Tuxumlangan patlıcanlarni tayyorlashni o'rganish

Juda kam odam biladiki, aslida baqlajon Hindistondan olib kelingan berrydir. Meva uzunligi va ko'k-qora rangga ega, shuning uchun ular "ko'k" deb atalishgan. Baqlajon ta'mi o'ziga xosdir, lekin to'g'ri tayyorgarlik bilan siz nafaqat kundalik ovqat uchun, balki bayramona stol uchun ham pishirishingiz mumkin bo'lgan ta'mga va turli xil ovqatlarga ega bo'lishingiz mumkin.

Bu asosan ushbu mahsulot go'sht va deyarli barcha sabzavotlar bilan yaxshi muvofiqligi bilan bog'liq. Ayniqsa, muvaffaqiyatli stolda pishgan patlıcan, ta'riflari juda katta va ba'zi birlari e'tibor berishni istayman.

Baqlajon tayyorlashni ko'p vaqt talab etmasligini va natija sifatida yumshoq ta'mi va original idishini olishingiz mumkinligini ta'kidlash lozim. Oshxona an'analariga qarab turli xil tarkibiy qismlardan foydalanishingiz mumkin.

Ovqatlarni tayyorlashni boshlashdan oldin, mevalarni tayyorlash kerak. Buning uchun ular yuviladi va quritiladi. Pishiriqlarni qanday qilib pishirishga qarab kesing. Uni ikki qismga kesib qo'yishingiz mumkin, va siz uni butunlay ishlatishingiz mumkin, yuqoridan chiqib, ichaklarni olib tashlashingiz mumkin. Pishgan patlıcan tayyorlashdan oldin, mevaning o'zi pishgangacha pishirilishi kerak.

Sigirlardan, pomidorlardan va piyozdan plombalarning orasida eng ko'p uchraydi. Tarkibi aralashtiriladi (go'sht, go'sht, kosa) va baqlajonga to'ldiriladi. Bu to'ldirish o'zi shirin, lekin agar xohlasangiz, mayonezni biroz ko'proq qo'shishingiz va tepasida pishloqli pishloq bilan sepib qo'yishingiz mumkin. Ushbu retsept snack sifatida ishlatilishi mumkin va mustaqil ikkinchi kurs sifatida ishlatilishi mumkin. Mol go'shti tovuq yoki cho'chqa go'shti o'rniga juda muvaffaqiyatli.

Qish mavsumida muzlatilgan patlıcanlardan bunday snack tayyorlash uchun qulay foydalanish mumkin. Ular mustaqil ravishda sotib olinadi yoki xarid qilinadi. Ikkinchidan, yuvilgan va biroz quritilgan meva pishirishdan so'ng kerak bo'lgan yarmlar, doira yoki boshqa shakllarga kesiladi va polietilen yoki boshqa qulay konteynerlarda muzlatgichga yotqiziladi.

To'ldirilgan patlıcanlarni tayyorlash uchun yana bitta original plombali sabzavotli guruch bo'ladi . Tayyorlangan guruch pishirilgan pomidor, sabzi va ko'kat bilan birlashtirilgan bo'lishi kerak. Bu aralashma bilan to'ldirilgan patlıcan yarim soat davomida o'choqqa qo'yiladi va bayram stolini uchun yaxshi ta'mga tayyor bo'ladi. Bundan tashqari, qo'shimcha ravishda go'sht, qo'ziqorin va to'ldirish uchun qisqichbaqalar ham foydalanishingiz mumkin.

Qishda qozonlikda bodringni ushlab turishning yana bir yo'li saqlanib qolmoqda. Pishgan patlıcan juda mashhur patlıcan yeyish. Buning uchun pishgan mevalar oyoqlari ustida kesiladi, pishganicha 40 daqiqa pishadi, so'ngra sabzavotli go'sht bilan to'ldiriladi. To'ldirish uchun siz sabzi, piyoz, sarimsoq, ko'kat olasiz. Tajriba qilishdan qo'rqmanglar, esda tutishimiz kerakki, ajoyib mo''jizaviy oshpaz asarlari tug'iladi, shuning uchun boshqa sabzavotlarni (masalan, karam) yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ularni olishingiz mumkin.

Pishirish ham yarim pishirilgan, ta'mga tuz (taxminan ikki osh qoshiq) boshlangunga qadar qavriladi, keyin ularni patlıcan beradi. Keyin tayyorlangan meva kavanozga mahkam joylashtiriladi va bir necha kun xona haroratida qoldiriladi. Bir hafta o'tgach, bu idish allaqachon yeb-ichib, o'simlik yog'i bilan sepiladi.

Shunday qilib, to'ldirilgan patlıcan faqat qattiq retseptlar ustida emas, balki, shuningdek, xayolga havas qilish uchun pishirilishi mumkin. Bu meva faqat sabzavotlarni emas, balki go'sht, pishloq, yong'oq va boshqa mahsulotlarni ham tatib ko'rish uchun birlashtiriladi. Tayyorlangan piyoz mayonez bilan to'ldirilishi yoki limon sharbati sepilgan bo'lishi mumkin, qaymoqli sous bilan xizmat qiladi. Natijada nafaqat eng zo'r taom, balki o'ziga xos mazali taom ham bo'lishi mumkin.