkilikdan bosh og'rigan sabab hech qachon. Bu sof shaklda faqat foydalanish kerak, chunki Bundan tashqari, bu, har qanday ichimlik Aralashmalarning va mexnat qilish mumkin emas.