Tuzlangan orasida "Crown - tuzlangan qo'ziqorin

Gruzdev zikr, qimmatli qo'ziqorin kabi, Kievda Rusning vaqtida "da yana keladi. Rossiya oshxonada ko'p turli to'plangan yildan retseptlar birinchi va ikkinchi ovqatlar, gazaklar va bu zamburug'lar tansiq. Biroq, eng mashhur va ularning hurmat, barcha bir xil - tuzlangan qo'ziqorin. Bu pudding boshqa har qanday bilan tatib bilan taqqoslab bo'lmaydi, va harakat va uni tayyorlash uchun vaqt ajrating sazovor bo'lgan. Hech narsa yangi o'tlar va smetana bilan kartoshka yoki Eng yaxshi atıştırmalıklar qovurilgan tanlab qo'ziqorin bilan almashtirilishi mumkin emas. Teng darajada yaxshi, bu taom, Hafta kunlari va dam olish, ham.

qo'ziqorin Önmuamele

Hosil qo'ziqorin, birinchi navbatda, tartibida, tashlab va shikastlangan oyoqlarini olib tashlash - ular pishirish uchun mos emas. Yaxshilab shapkasi, idishlarni uchun cho'tka yoki gubka bilan yuvib. So'ngra qo'ziqorin yana sovuq suv bilan yaxshilab chayqatiladi. Katta namunalari uzunasiga yarmida kesiladi. tayyorlangan sig'im qo'shib tuz tarqalgan qo'ziqorin (- tuz besh qoshiq suv o'n litr asosida). kamida ikki kun davomida bir salqin joyda qo'ziqorinlarni ivitmoq uchun chap va suv kuniga uch marta o'zgartiriladi. Faqat suv o'zgaradi, tuz endi qo'shiladi. Bir sho'r suvda besh olti daqiqa davomida kaynatma uchun bu ancha uzoq tartibini almashtirish, mazali qo'ziqorin va ularning demleme tayyorlash mumkin (10 litr suv tuz 10 g joylashtirilgan). qaynash zamburug'lar so'ng, bir filtri bilan ularning uradi va kranning tagida yaxshilab yuvilgan.

Tuzlash zamburug'lar (qo'ziqorin)

tuzlash uchun mo'ljallangan Packagings, xren tarqaldi ketkazadir. bir necha qatlamlarda tayyorlagan zamburug'lar tarqalgan pastga panellari. Har bir qatlam o'zgarish olcha va eman barglari, tozalangan sarimsoq, no'xat murch, arpabodiyon, tuz. toza doka zamburug'lar bilan qoplangan edi yuqori qatlamida joylashgan, bir yog'och klubi qo'yish, va u etarlicha og'ir yuk o'rnatiladi. Yana tülbent bilan qoplangan va uni bog'lab. Bir necha kundan keyin, siz oldingi so'nggi Firavn qo'ziqorin bir yangi partiyasini qo'shishingiz mumkin. ortiqcha sho'r suv kifoya emas holda, u og'ir yuk qo'yish tavsiya etiladi, quyiladi. tuzlangan qo'ziqorin tagida joylashgan, bir oy, bir yarim yilda tayyor bo'ladi. So'ngra qo'ziqorin steril bankadan va muhrlangan ichiga siljitish.

Bu uchun eng yaxshi ovqatlarni ta'kidlash lozim Tuzlangan qo'ziqorin yog'och barrel ko'rib, yoki idish sirlangan, lekin hech bir holatda, bu maqsad uchun plastmassa idishlari foydalana olmaysiz etiladi. qo'ziqorin tuz xarakterli hid shimib va taomlar bunday xos tatib va natijada barcha harakatlari "naychada pastga" bo'ladi, chunki ... siz hafsalasi pir emas, deb, shuning uchun ishtahani qarab, undan keyin qish qo'ziqorin, yig'ish oddiy qoidalarga rioya qilishga harakat stol. Bu erda yana bir mashhur retsept hisoblanadi.

marinadlanadi qo'ziqorin

ingredientlar:

• qo'ziqorin;
• 2 osh qoshiq sirka (osh qoshiq);
• 2 litr suv;
• 15-tish kurtak;
• 20 no'xat bosh qalampir daraxti;
• 5-10 Laurel barglari qoldiradi.

Tayyorlanishi:

Yangi dastlabki tozalash, yuvish o'tgan qo'ziqorinlarni hosil, 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv ichida qovurilgan. sovuq suv bilan yuvish orqali qotdi. Qo'ziqorin ularning ziravorlar va tuz o'zgaruvchan, bir idishda joylashtirilgan. Bu formada, ziravorlar qo'shing va issiq Marine quyinglar ular sterilizatsiya bankadan ichiga joylashtirilgan, shundan so'ng bir necha kun davomida tark (sirka mohiyatini suv bilan). Idishlar diqqat muhrlangan va xona haroratida qotdi.

Va bu eng nafis bayram stol bezashni, pishirish sut qo'ziqorin ko'plab mavjud yo'llar orasida katta qobiliyatli faqat kichik bir qismi hisoblanadi.