Slavyan milliy taom - qizil borscht. retsepti

Bu Ukraina, Rossiya, Belarus va polyaklar bir-biriga shubha ostiga "Ixtiro" bir sof slavyan ovqat xurmo hisoblanadi. Eng yaxshi uchun kurash sho'rva qizil, retsept bo'lgan har bir o'z oshxona, Sharqiy palov xalqlari tomonidan olib kabi bir oz. Bu yerda qattiq qonunlarning amal bo'lishi mumkin emas, chunki osh turdagi to'g'ri nima savol, biz, bir chetga tashlab. emas, balki uning Ha. Qizil Ukraina borscht, albatta, mazali, lekin markaziy Rossiya va yurtimizning janubiy qirralarning tayyorlangan bir tovoq yomonroqdir?

Chet elliklar, bu "pishirilgan sabzavot salat" sevgi slavyanlar kular, lekin biz hammamiz qanday uchun, albatta, mazali to'yimli borscht bilaman. Bu taom tayyorlash uchun qobiliyatiga taomlaridan ko'nikmalari styuardessa baholanadi. Va eng yuqori ball qizil borscht chiqdi qaysi biri oladi. retsept biz endi sizga aytib, lekin bu taom asosiy narsa pishirish bo'ladi - balki ashyolardan soni. Har bir sho'rva jon, bir parcha qo'yish kerak. So'ngra ovqat, albatta, maqtov tashqariga yonadi, va jon do'st pazandalik mukammallikni uchun sizga rahmat qiladi.

Lavlagi bilan Recipe qizil borscht

borscht uch litrli qozon da, sizga kerak bo'ladi:

• Go'sht - 300 g, afzal suyakka (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq olishi mumkin);
• katta piyoz - 1 dona. (Yoki rahbarining 2 kichik hajmi);
• lavlagi o'rtacha - 1 dona;.
• sabzi o'rtacha - 1 dona;.
• karam rozetkasi yarmi;
• pomidor - 2 dona, yoki tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• Kartoshka - 2-3 dona;
• qalampir (ixtiyoriy);
• o'simlik yog'i yoki yog '- (fan) 100 g;
• Çeşnilik - tuz, qalampir, bay barg, petrushka, sarimsoq.

Go'sht sovuq suv qo'yish va olovga. Suv qaynab qadar, hatto sekin qaynab ustiga, ko'pik olib tashlash va olovni qisqartirmoq kutib turing. Shunday qilib, biz sizga bir mazali bulyon olish kerak.

Sabzavotlar mening, toza, kesilgan. (Agar maydalab mumkin) JULIENNE o'yilgan Sabzi va lavlagi, kartoshka - tug'ralgan. Shinkuem karam.

issiq neft bilan skovorodkada bo'yicha birinchi bilanoq u shaffof bo'ladi, deb, sabzi kiritish, tug'ralgan piyoz qo'yish. Besh daqiqadan so'ng, yarim maydalangan ko'k qo'shing. uning bir qismini, ham kelgan bo'lsin. Agar qizil sho'rva (retseptini aynan shu taom siz hozir o'qiyotgan) emas, balki, to'q sariq rangli bo'lsangiz, lavlagi qovurayapman va keyin kislotali suyuqlik ichida pishirish uchun ishonch hosil bo'ladi. Agar yangi pomidor ustiga taom pishirishni rejangiz bo'lsa, bu holda, ular, qaynoq suv ustidan quyib, ularni pulni va zazharki bilan skovorodkada qo'yish, yirtqichlardan bir oz bulyon quyinglar, bir qopqoq bilan qoplash va past olovda intizorlik tark qilish kerak. Agar tomat pastasi bilan sho'rva pishirib bo'lsa, oddiygina bulyon qo'shilgan va skovorodkada quying. zazharki taxminan yarim soat kerak intizorlik.

Modomiki, biz zazharku tayyorlanadi, deb, u banka kartoshka qo'shishingiz vaqti keldi. hozir buni, u pishirishni mumkin, deb orzu qiladi. haqiqat kislotali o'rta kartoshka ham qotib, va istalgan shartiga bug'langan uchun vaqt bo'lmasligi mumkin, deb hisoblanadi.

yirtqichlardan mazmuni keladi-da, bizga semiz qilaylik. Bu ixtiyoriy kiritish, lekin bunday zapravka katta piyola ta'mi yaxshilaydi. , Keyin bir ohak qo'yish kichik kupligini ichiga pastırma kesib sarimsoq, arpabodiyon va tuz, bir necha chinnigullar qo'shing va diqqat barcha havaneli ozor.

Endi biz sho'rva "to'plash" kerak. pan kema zazharku, cho'chqa yog'i, sarimsoq, karam, bay barglari va o'tlar bilan artdi. mavjud bo'lsa yubordi va qo'ng'iroq murch tug'ralgan kerak. Agar qarsillab karam kabi bo'lsa, plitalar qaynoq keyin darhol yopiq bo'lishi mumkin. Aks holda, issiqlik kamaytirish bir qopqoq bilan PAN qoplash va so'ngra 20 daqiqa davomida taom tark. stol ustiga uni ibodat, u qaymoq bilan muhim ahamiyatga ega.

Barcha muvaffaqiyatli bir taom tayyorlab qo'ydik, va siz qizil sho'rva, deb o'zingiz uchun ko'rish mumkin. Bu unga asoslangan asosiy retsept hisoblanadi, Agar ovqat va bizning milliy taomlari boshqa navlari mumkin. va ularni rus taomlari ko'p.