Sut, bu mahsulot foydali xususiyatlari.

Sut, Odamlar qadim zamonlardan foydalangan foydali xususiyatlari, aholi o'rtasida muhim muvaffaqiyat bo'ldi. Oziq-ovqat foydalanish, chaqaloqlar bilan boshlangan va uning hayoti davomida buni davom etmoqda.

sut Foydali xususiyatlari Gippokrat o'rganib. Bu vaqtda, sut shifo quvvat bo'lishi mumkin bo'lgan bir qator kasalliklar aniqlash imkoniyatiga ega bo'ldi, kim u edi. Ushbu mahsulot juda noqulay bo'lgan inson holatini aniqlash, shuningdek, Gippokrat ega. uning tarkibi yagonadir, chunki Lekin overemphasized mumkin emas, har qanday voqea, sut, foydali xususiyatlari, boshqa har qanday mahsulotning bilan solishtirganda bo'lishi mumkin emas.

Ko'proq foydali komponentlar yuz ortiq mahsulot bor. Bu oqsil va vitaminlar va yog'lar va laktoza. Bundan tashqari, sut gormonlariga, minerallar va fermentlar boy. Ehtimol, bu mahsulot eng muhim xususiyati sut u har qanday boshqa mahsulot topish qiyin, bunday deb o'z tarkibi qismlarining o'z ichiga olgan, deb aslida yotadi.

sutda mavjud oqsil lizin va metionin, shu jumladan, aminokislotalar, katta miqdorda o'z ichiga oladi. tana va oziq-ovqat normal faoliyat ko'rsatishi uchun, ular shunchaki almashtirib bo'lmaydigan hisoblanadi. Sut oqsili boshqa oqsillar farqli o'laroq, yuqori ozuqaviy qiymati bor va yana oson organi tomonidan so'riladi.

Sut, juda qadrlanadi foydali xususiyatlari, deyarli butun stol DI mavjud Mendeleev. Bu qon yaxshilaydi va qariyalar, bolalar, qariyalar, onalar va homilador ayollar uchun ayniqsa muhimdir suyak to'qimalari, mustahkamlaydi rahmat bo'lgan kaltsiy, katta miqdorda bor.

Bundan tashqari, sut mikroelementlar bir qator bilan to'yingan bo'ladi. Bu mis, yod, temir, va turli xil tuzlar. Bu zamonaviy texnologiya ularning barcha manfaatli xususiyatlarini saqlab qolish uchun sut qayta ishlash imkonini beradi, deb mashhur bo'lgan.

Sut bugun, ehtimol, eng mashhur mahsulot hisoblanadi. Biroq, savol qaysi sut sog'lom, tug'iladi. u chiqdi, shuning uchun oddiy emas, bu aniqlash. Birinchidan, sut pasterizatsiya mumkin yoki Pasturriza bo'lmagan, UHT yoki superpasterizovannym.

issiqlik stress ta'sir emas davolash jarayonida beri Pasturriza bo'lmagan sut, tabiiy moddalarning eng boy. Biroq, bunday sut patogen mikroorganizmlarga foydalanish inson tanasini mustamlaka mumkin ehtimoli bor. Shuning uchun, oziq-ovqat xavfsizligi nuqtai nazaridan iste'mol qilinishi kerak pasterizatsiya sut.

turli hayvonlarning suti kelsak, eng qimmatli echki hisoblanadi. Lekin bu yerda ham, o'z xususiyatlarga ega. Bu hayvon sut juda yoqimli hid emas, balki haqiqat. Va ko'pchilik odamlar ichish Shuning uchun ega emas echki suti.

ko'plarga tashvish keyingi masala, bu kabi tovushlar: «Nima yaxshiroq: qatiq ? yoki sut". Bu qatiq ko'proq vitaminlar o'z ichiga oladi ilmiy isbotlangan, va sut bilan ancha oson o'zlashtirildi. fon sut ustida Mavzu foyda kefir hali ham ochiq qolmoqda. unda chunki sut juda tez o'z xususiyatlarini yo'qotadi kabi biologik faol moddalar, to'planish uni tayyorlash paytida sut ancha foydali, deb kefir fikrlar bor.

Biroq, sut, uning tarkibiga, bir oz avval muhokama qilindi foydali xususiyatlari kabi mikroelementlarni qatiq mavjud emas o'z ichiga oladi. natija faqat bitta bo'lishi kerak: oziq-ovqat iste'mol qilinishi kerak, va bu oziq-ovqat Signallarni qabul qilish muvozanat sut va qatiq. Lekin, eng muhimi, har qanday holatda ham, voz sut mahsulotlari barcha bo'lishi mumkin emas.