Souvlaki: ta'riflari. Kichik tsitologiya yog'och Çubuklara pishirilgan va yupqa non o'ralgan

takliflar original va zamonaviy ovqat yoki oilangiz uchun menyuda turli xil javob istaysizmi? Biz sizga Souvlaki, bu taom bilan tanishib taklif. Ovqat ta'riflari oddiy va yanada murakkab ham. maqolada bu taom pishirish, va tajribali oshpazlar sirlarini o'rganish uchun nima o'qib.

souvlaki nima

Bu yunon ovqat, "shish" degan ma'noni anglatadi. bir shish kabob - Bu, boshqacha aytganda, souvlaki hisoblanadi. Gretsiya cho'chqa dan faqat tayyorlangan u edi. Boshqa mamlakatlarda tovuq va juda kam iste'mol - qo'zi.

Ba'zi restoranlar Çubuklara go'sht pishirib, va skovorodkada, keyin bir tort uni o'rash emas. Xususiyati ovqatlarni tuzlamoq va ularning o'ziga xoslik, taqdimot va ta'mi har bir mashhur ta'riflari pishiradi. uyda souvlaki tayyorlash uchun qanday o'qing. Axir, hamma yunon restoranlar borish uchun imkoniyat bor.

Souvlaki uchun Tarkibi

taomlar retseptlar turlicha. Biroq, biz tayyorlash eng oddiy va original usuli ikki qarash qiladi. Birinchi holda, bu ma'lumotni kerak bo'ladi:

1. cho'chqa - 0,5 kg.

2. Zaytun yog'i - 5 osh qoshiq. l.

3. Sarimsoq - 1-tish (5-6 chinnigullar).

4. Lemon - 1 dona.

5. Oregano - 7 g

7 g - 8 Thyme

9. Tuz - (bir chimdim) totib.

10. Shakar - 1 choy qoshiqda .. (xohishiga).

Yuqoridagi mahsulotlari barbekyu Souvlaki uchun zarur. Retseptlar bor, va boshqa moddalar bilan. Bu barcha imtiyozlarni bog'liq.

panjara

ularga oziq-ovqat ta'mi bog'liq bo'lib, bir yog'och shish tayyorlang. Go'sht., Kichik kupligini bo'lib haqida 3 * 3 sm kesib, vaqtincha chetga surib. Agar limon barcha suvi chiqib siqish. iloji boricha ko'p olish uchun, bir juicer foydalaning. Endi alohida idishda kiritish, uni chopish nozik, tozalangan sarimsoq tozalang.

limon sharbati, zaytun moyi va retsept keltirilgan boshqa masalliqlarni qo'shing. juda kamida, sarimsoq qo'shing. butun aralashtiramiz va taxminan 10 daqiqa davomida turishga imkon beradi.

So'ngra maydalangan cho'chqa sumkani yilda yo'l va suyuq qaytib laxta quyinglar. Endi hamma narsani aralashtirib va 2 soat davomida muzlatgichda yuboring. Bu go'sht yaxshi namlangan ishonch hosil qilish uchun bo'ladi. tuzlamoq oziq-ovqat ta'mi bog'liq.

30 daqiqa davomida pishirish oldin yog'och shish olish va suvda ularni ho'llash. Ular keyin pishirish paytida tutun bo'lmaydi. Muzlatgich go'shtini olib tashlang va shish ustidan chaqib.

Souvlaki panjara pishirishni yaxshi, lekin bu mumkin emas, agar, keyin mos pech va hatto bir tovalar pan. har ikki tomon oltin jigarrang qadar Çubuklara go'sht qovurayapman. Endi ovqat eyishga tayyor, va u stolga olib kelishi mumkin.

Bu tayyorlash birinchi va eng oson yo'lidir. Endi biz uzoq uchun tayyorlanmoqda ikkinchi variant, davom mumkin, lekin taom yanada asl chiqadi.

pishirish Tortillas

Bu taom, uning nafis va to'yimli bilan ifodalanadi. tortilla kulcha tayyorlash boshlash uchun. Siz quyidagi mahsulotlarni kerak bo'ladi:

