U yumshoq va sochiluvchan o'girilib shunday qilib, jigarrang guruch pishirish uchun?

Har bir oila, har xil taomlar pishirish o'z maxsus sirlarini bor. Ular tufayli, turli Cullinan bir xil ovqat boshqacha chiqadi. kamida ular bilan ish asosiy bosqichida - Shu bilan birga, umumiy ishlash texnologiyasi talab mahsulotlari bir qator bor. kishilarga, masalan, jigarrang guruch o'z ichiga oladi.

Oq va jigarrang: farqlar bor?

Biz tez-tez sotib White ket, deb guruch tozalandi, sayqallangan. tezroq uni navlar, balki foydali qazilmalar mavjud etarli emas. Braun o'zining "ukasi" - etdiruvchi, har bir don, uning tabiiy jigarrang qobig'ida bo'ladi. Ya'ni u shunday ... juda priglyadny, xira ko'rinadi nega keldi. Bu, masalan, krup eng yaxshi hisoblanadi, chunki u vitaminlar B, temir va magniy bor deyarli mukammal muvozanatli sifatida, muhim emas. Lekin oddiy guruch ancha kam uglevod. etdiruvchi bir parhez mahsulot teng va sog'lom ovqatlanish uchun tavsiya etiladi, chunki. sinflar farq tayyorlash atala ta'sir Endi savol, tug'iladi. E., qanday pishirishni jigarrang guruch?

Savdo aldagan

Yosh, tajribasiz styuardessa darhol bir marta eslash lozim, keyin hamma narsa mashina ustida amalga oshiriladi, faqat oz isboti bor, maxsus farqlarni tasalli berdi. Birinchidan, yaxshi otrubievaya qobiq muloyimlashdi har doim sovuq suv eritmasiga namlangan etiladi kechki soat bilan yoki 5-6 kun qo'yish yorma da, (po'lat o'zlari, shuning uchun, bo'ladi va don Tayyorlash vaqtida yumshoq bo'ladi). uni qayta oldindan. Agar jigarrang suv unda namlangan guruch, drenaj va orqa yaxshi yuvishi bir necha marta pishirishni oldin. So'ngra, yana sovuq suv bilan qamrab, yirtqichlardan tushiring tiklanish qilaylik va 10 daqiqa davomida pishirib. So'ngra issiqdan olib tashlash. Balki jigarrang guruch pishirish uchun qanday kimdir ko'rsatmalar, marosim, bir turdagi (Sharq xalqlari u yo'l) o'xshaydi. Biroq, oshpaz vazifasi - mahsulot foydali xususiyatlarini saqlab qolish va uni yosh va qattiq emas edi, shuning uchun bir vaqtning o'zida, yaxshi don qaynatish uchun harakat qiling. Chunki juda ko'p dövülmüş yaygara va talab! Biroq, u jigarrang guruch, bir model namoyish pishirishni qanday klassik versiyasi. hamma narsa juda tez sodir bo'ladi, lekin natija bo'lmagan yomon qaerda Keyingi sizning diqqat necha ta'riflari taqdim etiladi. Shunday qilib, guruch, yuvib, yana, yana sovuq suv qo'shing va endi 15 daqiqa davomida pishirib. Va faqat keyin, olovni o'chiring pot o'rash va boshqa soat guruch doprevat tark. So'ng sochiluvchan va mazali, yumshoq eng yaxshi bo'ladi.

sariyog 'bilan bo'tqa

Va endi retseptlar va'da bergan. jigarrang guruch pishirishni qanday texnologiya, bu yerda bir oz farq qiladi, lekin birinchi ikki ball (a uzoq singib ketgan va butunlay yuvib), albatta, amal! Ha, yana bir fikr: har qanday don eng yaxshi qozon yoki teng iliqlik yugurgan qalin-devor bilan o'ralgan, kichik yirtqichlardan, pishirilgan qilinadi. unda bo'tqa yopishib olmaydi, yonadilar emas. Va bunday tashvish ovqatdan da sodir bo'lsa ham, bo'lmasa yomon hid paydo bo'ladi. Ha, keyin, masalan, bir sir yirtqichlardan ko'ra ancha oson ovqatlarni off tozalang. Lekin qaytib retsept uchun! idish (4 suyuqlik sutdan guruch 2 piyola kursi) suv quyinglar va o'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq qo'shing. U sevadi bilan bir - Siz o'rniga va yog 'mumkin. Darhol joylashtirish yoki tuzi, 1 choy qoshiq, don belgilangan soni ko'ra. Qachon suv favvora bo'lganda - pot guruch quyiladi. Yong'in (suv don yuzasida dan yo'qoladi) yumshoq qilish va suli yormasi qalinlashgan kutib turing. Endi yaxshi (50 daqiqa uchun) qovurilgan bo'lishi, gaz, temir qopqog'ini, qopqoqni o'chiring iliq bir narsa taom o'rash va "daromad" tark. Bu retsept hisoblanadi, va jigarrang pishirishni qanday savolga javob g'archillamoq guruch (jadal usuli).

pomidor va pishloq bilan guruch

Bu sizga, ichki nafaqat suymoq, balki tashrif yoqimli hayron bo'ladi yana bir juda mazali va qoniqarli ovqat, deb. tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: yorma har qadah (oldindan tayyorlangan) pomidor SOS, 40-50 g sotiqni qattiq pishloq, yog '3-4 osh qoshiq yarim chashka haqida. yo'lda, jigarrang guruch pishirish uchun qanday yana bir foydali maslahat. don va suyuqlik darajasi haqida 1 2, T olinadi.. Uni pishirish asosiy mohiyati emas, balki to'liq tayyor qadar pechka ustida olib, olov holda aniq uprevaniya bo'ladi uchun. Lekin, yana qaytib retsept uchun. Kuk guruch (hech yog ', lekin sho'r suvda). (Kerakli mustahkamlik tomat pastasi yoki ketchup qaynatilgan suv uchun pulpa bilan tabiiy sharbat foydalanishingiz mumkin konserva yoki suyultiriladi) pomidor sous tayyorlang. So'ngra, u shakar, dafna, shirin va issiq qalampir tatib tuz qo'shib, bir skovorodkada qaynatiladi bo'ladi. u oz davlatlilikdir kelgan qadar boshqa skovorodkada kiyib pishirilgan guruch, sekin sariyog 'bilan mavsumda va, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rta olovda qovurayapman. So'ngra, issiq SOS quyinglar pishloq sepib va yarim soat uchun qopqoq ostida tark. Shundan so'ng - xizmat, alohida-alohida yashil tug'ralgan va sepib.