Smetana. Recipe qatlam juda oddiy va juda mazali

bir qatlam uchun qandolat va ularga yanada nozik ta'mi qaymoqdan berib shart. Yog ', smetana, muhallabi, krem va oqsil - u qandolat biznes ishlatiladigan eng asosiy va keng tarqalgan kremi bo'ladi. Ularning har biri o'ziga xos ta'mi, original tarkibi, ba'zi issiqlik bor. Bu krem har bir qandolat ayrim turlari uchun eng yaxshi ish, lekin ular universal va mahsulotlar turli uchun foydalanish mumkin.

Smetana, universal bo'lib, hamma joyda uzoq vaqt davomida ma'lum va bir retsept, lekin asal kek va pechene qatlami, shuningdek, smetana va xamir uchun javob beradi va meva pirog. Tufayli, uning mustahkamlik, tender va juda suyuq uchun, faqat yaxshi qatlam emas, balki mukammal, ularni yanada yumshoq va shirali qilish, kek sharoitlarda emprenye. Biroq, smetana mahsulotlarini bezak uchun tegishli emas, bu juda suyuq va nooziq-plastik, lekin muvaffaqiyatli meva, yong'oq, shakar qoplangan meva va murabbo bilan ularni bezab oldin maqolalar yuqori qatlamini to'ldirish mumkin.

o'tkir kislota holda faqat yangi cream yuqori yog 'yordamida yog'upa tayyorlash uchun. uning urish cream kuchli quvonishi kerak oldin, va urish jarayon o'zi past haroratda ishlab chiqarish. Misol uchun, sovuq suv skovorodkada krem bilan bir piyola joylashtirish.

saqlash davomida beqaror smetana. Ular muzlatgichda bu qatlam faqat do'kon bilan darhol ishlatiladi, lekin mahsulotlar bo'lishi kerak.

eng oson smetana, retsepti sariyog bilan tayyorlangan qatlam kek va xamir ovqatlar, uchun juda yaxshi mos keladi. Yog 'smetana va har qanday nisbatlarda birlashgan elenmiş shakar, shakar. shirin ehtiyoj cream, yana unga bir chang qo'yish kerak. Standard nisbati: qaymoq, bir piyola - kukun 4 osh qoshiq. mikser yoki sovuq suvda belgilangan bir piyola bir fırçalamak ko'pirtirish yaxshilab aralashtiramiz, qor yoki muz RIM ustida saqlab kerak bo'lgan yumshoq ko'pik hosil qilish. cream bir oz vanil hidi qo'yiladi.

Agar qo'shsangiz jelatin yanada zich va qalin smetana bo'ladi. Qanday jelatin bilan qaymoqdan pishirishni? Xuddi shakar bilan yog'upa ko'pirtirilgan, lekin qamchilab keyin iliq eritmasi, suv yoki sut va bir choy qoshiq jelatin, yarim stakan tayyorlangan nozik bir daryo ichida quyiladi.

Nordon cream shimgichni Kek krem yoki sariyog 'bilan shakar, aralashtirish tomonidan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Bu cream u qatlami uchun, balki mukofot mahsulotlar uchun emas, balki faqat foydalanish mumkin, yanada moslashuvchan, yam bo'ladi. retsept binobarin, kam yog ', yoki yog' yog'upa o'z ichiga oladi, va shunday qilib smetana, qaymoq yoki neft kamroq kaloriya. Bunday qatlam ikki biri nisbatda tayyorlanadi. Yarim piyola smetana qaymoq yoki saryog 'bir shisha-untsiya to'plami, olish kerak. turli qo'shimchalarning Rum, konyak va qahva va meva sharbatlari bilan qatlamlari eng yaxshi shunga o'xshash moddalar bilan yomon karışabilen buyon yog 'qaymoq, smetana dan amalga oshiriladi.

yog'i va shakar, kraxmal - cream o'z ichiga yana bir turi qatlam. oxirgi qadamda o'rniga jelatin eritmasi qo'shiladi ning qamchilab Somon kraxmal jele, qatlam qalin va batafsil olinadi qaerga, va shakllari bir zich ilviragan massasini sovutish ustiga meva, murabbo, ingichka suxari shortcakes qatlamlari bilan yaxshi uyg'unlashdi bir sufle o'xshash. Bu meva bilan ko'pikli silindrsimon tayyorlashda ajoyib bo'ladi. Bu maqsadda, ingichka uchun shimgichni Kek meva tarqalishi qatlami, u kraxmal aniq o'ralgan roll bilan eng issiq yog 'krem ustiga quyiladi va bir soat davomida muzlatgichda tashlanadi. cream qatlami soviydi va qotib bo'lsa, rulonli individual qismga kesiladi.

Yuqorida ko'rsatilgan retsepti bo'lgan har qanday smetana, xamir xamir turli uchun ajoyib oshirish hisoblanadi.