1. Un - 2 stakan (ba'zan ko'proq, u turli bog'liq).

2. Quruq xamirturush - 7 g

3. tuz va shakar - 5 g

4. Zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. l.

5. Suv issiq qaynatilgan - 1 stakan (250 ml).

Tortilla nonlar tez va osonlik bilan amalga oshirilishi. suv 125 ml bilan idishga to'kib tashlang va tarqatib uchun xamirturush qo'shing. U erda ham shakar bir choy qoshiq joylashtirish va 10 daqiqa davomida bir chetga. Bu yam ko'pik hosil qilish kerak. Shu sifatda, qolgan suv, tuz qo'shing zaytun yog'i to'kib tashlang va asta-sekin, un qo'shing xamir yoğurmak. Bu silliq va elastik bo'lishi kerak. Bu xamir qo'llari yopishib olmaydi. zarur bo'lsa, bir oz ko'proq zaytun yog'i qo'shing.

xamir tayyor bo'lganda, bir toza mato yoki folga bilan yopishsin va kamida 1,5 soat davomida issiqlik tushirildi. So'ngra un ketmoq va siz ketmoq kerak kichik to'p, bo'lib olinadi. Tortilla pit 0,5 sm dan ko'p bo'lmagan qalinligi bo'lishi kerak.

180 daraja oldindan isitish o'choq. Faqat taxminan 5 daqiqa davomida bu novvoyxonada kek keyin. Bu haqida yonmaydi kerak. oz oltin jigarrang paydo boshlaganda, tandirdan chiqarib oling. Shunday qilib, barcha kek tayyorlash.

pishirish go'sht

Biroq "Gyros" deb ataladi. Bu kek uchun to'lg'azish. Birinchidan, 0,5 kg pork chop haqida 4 sm kichik nozik chiziqlar ehtiyoj va ularni daf.

skovorodkada go'sht qo'ying. bu bir xil sifatda, (1 dona.) zaytun yog'i (yana iloji) 10 ml quyiladi maydalangan piyoz yarim halqalar oq vino 5 ml qo'shing. tatib tuz bilan mavsumda, oregano, mazali va Mercanköşkün 5 g qo'shing. Bu, shuningdek, 2-3 gramm shifrlamoq va qalampir kukuni qo'ydi. Marinadlab sharob sirka 5 ml haqida qo'shib mazali bo'lishi.

go'sht, qopqoq marinadlab aralashtiring va 2-3 soat davomida bir chetga. Qachon hozirgi, cho'chqa go'shti, bir quruq skovorodkada va bola uni to'kib tashlang. Yog 'qo'shib kerak emas. amalga qadar go'sht qovurayapman.

qayla cacık

ziravorlar kerak Souvlaki. Yunonistonda, qayla cacık qo'shiladi. Bu oson amalga oshiriladi. , Bir nozik qirg'ichdan kuni sarimsoq, rub ikki chinnigullar oling zaytun moyi va bir oz tuz uch osh qoshiq qo'shing. 5 daqiqa o'tirib olaylik.

So'ngra, shu joyga, sarimsoq uzum sirkasi 10 ml bilan idishda tug'ralgan kichik bodring kiritish stakan qatiq to'kib tashlang. Bir idishda hamma masalliqlarni aralashtiring. foydalanish uchun tayyor Cacık qayla.

Souvlaki uchun Topingler

Bu erda biz kek va go'sht tayyormiz. Biroq, bu souvlaki ovqat deyilmaydi. Shunday bo'lsa-da aralashmasi taomga tayyorlash kerak. Buning uchun siz (xizmat boshiga) quyidagi mahsulotlarni aralashtirish kerak:

1. Frantsiya kartoshka - 100 gramm

2. Piyoz (o'rta) - 1 dona.

3. Pomidor Qizil - 1 dona.

4. pomidor sariq - 1 qism.

5. SOS cacık.

Bu biz Souvlaki uchun kerak vassalom. oddiy retseptlar, lekin jarayon siz ko'rgan kabi, juda uzun. Lekin ovqat, samimiy to'yimli va original chiqadi.

taqdimot

Qachon ijrosini boshlash mumkin tort, salat, go'sht, SOS va to'ldirish pishirilgan. Axir, taqdimot ko'p ishtahani taom ko'rinadi qanday bog'liq. Tayyor tort kulcha yotar va ularning ishlariga tarqaldi. Birinchi keyin qayla, go'sht, keyin to'ldirib, yana cacık marta bilan tepasida. konvert tort o'rang.

Endi hozir bizning taom eb. u ko'proq, ishtahani va original qarash uchun, ta'mi o'tlar bilan pardoz. Hatto bolalarga murojaat qiladi juda mazali yunon souvlaki, chiqadi.

Agar ko'proq achchiq va nordon oziq-ovqat kabi bo'lsa, keyin siz melkoporezanny Chile qo'shishingiz mumkin.