Pishiriqlaringizni qanday mazali qilishni bilasizmi?

Ko'pgina oshpazlar bu taomni oilaviy ovqat deb ataydi, chunki u kattalar va bolalar bilan teng ravishda mashhurdir. U juda xushbo'y va nozik, qoniqarli va xushbo'y va ko'rinishdagi tuyadi. Tabiiyki, bu ajoyib pishiriqlar, ularni tayyorlash juda tez va sodda, ammo natijalar har doim ham eng jozibali kutishlardan ham oshib ketadi.

Pishiriq (va qaysi mamlakatda) dastlab pishiriqni tayyorlashni qanday o'ylaydigan mo''jiza qanday ma'lum emas. Turli mamlakatlarda shunday muomala haqida so'z yuritish turli mamlakatlarda uchraydi. Uralda u "pel" - "quloq" va "dadı" - xamir so'zlaridan tashkil topgan "pel-nanny" deb nomlangan edi va bu hududlardan pelmenlar an'anaviy rus oshxonalariga tushib, bu erda abadiy qolgandi. Shu bilan birga, O'rta asrlarda Xitoy pishiriqlar (yoki deyarli pelmeni) ni - "jiao tzu" deb atalgan - cho'chqa go'shti, xitoy karamini, shuningdek, kungaba yog'i, zanjabil va qizil sharobni tayyorlashni bilardi. Markaziy Osiyo va uning farmatsevtika fanida "chuchvara", kavkaz va koreys taomlari - "dushbara", mantalar, yaralar, qalampir, mandu kabi taomlarni tayyorlash uchun retsept mavjud. Italiyaliklar ravioli va tortellini deb nom olgan pishiriqlar analogiga o'xshash. Isroil ahli kuchli.

Mamlakatimizda yuqorida aytib o'tganimizdek, pelmenlar shimoldan va shimoldan tarqalib ketdi. Ular har doim pishiriqlarini qanday qilib tayyorlashni bilishardi, shunda ular diqqat va hurmatga loyiq taomga aylandi. Qo'shimcha afzalliklari - bu ayniqsa, talabalar va doimo band bo'lgan odamlar tomonidan qadrlanadi - bu sho'rpesonlar juda tez va mazali tayyorlanadigan narsa.

Misol uchun, siz un (1 kg), Tuxum (1 dona), Suv (450 ml) unini olishni istagan Urals pishiriqlari. To'ldirish uchun siz cho'chqa go'shti va mol go'shti (har biri 300 gramm), piyoz (2 dona), tuz va qora qalampir kerak. Avvalo, go'shtni go'shtni ikki marta go'sht bilan aralashtirib, ikkinchi marta piyoz va ziravorlar qo'shing, keyin suvga quying va yaxshilab aralashtiring. Tuxumni tayyorlashdan oldin unni yaxshilab tayyorlash kerak, so'ngra tuxum va tuz bilan qovurilgan suv bilan yaxshilab aralashtiramiz. Xamir unib chiqmaguncha va barmoqlarga yopishguncha yoğurulmalidir. Tayyor massa ikki qismga bo'linadi, ularning bir nechta "kolobokslarini" va bir sochiqni bir chetga qo'yadi. Yarim soat o'tgach, xamir cho'kib ketadi va kichik «cho'chqa go'shti» ga bo'linadi - har birining o'rtasiga kichkina go'shtni tashlash kerak, so'ng yumshoq qilib qo'shiladi va qirralarning ustiga bosing. Tayyor pelmeni bo'shliqlari unli qattiq sirtga joylashtiriladi, ular bilan qaynatuvchi tuzli suv bilan qaynatiladi. Pishiriqlar besh daqiqa davomida pishiriladi, lekin faqat isitish va ehtiyotkorlik bilan suvda "suziladi", ammo ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Besh daqiqa o'tgach, piyola tayyorlangan deb hisoblanadi: u qoshiq yoki javon bilan olib ketiladi va qaymoq, ketchup, suyultirilgan limon sharbati yoki tabiiy olma yoki uzum sirkasi bilan stolga qo'yiladi.

Ko'pchilik mikroto'lqinli pechda pishiriqni tayyorlashga harakat qilishni tezlashtirishi kerak . Bu usul ulkan va sodda - kerakli miqdordagi muzlatilgan pelmeni maxsus plastinka ustiga qo'yiladi va suv bilan to'ldiriladi - tercihen qaynatiladi. Agar so'ralsa, idish-tovoq ziravorlar va ziravorlar bilan qoplanishi mumkin, keyin plastinkani mikroto'lqinli pechga qo'ying. Qurilmaning kuchiga qarab, pishirish chorak soatdan yarim soatgacha davom etishi mumkin. Shunday qilib, do'konda sotib olingan yoki qo'lda tikilgan mahsulotni isitish mumkin. Har qanday holatda ham kavaklar juda mazali va nozik bo'ladi va ularning ajoyib xushbo'yi har qanday odamni och va ularni tatib ko'rishni xohlaydi.