Tanish chig'anoq qo'ziqorin, qanday qilib ularga to'g'ri pishirishni?

Shahar aholisi yolg'iz o'rmonda qo'ziqorin to'plash uchun emas, va ularni tushuna olmaydi. Ular qo'ziqorinlarni iste'mol qilish istayman qachon bu holda, ular, masalan, chig'anoq qo'ziqorin uchun, supermarketlar, ularni sotib olish. Styuardessa, yovvoyi qo'ziqorin pishirishni bo'lsa, u va bu bir mazali taom tayyorlashni, degani emas. Bu yerda biz ularni qanday pishirishni ustritsaga sotib odamlarning ko'plari, bilmayman, deb aslida uchun keladi. qo'ziqorin bunday Agar faqat yuvish kerak, ularni tozalash uchun zarur emas, aslida. Ular, shuningdek, boshqa issiqlik qayta ishlash farq bor. Shuning uchun, ularni qanday qilib ovqat pishirishni ustritsaga sotib oldin, oldindan bilib.

tayyorlash va zamburug'lar bu turning terimida bir necha yo'llari bor:

• Tuzlangan;
• saqlash;
• Qovurish;
• sho'rvalar;
• pechda pishirish;
• ochiq olov ustida Qovurish;
• tuzlash;
• Quenching.

issiqlik davolash uchun tayyorlash bilan bir qatorda, chig'anog'i va an'anaviy qo'ziqorin tayyorlash farqlar bir qator bor:

• Chiqib ketish - u emas, balki undan keyin, pishirish oldin amalga.
• Oyster, shuningdek qo'ziqorin, qavrilgan yoki yopish oldin oldindan qaynab talab qilmaydi.
• Bu oqar suv bilan yuviladi, lekin pishirishdan oldin namlangan hech qachon.
• Bu taom engil nam bo'lsa ham, zaharlangan bo'lishi mumkin emas.
• Bu hech qanday sezilarli qo'ziqorin hidi va ta'mi bor.

Shunday qilib, siz ustritsaga sotib oldi. Qanday mazali taom ularning qimmatli xususiyatlarini saqlab qolish va olish uchun qo'ziqorinlarni pishirishni? Agar ta'mi imtiyozlarni ko'ra farq qilishi oqibatida asosiy pishirish texnikasi, bor. Agar, bir ota-ovqat sifatida chig'anoq qo'ziqorinlarni pishirishni keyin quruq oq qo'ziqorin kukunlari bir çimdik bilan end ulkan etadi, ularning lazzat qiymatini oshirish bo'lsangiz, unutmang.

Marinadlangan chig'anoq qo'ziqorin - bu qanday mazali taom pishirishni?

quyidagicha texnologiya:

• Qo'ziqorin yuvib va suvni to'kib tashlang uchun sochiqqa qo'yish.
• miselyumun bilan oyoq ostiga bezak (o'zlarini oziq-ovqat uchun mos bo'lgan oyoqlari shuningdek fan-simon yuqori qismini yoyiladi).
• zarur bo'lsa kesib. Agar qilish bo'lsangiz Tuzlangan butun chig'anoq qo'ziqorin bir-biridan ajratilgan bo'lishi kerak.
• skovorodkada suv bilan to'ldiring va gulxan ustiga qo'ydi. qaynoq so'ng, tuz, shakar, ziravorlar, ziravorlar, bir kislota yoki sirka qo'shib. Bu qo'ziqorinlarni otish uchun faqat Pass 3-5 daqiqadan so'ng edi. 10-20 daqiqa davomida etarli tayyorlash uchun. vaqt dona hajmiga bog'liq. issiqlik o'chiring va banklar qo'ziqorin, yaqin qopqoq marinadlab quyinglar. onini pok sovutish so'ng.

konserva chig'anoq

end muhrlangan emas bankalar va qopqoqlar ustida qo'ziqorin marinadlab qaynoq to'kilgan faqat, cho'milardi uchun, hamma bir xil amallarni takrorlang va yuqoriga ketmoq. Agar chig'anoq salat kerak bo'lsa, bu holda, keyin saqlash davomida sirka yoki kislotasi holda, albatta, mumkin. tuzlamoq ularni olib tashlash va tuz qo'shib miqdorini oshirish uchun. tuzsiz versiyalarini tayyorlash uchun, tikuv oldin sterilizatsiya qilish kerak.

Fry-up

Yuqorida aytilganidek chig'anoq xil tarzda tayyorlang. Bu qo'ziqorin bir xususiyat: siz issiq yirtqichlardan uni tashlab keyin, suv juda katta miqdorda tanlang. Shuning uchun, bu kichik qismlarini qovurayapman zarur.

chiniqtirish

Barcha faqat qo'ziqorin, bir qator bir marta otib va o'rta olovda seli pishirib, qavrilgan kabi, qachon shu. 5 daqiqa davomida pishirib qadar tug'ralgan piyoz va smetana qo'shiladi. tatib mayda tug'ralgan o'tlar bilan sep.

pechda pishirish

Oyster yuvish shisha suyuqlik uchun bir filtri bilan barobar va. yirik bo'lagi yoki chap panjalari kesib. Tuz va qalampir va yaxshilab aralashtiramiz. bir piyola ichiga tushiring va o'simlik yog'i va aralash ustiga quying. 15-20 daqiqa davomida eshitilibdi go'yo olovli bir surtdi pishirish lavha va joyi haqida qo'ying.

ochiq olov ustida Qovurish

Hammasi so'nggi bandi bundan mustasno, oldingi retsept bilan bir xil tarzda amalga oshiriladi. Tayyorlangan chig'anoq panjara amalga qobiq va panjara ustiga qo'ydi. isish emas, shuning uchun har bir tomoni, 5 daqiqa da pishirilgan bo'ladi. issiqlik qarab taxminan 20 daqiqa, jami pishirish vaqti.

Endi siz ustritsaga pishirishni qanday bilish, va siz bu zamburug'lar dan mazali taomlar bilan oilangizni rozi mumkin.